Das h\u00f6rt sich so lecker an und muss unbedingt auf meine To-Do-Liste. Bald sollte das Backofenproblem gel\u00f6st sein!<\/p>\n
<\/p>\n
Zutaten:
\n1 H\u00e4hnchen
\nKartoffeln
\nOliven\u00f6l
\n1 unbehandelte Zitrone
\nfrisches Basilikum
\nfrisches Rosmarin
\nglatte Petersilie
\nKnoblauch
\nSalz
\nPfeffer
\nWei\u00dfwein<\/p>\n
Zuerst wird der Ofen auf 180\u00b0C vorgeheizt.
\nMan nimmt das Hunh und l\u00f6st mit dem Zeigefinger vorsichtig die Haut an der Brust, so dass eine Tasche entsteht. Die unbehandelte Zitrone wird 3 oder 4 mal eingestochen und in kochendem Wasser heiss gemacht.
\nJetzt wird das innere Huhn gesalzen und gepfeffert, ebenso das innere der Brusttasche. Das Basilikum und die Petersilie grob schneiden und vorsichtig in die Brusttasche f\u00fcllen, damit die Haut nicht einreisst. Den Knoblauch und das Rosmarin in den Bauch geben und die heisse Zitrone nachschieben, so beginnt das Huhn auch von innen zu garen und das Fleisch bekommt durch die Zitrone und die Kr\u00e4uter ein ganz tolles Aroma.
\nNebenbei ein kleiner Tip f\u00fcr holzige Kr\u00e4uter wie zum Beispiel Rosmarin, wenn man sie kurz unter heisses Wasser h\u00e4lt, kommt der Geschmack intensiver, weil die \u00e4therischen \u00d6le besser austreten.
\nJetzt wird das Huhn noch von aussen gew\u00fcrzt und kommt auf ein Backblech. Jetzt sch\u00e4lt und viertelt man die Kartoffeln und gibt sie in eine Sch\u00fcssel, salzen, Oliven\u00f6l dar\u00fcber und Rosmarin zugeben, alles mischen.
\nDann die Kartoffeln um das H\u00e4hnchen auf das Backblech geben und in den Ofen damit. Alle 10 min gibt man ein paar Spritzer Wei\u00dfwein auf das Huhn. Nach ca 40-50 min ist das H\u00e4hnchen gar und die Kartoffeln sch\u00f6n knusprig.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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