{"id":10929,"date":"2018-03-05T11:28:13","date_gmt":"2018-03-05T10:28:13","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=10929"},"modified":"2018-03-06T08:33:49","modified_gmt":"2018-03-06T07:33:49","slug":"nachgekocht-wildreis-mit-mangold-und-kirschen-aus-jamies-5-zutatenkueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=10929","title":{"rendered":"Nachgekocht: Wildreis mit Mangold und Kirschen aus Jamies 5-Zutatenk\u00fcche"},"content":{"rendered":"<pre>Enth\u00e4lt Werbung<\/pre>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/171223_jamie5.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10389\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/171223_jamie5-768x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"416\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/171223_jamie5-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/171223_jamie5-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/171223_jamie5-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das Buch hatten wir schon <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=10397\">vor Weihnachten<\/a> gekauft, aber erst jetzt bin ich dazu gekommen, auch mal etwas nachzukochen. Ich hatte mir Mangold mitgebracht, ohne konkrete Idee, was daraus machen. Beim ersten Durchbl\u00e4ttern hatte ich ein Rezept mit Mangold entdeckt und habe es f\u00fcr mich als Solomittagessen nachgekocht &#8211; mit zwei kleinen \u00c4nderungen.<\/p>\n<p>Zun\u00e4chst aber noch mal zum Buch selber. Jedes Gericht besteht tats\u00e4chlich aus f\u00fcnf Zutaten, wobei nat\u00fcrlich davon ausgegangen wird, dass sich gewisse Grundzutaten im Vorrat befinden.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180302_jamies-5-zutaten01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10917\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180302_jamies-5-zutaten01-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180302_jamies-5-zutaten01-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180302_jamies-5-zutaten01-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180302_jamies-5-zutaten01-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180302_jamies-5-zutaten01-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ganz s\u00fc\u00df finde ich die Doppelseite mit Jamies Lieblingszutaten: seinen Kindern.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180302_jamies-5-zutaten02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10918\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180302_jamies-5-zutaten02-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180302_jamies-5-zutaten02-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180302_jamies-5-zutaten02-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180302_jamies-5-zutaten02-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180302_jamies-5-zutaten02-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a>Jedes Rezept wird auf einer Doppelseite pr\u00e4sentiert. Rechts sieht man ein Bild vom fertigen Gericht, links steht das Rezept mit N\u00e4hrwertangaben am unteren Seitenrand. Die jeweiligen f\u00fcnf Zutaten sind am linken Seitenrand dargestellt.<\/p>\n<p>Und jetzt geht&#8217;s ans Kochen, mit zwei kleinen \u00c4nderungen in Klammern. Das Rezept im Buch ist f\u00fcr 2 Personen, ich hab&#8217;s f\u00fcr mich halbiert:<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><u>Zutaten:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>75 g Wildreismischung<\/li>\n<li>100 g Mangold<\/li>\n<li>30 g getrocknete Sauerkirschen (<em>ich:<\/em> Cranberries)<\/li>\n<li>10 g Walnusskerne<\/li>\n<li>20 g Feta (<em>ich:<\/em> Ziegenk\u00e4se von parmesanartiger Konsistenz)<\/li>\n<\/ul>\n<p>aus dem Vorrat:<\/p>\n<ul>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 EL Rotweinessig<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p>Den Reis laut Packungsangabe in kochendem Salzwasser garten. Die Mangoldstiele unterhalb der Bl\u00e4tter abschneiden, in ein Sieb \u00fcber den Reis geben und die Bl\u00e4tter obenauf schichten. \u00dcber dem Reis 3 Minuten d\u00e4mpfen, zur Seite stellen.<\/p>\n<p>Inzwischen die Kirschen fein hacken (entf\u00e4llt bei Cranberries) und in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel mit je einem Essl\u00f6ffel Rotweinessig und Kochwasser vom Reis und dem \u00d6l mischen. Die Waln\u00fcsse grob hacken, Mangoldstiele in St\u00fccke, Bl\u00e4tter in Streifen schneiden.<\/p>\n<p>Den Reis \u00fcber einem Sieb gr\u00fcndlich abtropfen lassen, mit dem Dressing mischen, Mangold zugeben, den Feta (Ziegenk\u00e4se) dar\u00fcber kr\u00fcmeln und gut mischen. Mit den Walnusskernen bestreut servieren.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180227_jamie-5-zutaten-mangold.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10914\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180227_jamie-5-zutaten-mangold-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180227_jamie-5-zutaten-mangold-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180227_jamie-5-zutaten-mangold-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180227_jamie-5-zutaten-mangold-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180227_jamie-5-zutaten-mangold-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das Gericht hat mir sehr gut geschmeckt, fand aber, dass der Reis zu reichlich bemessen war, so dass nicht alles mit dem Mangold gemischt hatte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Enth\u00e4lt Werbung Das Buch hatten wir schon vor Weihnachten gekauft, aber erst jetzt bin ich dazu gekommen, auch mal etwas nachzukochen. Ich hatte mir Mangold mitgebracht, ohne konkrete Idee, was daraus machen. Beim ersten Durchbl\u00e4ttern hatte ich ein Rezept mit Mangold entdeckt und habe es f\u00fcr mich als Solomittagessen nachgekocht &#8211; mit zwei kleinen \u00c4nderungen. 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