{"id":10890,"date":"2018-02-26T10:35:28","date_gmt":"2018-02-26T09:35:28","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=10890"},"modified":"2018-03-26T11:55:16","modified_gmt":"2018-03-26T09:55:16","slug":"blog-event-cxxxix-zu-gut-fuer-die-tonne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=10890","title":{"rendered":"BLOG-EVENT CXXXIX \u2013 ZU GUT F\u00dcR DIE TONNE!"},"content":{"rendered":"

\"Blog-Event<\/a><\/p>\n

Dieses Thema gegen die allgemeine Lebensmittelverschwendung kommt mir sehr entgegen, habe ich doch selber auch schon oft dagegen gewettert und auch gezeigt, was man aus nicht mehr ganz so guten Obst- oder Gem\u00fcsest\u00fccken oder auch aus vermeintlichen Resten f\u00fcr den M\u00fcll machen kann.<\/p>\n

Auch Jette von Lanis Leckerecke<\/a>\u00a0hat definitiv etwas gegen Lebensmittelverschwendung, weshalb sie bei Zorra<\/a> das Event Zu gut f\u00fcr die Tonne<\/a> ausrichtet.<\/p>\n

Ich m\u00f6chte Euch zeigen, dass man selbst vermeintliche Abf\u00e4lle nicht weg werfen muss und habe ca. \u00fcber eine Woche Gem\u00fcsereste gesammelt:<\/p>\n

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Str\u00fcnke von Brokkoli und Gr\u00fcnkohl, Zwiebelschalen, Schalen und Wurzelenden von M\u00f6hren und Lauch, das dunkelgr\u00fcne vom Lauch, ein paar nicht mehr ganz so knackfrische M\u00f6hren, ein paar leicht angewelkte Brokkolir\u00f6schen, ein leicht schlapper Staudensellerie. Einzige Abweichung vom „Abfall“ waren zwei frische Zwiebeln, zwei getrocknete Tomaten und nat\u00fcrlich die Gew\u00fcrze.<\/p>\n

Daraus habe ich eine sehr schmackhafte Gem\u00fcsebr\u00fche gemacht, die ich in jeweils 500-ml-Portionen eingekocht habe.<\/p>\n

Ich habe zwar schon Gem\u00fcsebr\u00fche (hier<\/a> und hier<\/a>) selber gemacht, dort ist aber frisches Suppengem\u00fcse enthalten, w\u00e4hrend ich mich hier komplett – bis auf die genannten Ausnahmen – auf Abf\u00e4lle beschr\u00e4nkt habe.<\/p>\n

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F\u00fcr mindestens 3 Liter Gem\u00fcsebr\u00fche:<\/u><\/p>\n