{"id":10694,"date":"2018-02-02T12:22:12","date_gmt":"2018-02-02T11:22:12","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=10694"},"modified":"2018-02-02T12:22:12","modified_gmt":"2018-02-02T11:22:12","slug":"nachgekocht-lothringer-auflauf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=10694","title":{"rendered":"Nachgekocht: Lothringer Auflauf"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20180126_lothringerauflauf.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10695\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20180126_lothringerauflauf-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20180126_lothringerauflauf-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20180126_lothringerauflauf-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20180126_lothringerauflauf-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20180126_lothringerauflauf-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Gefunden hatte ich das Rezept \u00fcber den Umweg einer Facebook-Kochgruppe <a href=\"http:\/\/www.meine-rezepte.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hier<\/a>. Geschmeckt hat der Auflauf nicht schlecht, aber mir war er deutlich zu fleischlastig, so dass auf jeden Fall noch einen frischen gr\u00fcnen Salat als Beilage brauchte.<\/p>\n<p>Und was an dem Auflauf lothringisch ist, hat sich mir auch nicht wirklich erschlossen. Trotzdem kommt hier das Rezept f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient ingridients-cont\">250 g gemischtes Bio-Hackfleisch<\/li>\n<li class=\"ingredient ingridients-cont\">1 gro\u00dfe Zwiebel<\/li>\n<li class=\"ingredient ingridients-cont\">1 EL Butterschmalz<\/li>\n<li class=\"ingredient ingridients-cont\">4 EL Tomatenmark<\/li>\n<li class=\"ingredient ingridients-cont\">1 Knoblauch<\/li>\n<li class=\"ingredient ingridients-cont\">250 ml trockener Rotwein<\/li>\n<li class=\"ingredient ingridients-cont\">Salz<\/li>\n<li class=\"ingredient ingridients-cont\">Chilisauce (Tabasco)<\/li>\n<li class=\"ingredient ingridients-cont\">2 Zweige Thymian<\/li>\n<li class=\"ingredient ingridients-cont\">120 g Bandnudeln<\/li>\n<li class=\"ingredient ingridients-cont\">4 EL Petersilie<\/li>\n<li class=\"ingredient ingridients-cont\">1\/2 Becher Sahne<\/li>\n<li class=\"ingredient ingridients-cont\">Butterfl\u00f6ckchen<\/li>\n<li class=\"ingredient ingridients-cont\">100 g Parmesan<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zubereitung:<\/p>\n<p>Zun\u00e4chst die Nudeln in siedendem Salzwasser kurz ankochen und dann im warmen Wasser gar ziehen lassen.<\/p>\n<p>Zwiebel w\u00fcrfeln, Knoblauchzehe fein hacken, Thymian von den Zweigen zupfen, Petersilie hacken, Parmesan fein reiben.<\/p>\n<p>In einer hei\u00dfen Pfanne Zwiebeln und Hackfleisch im Butterschmalz anr\u00f6sten. Tomatenmark und Knoblauch zugeben und unter R\u00fchren weiter r\u00f6sten. Mit Rotwein abl\u00f6schen, Salz, Chilisauce und Thymian zugeben und ca. 20 Minuten einkochen lassen.<\/p>\n<p>Inzwischen den Backofen auf 180 \u00b0C Umluft vorheizen.<\/p>\n<p>Petersilie und einen Schuss Sahne in die Hackmischung r\u00fchren, die abgegossenen Nudeln zugeben und vermischen. In eine leicht gefettete Auflaufform f\u00fcllen. Die Sahne angie\u00dfen, mit Parmesan bestreuen und ein paar Butterfl\u00f6ckchen obenauf verteilen. In 20 &#8211; 30 Minuten goldbraun backen.<\/p>\n<p>Wie gesagt, das Rezept versprach irgendwie mehr, als das fertige Gericht hergab.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gefunden hatte ich das Rezept \u00fcber den Umweg einer Facebook-Kochgruppe hier. Geschmeckt hat der Auflauf nicht schlecht, aber mir war er deutlich zu fleischlastig, so dass auf jeden Fall noch einen frischen gr\u00fcnen Salat als Beilage brauchte. 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