{"id":12051,"date":"2018-06-15T10:56:13","date_gmt":"2018-06-15T08:56:13","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=12051"},"modified":"2018-06-15T10:56:13","modified_gmt":"2018-06-15T08:56:13","slug":"die-kulinarische-weltreise-succotash-usa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=12051","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Succotash (USA)"},"content":{"rendered":"<pre>Enth\u00e4lt Werbung durch weiterf\u00fchrende Links<\/pre>\n<p><a title=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise von @volkermampft\" href=\"http:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png\" alt=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise von @volkermampft\" width=\"500\" height=\"200\" \/><\/a><\/p>\n<p>Nachdem unsere Reise in <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=11214\">Italien<\/a> startete, ging es weiter auf die <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=11620\">Philippinen<\/a> und von dort nach <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=11874\">Kroatien<\/a> (2. Abschnitt).<\/p>\n<p>Im Juni besuchen wir zusammen mit unserem <a href=\"http:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">kulinarischen Reiseleiter Volker<\/a> von <a href=\"http:\/\/volkermampft.de\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Volker mampft<\/a> <a href=\"http:\/\/volkermampft.de\/usa-wir-kommen-die-kulinarische-weltreise-geht-in-die-staaten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">die USA<\/a> und wenn man nach Rezepten im Netz sucht, kommt man unweigerlich auf die Seite <a href=\"https:\/\/www.usa-kulinarisch.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">USA kulinarisch<\/a> von Gabi Frankem\u00f6lle.<\/p>\n<p>Und hier fand ich auch das erste Rezept zum Nachkochen:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.usa-kulinarisch.de\/rezept\/succotash-mais-bohnen-gemuse\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Succotash<\/a>, ein Gericht der indianischen Ureinwohner, der First Nations und zwar aus Neuengland. Sagt Gabi.<\/p>\n<p>Ich habe noch ein bisschen im Netz recherchiert und weitere Succotash-Rezepte gefunden, die eher im S\u00fcden der USA verortet sind. Auch die Zutaten sind anders, es kamen z. B. nie Tomaten oder Kartoffeln vor.<\/p>\n<p>Eine interessante Seite \u00fcber das Leben der sogenannten Indianer findet man <a href=\"https:\/\/www.indianer.de\/indisite\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hier<\/a>. In der Unterkatogerie <a href=\"https:\/\/www.indianer.de\/indisite\/kochen.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">indianische K\u00fcche<\/a> bekommt man einen \u00dcberblick \u00fcber die pflanzliche und tierische Nahrung der amerikanischen Ureinwohner.<\/p>\n<p>Ich habe mich trotz allem f\u00fcr das Rezept von <strong>USA kulinarisch<\/strong> entschieden. Der G\u00f6Ga und ich fanden es sehr lecker; dazu gab es ein sch\u00f6nes Bio-Rumpsteak als Beilage. Ich habe ein bisschen was an der Rezeptur ge\u00e4ndert, diese \u00c4nderungen stehen in <em>Kursivschrift<\/em>.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-steak-servert.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12067\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-steak-servert-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-steak-servert-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-steak-servert-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-steak-servert-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-steak-servert-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p><u>Zutaten f\u00fcr 6 Portionen:<\/u><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-zutaten.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-12071 size-medium\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-zutaten-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-zutaten-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-zutaten-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-zutaten-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-zutaten-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>2 EL <em>(Butter-)<\/em>Schmalz<\/li>\n<li>2 gehackte Zwiebeln<\/li>\n<li>1 gehackte Paprikaschote <em>(2 rote Spitzpaprika)<\/em><\/li>\n<li>2 kl. gew\u00fcrfelte Kartoffeln<\/li>\n<li>1\/4 l kochendes Wasser<\/li>\n<li>2 Tassen <em>(350 g)<\/em> Kidneybohnen (aus der Dose)<\/li>\n<li>1 gr. Dose Tomaten <em>(650 g frische Tomaten + 1 EL Tomatenmark)<\/em><\/li>\n<li>1 TL Zucker<\/li>\n<li>400 g <em>(350 g)<\/em> Maisk\u00f6rner aus der Dose (abgegossen)<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-zwiebel-paprika.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-12070 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-zwiebel-paprika-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Zwiebeln und Paprikaschote in dem Schmalz gut and\u00fcnsten,<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-zwiebel-paprika-kartoffeln.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-12069 size-thumbnail alignleft\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-zwiebel-paprika-kartoffeln-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>dann die Kartoffeln und das Wasser hinzugeben. Etwa 15 Minuten kochen lassen,<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-kidneybohnenen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-12068 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-kidneybohnenen-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/p>\n<p>dann Bohnen dazugeben und weitere 15 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Zum Schluss gesch\u00e4lte, entkernte Tomatenachtel (+ Tomatenmark), Mais und Zucker dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz erhitzen und servieren &#8211; entweder als vegetarisches Hauptgericht oder als Gem\u00fcsebeilage zu kurzgebratenem Fleisch.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-steak-teller.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12066\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-steak-teller-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-steak-teller-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-steak-teller-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-steak-teller-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-steak-teller-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Da ich das volle Gericht gekocht hatte, konnte ich den Rest noch einwecken (120 Minuten bei 100 \u00b0C im Dampfgarer)<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-dampfgarer.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12065 size-medium\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-dampfgarer-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-dampfgarer-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-dampfgarer-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-dampfgarer-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><\/td>\n<td><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-eingekochtjpg.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12064 size-medium\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-eingekochtjpg-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-eingekochtjpg-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-eingekochtjpg-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180610_succotash-eingekochtjpg-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Nat\u00fcrlich gibt es auch sonst bei mir im Blog amerikanische Rezepte, wie z. B. Chili con und sin Carne, Wraps, usw. in der Kategorie <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?cat=82\">Mexikanisch und Tex-Mex<\/a>, des weiteren <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=10361\">Jambalaya<\/a> aus der kreolischen K\u00fcche und nat\u00fcrlich <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6775\">Cookies<\/a>, <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3175\">Brownies<\/a> und <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=1618\">Muffins<\/a>\u00a0und ganz neu <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=12090\">New York Cheesecake<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Enth\u00e4lt Werbung durch weiterf\u00fchrende Links Nachdem unsere Reise in Italien startete, ging es weiter auf die Philippinen und von dort nach Kroatien (2. Abschnitt). 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