{"id":12131,"date":"2018-06-21T20:32:27","date_gmt":"2018-06-21T18:32:27","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=12131"},"modified":"2018-06-21T20:32:27","modified_gmt":"2018-06-21T18:32:27","slug":"die-kulinarische-weltreise-pemmicam-usa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=12131","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Pemmicam (USA)"},"content":{"rendered":"<pre>Kann Werbung durch weiterf\u00fchrende Links enthalten<\/pre>\n<p><a title=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise von @volkermampft\" href=\"http:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png\" alt=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise von @volkermampft\" width=\"500\" height=\"200\" \/><\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_kugel01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12138\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_kugel01-768x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"416\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_kugel01-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_kugel01-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_kugel01-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ein drittes Rezept habe ich noch von meiner virtuellen Rundreise durch die USA mitgebracht. Nach dem <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=12051\">Succotash<\/a>, einem nachempfundenen Rezept der Ureinwohner und einem <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=12090\">New York Cheesecake<\/a> nach <a href=\"http:\/\/www.cynthiabarcomi.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cynthia Barcomi<\/a>, bringe ich noch ein Rezept der Ureinwohner mit:<\/p>\n<p>Es gibt sozusagen indianische M\u00fcesliriegel, die ich zum besseren Aufbewahren in Kraftkugeln verwandelte. Doch dazu sp\u00e4ter mehr.<\/p>\n<p>Das <a href=\"https:\/\/www.usa-kulinarisch.de\/rezept\/pemmican\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rezept f\u00fcr Pemmican<\/a> habe ich wiederum auf der Seite <a href=\"https:\/\/www.usa-kulinarisch.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">USA kulinarisch<\/a> gefunden. Hier hei\u00dft es, dass die Pemmican gerne zur Jagd mitgenommen wurde und urspr\u00fcnglich auch noch Schmalz und Trockenfleisch enthielt. Diese zwei Zutaten kommen im Rezept nicht vor, welches ich noch mal etwas abgewandelt habe:<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_zutaten.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12142\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_zutaten-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_zutaten-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_zutaten-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_zutaten-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_zutaten-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p><u>Zutaten f\u00fcr ca. 16 Riegel bzw. Kugeln:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>1 Tasse Rosinen<\/li>\n<li>1 Tasse Cranberrys (statt Datteln, die es m. E. in Nordamerika nicht gab)<\/li>\n<li>1 Tasse gemischte Nusskerne<\/li>\n<li>Honig<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_mixtur.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-12140 size-medium\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_mixtur-199x300.jpg\" alt=\"\" width=\"199\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_mixtur-199x300.jpg 199w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_mixtur-768x1155.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_mixtur-681x1024.jpg 681w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_mixtur-624x939.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_mixtur.jpg 2022w\" sizes=\"(max-width: 199px) 100vw, 199px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Alle Zutaten au\u00dfer dem Honig in der K\u00fcchenmaschine durchhacken (Bild 1).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dann so viel Honig dazugeben, dass die Masse buchst\u00e4blich formbar zusammen klebt. (Bild 2).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_muesliform.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-12141 size-medium\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_muesliform-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_muesliform-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_muesliform-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_muesliform-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_muesliform-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Statt der im Originalrezept erw\u00e4hnte ge\u00f6lte Fettpfanne habe ich Silikonformen \u00a0f\u00fcr M\u00fcesliriegel genommen, die es vor einiger Zeit mal beim namhaften Kaffeer\u00f6ster gab.<\/p>\n<p>Diese habe ich mit Backpapier abgedeckt bis zum n\u00e4chsten Tag im K\u00fchlschrank gelassen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_riegel.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-12139 size-medium\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_riegel-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_riegel-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_riegel-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_riegel-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Leider l\u00f6sten sich die Riegel nicht so einwandfrei und ganz aus aus der Form wie gew\u00fcnscht. Mehr Honig h\u00e4tten die Riegel aber nicht vertragen.<\/p>\n<p>Sie waren schon so sehr s\u00fc\u00df. Eventuell versuche ich es noch mal mit Ahornsirup, der ja sicher noch besser zu den Zutaten, die den Ureinwohnern zur Verf\u00fcgung stand, passt als Honig.<\/p>\n<p>Da ich ja auch nicht ganz auf den Kopf gefallen bin, habe ich die Riegel zu Kugeln geformt und in Getreideflocken gewendet. So halten sie gut zusammen und man kann sie gut mitnehmen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_kugel02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12137\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_kugel02-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_kugel02-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_kugel02-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_kugel02-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_kugel02-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Die Kugeln habe ich auf Pralin\u00e9e- oder Muffinpapierchen gelegt, um sie in einer Blechdose gut aufbewahren zu k\u00f6nnen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_aufbewahrung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12136\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_aufbewahrung-1024x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_aufbewahrung-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_aufbewahrung-150x150.jpg 150w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_aufbewahrung-300x300.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_aufbewahrung-768x768.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180616_pemmican_aufbewahrung-624x624.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Unsere <a href=\"http:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">kulinarische Weltreise<\/a> startete im M\u00e4rz in <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=11214\">Italien<\/a>, f\u00fchrte uns im Folgemonat auf die <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=11620\">Philippinen<\/a>, um dann \u00fcber <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=11874\">Kroatien<\/a>\u00a0(2. Abschnitt) in die <a href=\"http:\/\/volkermampft.de\/usa-wir-kommen-die-kulinarische-weltreise-geht-in-die-staaten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">USA<\/a> zu reisen.<\/p>\n<p>Im Juli geht die Reise weiter nach <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Thailand\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Thailand<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kann Werbung durch weiterf\u00fchrende Links enthalten Ein drittes Rezept habe ich noch von meiner virtuellen Rundreise durch die USA mitgebracht. 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