{"id":11601,"date":"2018-04-27T10:52:19","date_gmt":"2018-04-27T08:52:19","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=11601"},"modified":"2018-05-17T12:26:01","modified_gmt":"2018-05-17T10:26:01","slug":"blog-event-cxli-mexikanische-kueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=11601","title":{"rendered":"Blog-Event CXLI &#8211; Mexikanische K\u00fcche"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Blog-Event CXLI - Mexikanische K\u00fcche (Einsendeschluss 15. Mai 2018)\" href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-cxli-mexikanische-kueche\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Blog-Event-CXLI-Mexikanische-Kueche-featured.jpg\" alt=\"Blog-Event CXLI - Mexikanische K\u00fcche (Einsendeschluss 15. Mai 2018)\" width=\"500\" height=\"197\" \/><\/a><\/p>\n<pre>Enth\u00e4lt Werbung<\/pre>\n<p>Zum mexikanischen <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Cinco_de_Mayo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nationalfeiertag Cinco de Mayo<\/a> (5. Mai) gibt es eine hei\u00dfe <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-cxli-mexikanische-kueche\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fiesta mexicana<\/a> bei Zorra im <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kochtopf<\/a>. Gastgeberin ist dieses Mal Simone von <a href=\"https:\/\/ausderlameng.blogspot.de\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Aus der Lameng<\/a>.<\/p>\n<p>Ein sch\u00f6nes Thema, denn ich mag die mexikanische K\u00fcche sehr. Die Mutter meiner Kindergartenfreundin ist Mexikanerin, und ich kam schon als Kind in den Genuss dieses leckeren Essens.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/20180426_kochbuchmexiko.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-11606\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/20180426_kochbuchmexiko-768x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"267\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/20180426_kochbuchmexiko-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/20180426_kochbuchmexiko-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/20180426_kochbuchmexiko-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/a>Zum Gl\u00fcck habe ich mein kleines GU-Kochb\u00fcchlein <em>Mexikanisch kochen<\/em> wieder gefunden und habe mir als erstes Gericht eine <em>Crema (de) elote<\/em> rausgesucht.<\/p>\n<p>Dabei handelt es sich um eine fix gemachte und sehr leckere Maiscremesuppe. Ich habe ja mal spanisch gelernt und kenne Mais tats\u00e4chlich als <em>el ma\u00edz<\/em>. Ich habe in der spanischen Wikipedia nach <em>elote<\/em> gesucht und es so verstanden, dass damit das Maiskorn als solches bezeichnet wird.<\/p>\n<p>Wie auch immer, hier kommt das Rezept, bei dem ich wie so oft ein paar \u00c4nderungen vorgenommen habe. Diese \u00c4nderungen\/Erg\u00e4nzungen stehen wie immer in <em>Kursivschrift<\/em>.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><u>Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 Dose Mais (285 g Abtropfgewicht) (<em>ich:<\/em> TK-Ware)<\/li>\n<li>3\/4 l Gefl\u00fcgelbr\u00fche (<em>ich:<\/em> Gem\u00fcsebr\u00fche aus <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7161\">selbst gemachtem Pulver<\/a>)<\/li>\n<li>Salz, schwarzer Pfeffer (<em>ich:<\/em> mein <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=10384\">selbst gemachtes Chilisalz<\/a>)<\/li>\n<li>Saft einer halben Limette (<em>ich:<\/em> zus\u00e4tzlich etwas abgeriebene Schale)<\/li>\n<li>1 Bund Koriander (war mal wieder nicht zu bekommen; <em>ich<\/em> habe als Farbkontrast eine halbe rote Paprikaschote gesch\u00e4lt und in W\u00fcrfeln geschnitten genommen)<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p>Den Mais abtropfen bzw. auftauen lassen. Die halbe Paprikaschote sch\u00e4len, fein w\u00fcrfeln und zur Seite stellen.<\/p>\n<p>Die Zwiebel fein hacken, in einem Topf im Oliven\u00f6l and\u00fcnsten. Zweidrittel der Maisk\u00f6rner zugeben (den Rest zu den Paprikaw\u00fcrfeln geben), mit der Gem\u00fcsebr\u00fche aufgie\u00dfen, aufkochen, 20 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n<p>Die Suppe am besten in ein Literma\u00df umgie\u00dfen, mit einem P\u00fcrierstab gr\u00fcndlich durchmixen und durch ein Sieb zur\u00fcck in den Topf geben. Dabei die Maisk\u00f6rner mit dem L\u00f6ffelr\u00fccken gr\u00fcndlich durchstreichen.<\/p>\n<p>Restlichen Mais und Paprikaw\u00fcrfel zur Suppe geben, mit Limettensaft\/-schale und Chilisalz pikant abschmecken und servieren.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/20180424_crema-elote.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-11605\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/20180424_crema-elote-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/20180424_crema-elote-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/20180424_crema-elote-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/20180424_crema-elote-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/20180424_crema-elote-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Die Suppe eignet sich perfekt als Auftakt zu einem mexikanischen Men\u00fc oder auf einem Rechaud oder einem St\u00f6vchen warmgehaltene Suppe f\u00fcr eine fetzige Fiesta Mexicana.<\/p>\n<p>Ich habe noch ein paar Ideen f\u00fcr einen zweiten Beitrag &#8211; mal schauen, ob ich es schaffe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Enth\u00e4lt Werbung Zum mexikanischen Nationalfeiertag Cinco de Mayo (5. Mai) gibt es eine hei\u00dfe Fiesta mexicana bei Zorra im Kochtopf. Gastgeberin ist dieses Mal Simone von Aus der Lameng. Ein sch\u00f6nes Thema, denn ich mag die mexikanische K\u00fcche sehr. 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