{"id":11723,"date":"2018-05-07T11:03:06","date_gmt":"2018-05-07T09:03:06","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=11723"},"modified":"2018-06-15T08:56:49","modified_gmt":"2018-06-15T06:56:49","slug":"die-kulinarische-weltreise-cevapcici-mit-djuvecreis-und-balkansalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=11723","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: \u0106evap\u010di\u0107i mit Djuvecreis und Balkansalat (Kroatien)"},"content":{"rendered":"
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\"Blogger<\/a><\/p>\n
Die gro\u00dfe kulinarische Weltreise, das Blog-Event<\/a> bei Volker mampft<\/a> geht weiter:<\/p>\n
Nachdem wir mit dem ersten Ziel in Europa, n\u00e4mlich Italien geblieben sind (Hier<\/a> gibt es nochmal die Zusammenfassung aller TeilnehmerInnen.), verschlug es zun\u00e4chst weitab auf die Philippinen (zur Zusammenfassung<\/a>), um jetzt in Europa die Reise fortzusetzen. Es geht nach Kroatien<\/a>.<\/p>\n
Auch hier gl\u00e4nze ich weitestgehend mit Abwesenheit, allerdings waren wir auf unserer Aida-Kreuzfahrt, bevor wir nach Venedig<\/a> kamen auch einen Tag in Dubrovnik<\/a>, der Perle der Adria.<\/p>\n
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Stradun oder Placa – die Hauptstra\u00dfe in Dubrovniks Altstadt<\/h6>\n
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Markttag<\/h6>\n
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Waschtag – Kleine Gasse von der historischen Stadtmauer gesehen. Von dort oben sah man 2005 noch sehr viele Kriegssch\u00e4den, wie Einschussl\u00f6cher oder teilweise eingest\u00fcrzte H\u00e4user.<\/h6>\n
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Blick von der Stadtmauer auf den alten Stadthafen.
\nDie gro\u00dfen Kreuzfahrtschiffer ankern weiter drau\u00dfen.<\/h6>\n
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Blick von der Stadtmauer auf die Festung Lovrjenac<\/h6>\n
Da es auf dem Schiff immer reichlich Essen gab, haben wir dort leider nicht gro\u00dfartig die kulinarische Spezialit\u00e4ten getestet, sondern eher eine Kleinigkeit auf die Hand genossen.<\/p>\n
Meine kulinarische Erfahrung habe ich also vom „Jugoslawen“. Gastarbeiter aus dem ehemaligen Vielv\u00f6lkerstaat er\u00f6ffneten ab etwa Mitte der 70er Restaurants deutschen St\u00e4dten. Auch im Kaff er\u00f6ffnete bald ein „jugoslawisches“ Restaurant, wobei ich keinen Schimmer habe, ob dort nun kroatisch gekocht wurde oder serbisch oder montenegrinisch. Es besteht noch heute:<\/p>\n
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Der M\u00f6nchshof<\/a><\/h6>\n
Typisch von Anfang an war jedenfalls f\u00fcr mich das heutige Gericht, das ich vorher noch nie gekocht habe, obwohl ich gerade den Djuvecreis sehr gerne mag.<\/p>\n
Die Rezepte f\u00fcr die\u00a0\u0106evap\u010di\u0107i<\/a> und den Djuvecreis<\/a> habe ich jeweils von der Essen & Trinken-Seite<\/a>, den Balkansalat habe ich mir selber ausgedacht.<\/p>\n
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\"\"<\/a>\u0106evap\u010di\u0107i<\/strong> – Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/u><\/p>\n