{"id":11148,"date":"2018-03-18T11:43:40","date_gmt":"2018-03-18T10:43:40","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=11148"},"modified":"2018-03-18T11:43:40","modified_gmt":"2018-03-18T10:43:40","slug":"nachgekocht-knuspriges-erdnusshaehnchen-aus-jamies-5-zutatenkueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=11148","title":{"rendered":"Nachgekocht: Knuspriges Erdnussh\u00e4hnchen aus Jamies 5-Zutatenk\u00fcche"},"content":{"rendered":"<pre>Enth\u00e4lt Werbung<\/pre>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180311_erdnusshuehnchen01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-11105\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180311_erdnusshuehnchen01-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180311_erdnusshuehnchen01-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180311_erdnusshuehnchen01-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180311_erdnusshuehnchen01-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180311_erdnusshuehnchen01-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a>Schon das zweite Gericht aus Jamie Olivers 5-Zutatenk\u00fcche fand seinen Weg auf unsere Teller und von dort \u00fcber unserer Gaumen in unsere M\u00e4gen.<\/p>\n<p>Die f\u00fcnf Zutaten beziehen sich hier rein auf die H\u00e4hnchenbrust (wiederum von der <a href=\"http:\/\/www.borgmeier.com\/kikok\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kikok-Maispoularde<\/a>), als Beilage hatte ich uns noch roten Reis und Sesamspinat gemacht.<\/p>\n<p>Die marinierte H\u00e4hnchenbrust und die Erdnusskruste, die kurz \u00fcbergrillt wurde, waren ein wahres Geschmackserlebnis.<\/p>\n<p><!--more--><u>Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>2 H\u00e4hnchenbrustfilets ohne Haut \u00e0 120 g<\/li>\n<li>2 Bio-Limetten<\/li>\n<li>4 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>2 geh\u00e4ufte EL Erdnussbutter<\/li>\n<li>1 &#8211; 2 frische Chilischoten<\/li>\n<li><em>zus\u00e4tzlich aus dem Vorrat:<\/em> Oliven\u00f6l, Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p>Den Backofengrill bei mittlerer bis hoher Stufe vorheizen.<\/p>\n<p>Aus\u00a01 EL Oliven\u00f6l, 1 Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer sowie der abgeriebenen Schale von 1 Limette eine W\u00fcrzmarinade f\u00fcr die H\u00e4hnchenbrust herstellen.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Erdnusskruste die Knoblauchzehen in eine Sch\u00fcssel reiben, den Saft von 1,5 Limetten sowie die Erdnussbutter zugeben. Falls n\u00f6tig mit etwas Wasser glattr\u00fchren und frische Chili (Menge nach Wunsch) in feinen Ringen zur Cr\u00e8me geben.<\/p>\n<p>Die H\u00e4hnchenbrust kreuzweise einschneiden und mit der \u00d6l-Limettenmischung einreiben. Mit der eingeritzten Seite nach unten in eine ofenfeste Pfanne legen und bei mittlerer bis hoher Hitze braten. Das Fleisch umdrehen, mit der Erdnusspaste einstreichen und 5 Minuten unter den Grill stellen.<\/p>\n<hr \/>\n<p><u>Zutaten f\u00fcr den Sesamspinat:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>500 g frischer Babyspinat oder TK-Ware<\/li>\n<li>1 kleine Schalotte<\/li>\n<li>1 kleine Knoblauchzehe<\/li>\n<li>1 EL Sesam\u00f6l<\/li>\n<li>1 &#8211; 2 EL Sesamsamen<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p>Spinat waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen.<\/p>\n<p>Sesam in einer trockenen Pfanne anr\u00f6sten, bis er anf\u00e4ngt zu duften. Zur Seite stellen.<\/p>\n<p>Schalotte und Knoblauch sehr fein hacken.<\/p>\n<p>Sesam\u00f6l in der Pfanne erhitzen, Schalotten- und Knoblauchw\u00fcrfelchen and\u00fcnsten, den Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, vor dem Servieren den ger\u00f6steten Sesam unterr\u00fchren.<\/p>\n<hr \/>\n<p><u>Zeitplan:<\/u><\/p>\n<p>Zuerst den roten Reis aufsetzen: 1 Teil Reis mit 2 &#8211; 3 Teilen Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen und bei Mittelhitze garen. Zum Schluss \u00fcber einem Sieb absch\u00fctten und eventuell im Topf noch etwas ausd\u00e4mpfen lassen.<\/p>\n<p>Spinat zubereiten, auf kleinster Stufe warmhalten.<\/p>\n<p>H\u00e4hnchen nach obigem Rezept zubereiten.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180311_erdnusshuehnchen02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-11106\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180311_erdnusshuehnchen02-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180311_erdnusshuehnchen02-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180311_erdnusshuehnchen02-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180311_erdnusshuehnchen02-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/20180311_erdnusshuehnchen02-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Die H\u00e4hnchenbrust war schnell gemacht, nach obigem Zeitplan kamen alle drei Komponenten gleichzeitig auf die Teller. Die Erdnusskruste hat in Verbindung mit der Limettennote aus der Marinade ganz hervorragend geschmeckt und das Fleisch war wunderbar zart.<\/p>\n<p>Vor einiger Zeit hatte ich mir <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=10929\">Wildreis mit Mangold und getrockneten Kirschen<\/a>\u00a0in etwas abgewandelter Form als Solomittagessen gemacht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Enth\u00e4lt Werbung Schon das zweite Gericht aus Jamie Olivers 5-Zutatenk\u00fcche fand seinen Weg auf unsere Teller und von dort \u00fcber unserer Gaumen in unsere M\u00e4gen. Die f\u00fcnf Zutaten beziehen sich hier rein auf die H\u00e4hnchenbrust (wiederum von der Kikok-Maispoularde), als Beilage hatte ich uns noch roten Reis und Sesamspinat gemacht. 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