{"id":10356,"date":"2017-12-22T11:22:44","date_gmt":"2017-12-22T10:22:44","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=10356"},"modified":"2017-12-22T11:22:44","modified_gmt":"2017-12-22T10:22:44","slug":"sauerkraut-aus-eigener-herstellung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=10356","title":{"rendered":"Sauerkraut aus eigener Herstellung&#8230;"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/171216_saurkraut.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10329\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/171216_saurkraut-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/171216_saurkraut-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/171216_saurkraut-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/171216_saurkraut-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/171216_saurkraut-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&#8230; mit Kartoffelp\u00fcree und Bratwurst. Ein Klassiker der deutschen und auch meiner K\u00fcche.<\/p>\n<p>Das <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5664\">Sauerkraut<\/a> ist dieses Mal wieder selber gemacht. Wer h\u00e4tte gedacht, dass es so einfach ist.<\/p>\n<p>Zubereitet habe ich es folgenderma\u00dfen: <strong>1 kleine Zwiebel<\/strong> fein hacken, in <strong>1 EL Butterschmalz<\/strong> mit <strong>1 TL Zucker<\/strong> glasig d\u00fcnsten und leicht karamellisieren lassen. Das Sauerkraut zugeben, ein bisschen <strong>Wasser<\/strong> angie\u00dfen und ein Tee-\/Gew\u00fcrzei mit <strong>1 Lorbeerblatt<\/strong>, <strong>2 &#8211; 3 Wacholderbeeren<\/strong>, <strong>2 Pimentk\u00f6rnern<\/strong> (letztere beiden mit der Messerklinge kurz andr\u00fccken) im Sauerkraut versenken.<\/p>\n<p>W\u00e4hrend das Kraut gar zieht, <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2506\">Kartoffelp\u00fcree<\/a> zubereiten und Wurst braten &#8211; fertig.<\/p>\n<p>Zum Schluss das Sauerkraut mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8230; mit Kartoffelp\u00fcree und Bratwurst. Ein Klassiker der deutschen und auch meiner K\u00fcche. Das Sauerkraut ist dieses Mal wieder selber gemacht. Wer h\u00e4tte gedacht, dass es so einfach ist. Zubereitet habe ich es folgenderma\u00dfen: 1 kleine Zwiebel fein hacken, in 1 EL Butterschmalz mit 1 TL Zucker glasig d\u00fcnsten und leicht karamellisieren lassen. Das Sauerkraut [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[231,844,96,47,90],"tags":[718,163,1286],"class_list":["post-10356","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kalbfleisch","category-kartoffelgericht","category-kulinarische-kindheitserinnerungen","category-mein-rezept","category-obst-und-gemuse","tag-bratwurst","tag-kartoffelpueree","tag-sauerkraut"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10356"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10356"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10356\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10360,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10356\/revisions\/10360"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10356"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10356"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10356"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}