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Susanne und ihr Blog Magentratzerl<\/a> waren f\u00fcr mich ja schon \u00f6fter ein Quell der kulinarischen Inspiration *). So verhalf sie uns auch vor einigen Wochen wieder einmal zu einem besonderen sonnt\u00e4glichen Geschmackserlebnis mit ihrem Brasilianischen Lachs-Stew<\/a>. Ich habe – wie meistens – ein bisschen mit den Zutaten gespielt. Heraus gekommen ist etwas \u00fcberaus k\u00f6stliches! Danke, liebe Susanne!<\/p>\n <\/p>\n Zutaten f\u00fcr 2 Portionen f\u00fcr die Marinade:<\/u><\/p>\n F\u00fcr den Stew:<\/u><\/p>\n Zubereitung:<\/u><\/p>\n F\u00fcr die Marinade Knoblauch und Ingwer sch\u00e4len und fein hacken. Lachs ggf. h\u00e4uten und in ca. 2,5 cm gro\u00dfe St\u00fccke schneiden. Die Marinade-Zutaten verquirlen, in einen Gefrierbeutel geben. Die Lachsst\u00fccke dazu geben, alles durch Dr\u00fccken gut vermischen. Die Luft aus dem Beutel dr\u00fccken, den Beutel verschlie\u00dfen und den Fisch im K\u00fchlschrank 3 bis 4 Stunden marinieren lassen.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Der Lachs schmeckte \u00fcbrigens roh mariniert schon absolut k\u00f6stlich, doch weiter geht’s mit dem Stew:<\/p>\n Zwiebel sch\u00e4len und in Scheiben schneiden. Paprikaschote putzen, sch\u00e4len und w\u00fcrfeln. Koriander zupfen und hacken.<\/p>\n Oliven\u00f6l in einen gro\u00dfen Topf geben. Die \u00a0Zwiebel und Paprikast\u00fcckchen kurz and\u00fcnsten. Kokosmilch, Tomaten und Reis zugeben. Salzen. Alles zum Kochen bringen, dann 30 Minuten bei schwacher Hitze k\u00f6cheln lassen. Danach die Lachsst\u00fccke mitsamt der Marinade zugeben und garziehen lassen. So blieb der Lachs noch sch\u00f6n glasig.<\/p>\n Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriandergr\u00fcn bestreut servieren bzw. separat reichen.<\/p>\n Der Reis ist in den 30 Minuten gut gar geworden und…<\/p>\n … der Lachs war durch die kurze Garzeit am Schluss noch sch\u00f6n glasig.<\/p>\n Weitere tolle Rezepte von Susanne in meiner nachgekochten Version:<\/p>\n Susanne und ihr Blog Magentratzerl waren f\u00fcr mich ja schon \u00f6fter ein Quell der kulinarischen Inspiration *). So verhalf sie uns auch vor einigen Wochen wieder einmal zu einem besonderen sonnt\u00e4glichen Geschmackserlebnis mit ihrem Brasilianischen Lachs-Stew. Ich habe – wie meistens – ein bisschen mit den Zutaten gespielt. Heraus gekommen ist etwas \u00fcberaus k\u00f6stliches! Danke, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[112,10,710,701],"tags":[519,1022,182,860,1989],"class_list":["post-10578","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fisch-und-meeresfruechte","category-kochbucher","category-nachgekocht","category-suppen-und-eintoepfe","tag-getreide-und-huelsenfruechte","tag-lachsfilet","tag-paprikaschote","tag-reis","tag-stew"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10578"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10578"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10578\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10613,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10578\/revisions\/10613"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10578"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10578"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10578"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
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