{"id":1118,"date":"2014-09-10T08:07:54","date_gmt":"2014-09-10T06:07:54","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=1118"},"modified":"2014-09-10T08:17:06","modified_gmt":"2014-09-10T06:17:06","slug":"welfenspeise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=1118","title":{"rendered":"Welfenspeise"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Blog-Event CI - Smooth Food, geschmeidig und genussvoll! (Einsendeschluss 15. September 2014)\" href=\"http:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-ci-smooth-food\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Blog-Event CI - Smooth food, geschmeidig und genussvoll! (Einsendeschluss 15. September 2014)\" src=\"https:\/\/farm4.staticflickr.com\/3855\/14979663205_d64fd6d78e_o.jpg\" width=\"400\" height=\"89\" \/><\/a><\/p>\n<p>Die Welfenspeise gab es gestern als Nachtisch und damit habe ich auch einen Beitrag zum Blog-Event CI <a href=\"http:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-ci-smooth-food\" target=\"_blank\">Smooth Food, geschmeidig und genussvoll<\/a>, den Claudia von <a href=\"http:\/\/www.geschmeidigekoestlichkeiten.at\" target=\"_blank\">Geschmeidige K\u00f6stlichkeiten<\/a> bei <a href=\"http:\/\/www.kochtopf.me\" target=\"_blank\">Zorra<\/a> ausrichtet.<\/p>\n<p>Bei der Welfenspeise handelt es sich um ein zweischichtiges Dessert, welches aus der wei\u00dfen Vanillepuddingcr\u00e8me und der gelben Weinschaumcr\u00e8me besteht. Diese beiden Farben repr\u00e4sentieren die Farben der Welfen (deshalb der Name). Ich habe zwischen die beiden Schichten noch halbierte Trauben gelegt, die aber nicht obligatorisch sind.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">F\u00fcr 4 Portionen braucht man:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000080;\"><em>F\u00fcr den Pudding:<\/em><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>2 Eiwei\u00df (M)<\/li>\n<li>Prise Salz<\/li>\n<li>1 Vanilleschote<\/li>\n<li>150 ml Milch<\/li>\n<li>100 ml Sahne<\/li>\n<li>40 g Zucker<\/li>\n<li>20 g Speisest\u00e4rke<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000080;\"><em>F\u00fcr den Weinschaum:<\/em><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>2 Eigelb (M)<\/li>\n<li>40 g Zucker<\/li>\n<li>50 ml halbtrockener Wei\u00dfwein<\/li>\n<\/ul>\n<p>Au\u00dferdem (optional): halbierte Weintrauben<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Eiwei\u00df <span style=\"color: #000080;\"><em>f\u00fcr den<\/em><\/span> <span style=\"color: #000080;\"><em>Pudding<\/em><\/span> mit Salz steif schlagen und kalt stellen.<br \/>\nVanilleschote l\u00e4ngs halbieren, Mark herausschaben. Vanillemark mit Milch, Sahne, Zucker und St\u00e4rke in einem Topf glatt r\u00fchren.<\/p>\n<p>Topf auf den Herd stellen und unter best\u00e4ndigem R\u00fchren mit einem Schneebesen aufkochen. Weiter r\u00fchren und 1 Minute kochen. Eischnee unterheben und den Pudding auf Gl\u00e4ser verteilen. Ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>(Ich habe von vorne herein selbstgemachten Vanillezucker genommen.)<\/p>\n<p>Eigelb <span style=\"color: #000080;\"><em>f\u00fcr den Weinschaum<\/em><\/span>\u00a0mit Zucker und Wein in einer Metallsch\u00fcssel verquirlen und mit dem Schneebesen \u00fcber einem Topf mit siedendem Wasser zu einer dicklichen Creme aufschlagen. Creme auf die Gl\u00e4ser verteilen und das Dessert sofort servieren.<\/p>\n<p>(Ich habe noch halbierte Weintrauben auf die Puddingcreme gelegt, bevor ich den Weinschaum dar\u00fcber gegeben habe.)<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/welfencreme.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1126\" alt=\"welfencreme\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/welfencreme-225x300.jpg\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/welfencreme-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/welfencreme-624x832.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/welfencreme.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Das Rezept ist dem Buch <span style=\"color: #000080;\"><a href=\"http:\/\/www.cbv.at\/Buch.aspx?buch_id=122243\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #000080;\">Deutschland vegetarisch<\/span><\/a><\/span> von Stevan Paul\/Katharina Seiser (Hg.) entnommen.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/stevanpaul.de\" target=\"_blank\">Homepage von Stevan Paul<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Welfenspeise gab es gestern als Nachtisch und damit habe ich auch einen Beitrag zum Blog-Event CI Smooth Food, geschmeidig und genussvoll, den Claudia von Geschmeidige K\u00f6stlichkeiten bei Zorra ausrichtet. Bei der Welfenspeise handelt es sich um ein zweischichtiges Dessert, welches aus der wei\u00dfen Vanillepuddingcr\u00e8me und der gelben Weinschaumcr\u00e8me besteht. Diese beiden Farben repr\u00e4sentieren die [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[169,130,10,9],"tags":[349,243,201,351,25,350,352,348],"class_list":["post-1118","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog-events","category-desserts-kuchen-plaetzchen","category-kochbucher","category-vegetarisches","tag-dessert","tag-deutschland-vegetarisch","tag-nachtisch","tag-vanillepudding","tag-vegetarisch","tag-weinschaum","tag-weintrauben","tag-welfenspeise"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1118"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1118"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1118\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1131,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1118\/revisions\/1131"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1118"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1118"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1118"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}