{"id":10736,"date":"2018-02-05T14:54:39","date_gmt":"2018-02-05T13:54:39","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=10736"},"modified":"2018-02-05T14:57:37","modified_gmt":"2018-02-05T13:57:37","slug":"blog-event-cxxxviii-slicedkitchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=10736","title":{"rendered":"Blog-Event CXXXVIII \u2013 SlicedKitchen"},"content":{"rendered":"<pre>Enth\u00e4lt Werbung \u00fcber externe Links<\/pre>\n<p><a target=\"_blank\" href='https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-cxxxviii-slicedkitchen-graef' title='Blog-Event CXXXVII - SlicedKitchen (Einsendeschluss 15. Februar 2018)'><img src='https:\/\/www.kochtopf.me\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Blog-Event-CXXXVIII-SlicedKitchen-featured.jpg' width='500' height='197' alt='Blog-Event CXXXVII - SlicedKitchen (Einsendeschluss 15. Februar 2018)'><\/a><\/p>\n<p>Das aktuelle <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-cxxxviii-slicedkitchen-graef\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Blog-Event<\/a> bei Zorra (<a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">1x umr\u00fchren aka Kochtopf<\/a>) l\u00e4uft im Zusammenarbeit mit der Firmal <a href=\"http:\/\/haushalt.graef.de\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">GRAEF<\/a>. Gewinnen kann man auch etwas, n\u00e4mlich eine von drei Allesschneidern.<\/p>\n<p>Gew\u00fcnscht sind sozusagen Scheiben aus der K\u00fcche in allen Variationen.<\/p>\n<p>Bei mir gibt es als erstes einen fruchtigen Salat, der sich hervorragend als Vorspeise eignet:<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Mango-Caprese mit Maracujadressing, dazu Lachsceviche<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20180130_mangocaprese.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10738\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20180130_mangocaprese-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20180130_mangocaprese-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20180130_mangocaprese-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20180130_mangocaprese-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20180130_mangocaprese-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p><u>Zutaten f\u00fcr 1 Portion:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>ca. 50 g TK-Lachsfilet, leicht angetaut<\/li>\n<li>1\/2 &#8211; 1 Limette<\/li>\n<li>1\/2 Mango<\/li>\n<li>1 Kugel Mozzarella<\/li>\n<li>2 Maracuja<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 EL Agavendicksaft<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>1 halbe milde Chilischote<\/li>\n<li>1\/2 Bund Koriander<\/li>\n<li>optional: ein paar Salatbl\u00e4tter zum Anrichten<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p>Zun\u00e4chst das Lachsfilet in feine Scheiben schneiden, auf einen Teller legen und den Limettensaft dar\u00fcber tr\u00e4ufeln. Durch die S\u00e4ure in der Limette denaturiert das Eiwei\u00df im Fisch, der somit quasi kalt gegart wird.<\/p>\n<div id=\"attachment_10737\" style=\"width: 565px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20180130_lachs-ceviche.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-10737\" class=\"wp-image-10737\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20180130_lachs-ceviche-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20180130_lachs-ceviche-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20180130_lachs-ceviche-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20180130_lachs-ceviche-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/20180130_lachs-ceviche-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-10737\" class=\"wp-caption-text\">Den restlichen Lachs, den ich nicht mehr ordentlich in Scheiben schneiden konnte, habe ich durchgehackt und mit Fr\u00fchlingszwiebelringen, Salz und Pfeffer sp\u00e4ter auf Brot gegessen.<\/p><\/div>\n<p>In der Zwischenzeit die Mango zur H\u00e4lfte sch\u00e4len, dann Scheiben bis zum Kern herunter schneiden. Den Rest im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/p>\n<p>Die Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden und abwechselnd mit den Mangoscheiben anrichten.<\/p>\n<p>Aus den beiden Maracujas mit Oliven\u00f6l, Agavendicksaft und Salz ein Salatdressing anr\u00fchren.<\/p>\n<p>Das Maracujadressing \u00fcber die Mango-Mozzarella-Caprese geben, mit in d\u00fcnne Ringe geschnittener Chili und abgezupften Korianderbl\u00e4ttchen bestreuen. Den marinierten Lachs auf Salatbl\u00e4ttern daneben anrichten.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Enth\u00e4lt Werbung \u00fcber externe Links Das aktuelle Blog-Event bei Zorra (1x umr\u00fchren aka Kochtopf) l\u00e4uft im Zusammenarbeit mit der Firmal GRAEF. Gewinnen kann man auch etwas, n\u00e4mlich eine von drei Allesschneidern. Gew\u00fcnscht sind sozusagen Scheiben aus der K\u00fcche in allen Variationen. 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