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Das zweite Kerzlein im Adventsgesteckt brannte schneller, als man gucken konnte. Da ich nach wie vor an einer hartn\u00e4ckigen Erk\u00e4ltung laboriere, gab es in den vergangenen Tagen und Wochen meistens relativ einfaches Essen. Frikadellen, Bratkartoffeln und Rahmporree hatte ich ja schon \u00f6fter gemacht, aber dieses Mal kamen die Frikadellen aus dem Backofen und hatten noch eine besondere Zutat intus.<\/p>\n
Die Bratkartoffeln<\/a> und den Porree<\/a> wie gewohnt zubereiten.<\/p>\n F\u00fcr ca. 12 Frikadellen braucht man 500 g Bio-Hackfleisch<\/strong> (Rind oder „halb und halb“), das man in einer Sch\u00fcssel mit 1 Ei<\/strong> vermischt. 1 fein gew\u00fcrfelte Schalotte<\/strong> und 100 g gehackte Champignons<\/strong> in 1 EL Butter<\/strong> d\u00fcnsten und zur Hackfleischmasse geben.<\/p>\n Die Masse kr\u00e4ftig mit Salz<\/strong>, Pfeffer<\/strong> und 1 TL Senf<\/strong> w\u00fcrzen und so viel Paniermehl\/Semmelbr\u00f6sel<\/strong> zugeben, dass sich lockere B\u00e4llchen formen lassen.<\/p>\n Diese auf ein mit Dauerbackfolie aus Silikon belegtes Backblech legen und im auf 180 \u00b0C Umluft<\/strong> vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten<\/strong> backen.<\/p>\n Die Frikadellen in die Mitte des Tellers legen, rechts und links davon die Bratkartoffeln und das Gem\u00fcse geben.<\/p>\n Die Frikadellen sind innen wunderbar locker und saftig.<\/p>\n <\/p>\n Dem G\u00f6Ga hat es so gut geschmeckt, dass am n\u00e4chsten Tag f\u00fcr mich zwar noch drei Frikadellen, aber nur ein L\u00f6ffelchen Rahmporree \u00fcbrig geblieben waren.<\/p>\n Die Frikadellen habe ich in einer Auflaufform mit 3 kleinen Scheiben Emmentaler belegt im Backofen aufgew\u00e4rmt, dabei ist der K\u00e4se sch\u00f6n geschmolzen.<\/p>\n Den Porree habe ich mit ein paar \u00fcbrig gebliebenen Champignons gestreckt. Ich habe sie einfach nur geviertelt, in der trockenen Pfanne gebraten und zum Porree gegeben. Das Ganze habe ich dann noch mit 1 EL Tomatenmark unterger\u00fchrt.<\/p>\n Das Rahmgem\u00fcse in eine Sch\u00fcssel geben und die drei Frikadellen drauf anrichten – eine leckere, gelungene Kombination.<\/p>\n Das zweite Kerzlein im Adventsgesteckt brannte schneller, als man gucken konnte. Da ich nach wie vor an einer hartn\u00e4ckigen Erk\u00e4ltung laboriere, gab es in den vergangenen Tagen und Wochen meistens relativ einfaches Essen. Frikadellen, Bratkartoffeln und Rahmporree hatte ich ja schon \u00f6fter gemacht, aber dieses Mal kamen die Frikadellen aus dem Backofen und hatten noch […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[231,47,669,417],"tags":[117,203,368,1253,422,391],"class_list":["post-10321","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kalbfleisch","category-mein-rezept","category-orientalische-kueche","category-schnelle-kueche","tag-bratkartoffeln","tag-champignons","tag-gehacktes","tag-hackfleisch","tag-lauch","tag-porree"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10321"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10321"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10321\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10341,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10321\/revisions\/10341"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10321"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10321"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10321"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/171210_frikas-halbiert-768x1024.jpg\")
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