{"id":117,"date":"2013-09-20T07:53:56","date_gmt":"2013-09-20T07:53:56","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=117"},"modified":"2013-09-20T07:53:56","modified_gmt":"2013-09-20T07:53:56","slug":"erbsenrisotto-mit-wolfsbarschfilet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=117","title":{"rendered":"Erbsenrisotto mit Wolfsbarschfilet"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/erbsenrisotto.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-110\" alt=\"erbsenrisotto\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/erbsenrisotto-300x200.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/erbsenrisotto-300x200.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/erbsenrisotto-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/erbsenrisotto-624x416.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/erbsenrisotto.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><br \/>\nDas gab&#8217;s gestern zum Abendessen und war mal wieder super lecker!<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr 2 &#8211; 3 Portionen braucht man:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>1 gehackte Zwiebel<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>175 g Risottoreis<\/li>\n<li>100 ml trockenen Wei\u00dfwein<\/li>\n<li>1 l hei\u00dfe Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>100 g Erbsen<\/li>\n<li>etwas gehackte Petersilie (ca. 1 EL)<\/li>\n<li>1 EL Butter<\/li>\n<li>2 EL geriebener Parmesan<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>evtl. etwas Zitronensaft<\/li>\n<li>2 &#8211; 3 Wolfsbarsch- oder Zanderfilets mit Haut.<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Zun\u00e4chst die Br\u00fche zum Kochen bringen, dann auf kleiner Hitze warmhalten.<\/p>\n<p>Oliven\u00f6l in einem breiten Topf erhitzen, die Zwiebel darin glasig and\u00fcnsten, den Reis zugeben, bis er ebenfalls glasig wird. Den Wei\u00dfwein zugie\u00dfen und einkochen lassen. Dann nach und nach unter R\u00fchren die Br\u00fche zugeben und immer wieder einkochen lassen.<\/p>\n<p>Zum Schluss Erbsen, Petersilie sowie Butter und Parmesan einr\u00fchren und mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch Zitronensaft abschmecken.<\/p>\n<p>Kurz bevor der Risotto fertig ist, 1 EL Oliven\u00f6l in einer Pfanne erhitzen. Die Fischfilets kurz abbrausen, trocken tupfen und eventuell noch in kleinere St\u00fccke schneiden. Auf der Hautseite kross anbraten, dann die Hitze reduzieren, die Fleischseite mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und den Deckel aufsetzen. Auf der Hautseite gar ziehen lassen.<\/p>\n<p>Risotto auf Tellern anrichten, die Fischfilets darauf drapieren, eventuell mit Zitronenschnitz und Petersilie dekorieren.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das gab&#8217;s gestern zum Abendessen und war mal wieder super lecker! 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