{"id":10210,"date":"2017-11-23T10:57:06","date_gmt":"2017-11-23T09:57:06","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=10210"},"modified":"2017-11-23T10:57:06","modified_gmt":"2017-11-23T09:57:06","slug":"zander-mit-knusprigen-chorizowuerfeln-auf-spinatrisotto-mit-pinienkernen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=10210","title":{"rendered":"Zander mit knusprigen Chorizow\u00fcrfeln auf Spinatrisotto mit Pinienkernen"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10147\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/171029_risotto-zander-chorizo-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/171029_risotto-zander-chorizo-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/171029_risotto-zander-chorizo-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/171029_risotto-zander-chorizo-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/171029_risotto-zander-chorizo-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/>Weil dieses Jahr auch der 31. Oktober anl\u00e4sslich des Lutherjahrs im \u00fcberwiegend katholischen Nordrhein-Westfalen ein Feiertag war und Allerheiligen am 1. November sowieso, hatte der G\u00f6Ga in der Woche frei, so dass wir auch mal sch\u00f6n zusammen kochen konnten. Dabei ist Risotto eigentlich sein Favorit. Als Beilage gab es Zander auf der Haut, den ich noch in der Tiefk\u00fchle gefunden hatte.<\/p>\n<p>Der Spinatrisotto wurde wieder nach <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6806\">diesem Rezept<\/a> vorbereitet; auf die Zitronendillbutter habe ich allerdings verzichtet, sondern einfache Butter genommen.<\/p>\n<p><strong>Pinienkerne<\/strong> in einer trockenen Pfanne kurz anr\u00f6sten und zur Seite stellen.<\/p>\n<p>In derselben Pfanne <strong>1\/4 Ring Chorizo in W\u00fcrfeln<\/strong>\u00a0ohne zus\u00e4tzliches Fett knusprige braten, herausnehmen und auf K\u00fcchenpapier entfetten. Im Chorizofett den Zander auf der Hautseite knusprig braten, umdrehen und im auf 100 \u00b0C Umluft vorgeheizten Backofen warm halten.<\/p>\n<p>Zum Servieren den Risotto in einen tiefen Teller geben, den Zander darauf legen, die Chorizow\u00fcrfel dar\u00fcber und die Pinienkerne \u00fcber den Risotto streuen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Weil dieses Jahr auch der 31. Oktober anl\u00e4sslich des Lutherjahrs im \u00fcberwiegend katholischen Nordrhein-Westfalen ein Feiertag war und Allerheiligen am 1. November sowieso, hatte der G\u00f6Ga in der Woche frei, so dass wir auch mal sch\u00f6n zusammen kochen konnten. Dabei ist Risotto eigentlich sein Favorit. Als Beilage gab es Zander auf der Haut, den ich [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[112,47,90,72],"tags":[1167,55,988,482],"class_list":["post-10210","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fisch-und-meeresfruechte","category-mein-rezept","category-obst-und-gemuse","category-reis","tag-chorizo","tag-pinienkerne","tag-spinatrisotto","tag-zander"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10210"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10210"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10210\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10219,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10210\/revisions\/10219"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10210"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10210"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}