{"id":11860,"date":"2018-05-28T17:13:47","date_gmt":"2018-05-28T15:13:47","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=11860"},"modified":"2018-05-28T17:13:47","modified_gmt":"2018-05-28T15:13:47","slug":"leichtes-spargelsueppchen-mit-gebratenem-gruenen-spargel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=11860","title":{"rendered":"Leichtes Spargels\u00fcppchen mit gebratenem gr\u00fcnen Spargel"},"content":{"rendered":"<pre>Enth\u00e4lt Werbung - oder auch nicht<\/pre>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/20180509_spargelsueppchen-harissa.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-11773\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/20180509_spargelsueppchen-harissa-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/20180509_spargelsueppchen-harissa-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/20180509_spargelsueppchen-harissa-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/20180509_spargelsueppchen-harissa-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/20180509_spargelsueppchen-harissa-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich hatte mir einen ganzen 500-g-Bund gr\u00fcnen Spargel gekauft, der in einem feuchten K\u00fcchentuch eingewickelt und in der Gem\u00fcseschublade aufbewahrt, eine knappe Woche ohne Verluste \u00fcberlebt hat. Da ich gerade den gr\u00fcnen Spargel gerne roh esse, hatte ich immer zwischendurch mal ein paar Stangen direkt aus dem K\u00fchlschrank geknabbert. Es gab ihn au\u00dferdem gebraten in einem asiatischen <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=11849\">Wokgericht mit Jackfruit und Champignons<\/a>. Der Rest durfte nun in einem Spargels\u00fcppchen baden, das ich aus gesammelten Schalen, Abschnitten und dem Kochsud des wei\u00dfen Spargels, den ich f\u00fcr den <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=11833\">Spargelsalat<\/a> gebraucht hatte, <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=8576\">so wie hier erkl\u00e4rt<\/a> gekocht habe.<\/p>\n<p>Diesmal habe ich die Suppe fast gar nicht gebunden, also nur jeweils einen Teel\u00f6ffel Butter und Mehl genommen.<\/p>\n<p>Den gr\u00fcnen Spargel habe ich gedrittelt, in etwas Oliven\u00f6l knackig gebraten. Die Br\u00fche habe ich kr\u00e4ftig mit Harissa abgeschmeckt und \u00fcber die in einer Schale angerichteten Spargelst\u00fccke gegeben.<\/p>\n<p>Schnell, einfach, lecker &#8211; und au\u00dferdem Resteverwertung vom feinsten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Enth\u00e4lt Werbung &#8211; oder auch nicht Ich hatte mir einen ganzen 500-g-Bund gr\u00fcnen Spargel gekauft, der in einem feuchten K\u00fcchentuch eingewickelt und in der Gem\u00fcseschublade aufbewahrt, eine knappe Woche ohne Verluste \u00fcberlebt hat. Da ich gerade den gr\u00fcnen Spargel gerne roh esse, hatte ich immer zwischendurch mal ein paar Stangen direkt aus dem K\u00fchlschrank geknabbert. 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