{"id":1235,"date":"2014-10-28T09:55:17","date_gmt":"2014-10-28T08:55:17","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=1235"},"modified":"2018-07-13T10:26:53","modified_gmt":"2018-07-13T08:26:53","slug":"verzeiht-mir-das-wort-geiles-fleisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=1235","title":{"rendered":"Verzeiht mir das Wort: Geiles Fleisch!"},"content":{"rendered":"<pre>Werbung<\/pre>\n<p>Im Rewe unseres Vertrauens gab es vor zwei Wochen Koteletts vom <a href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Iberisches_Schwein\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Iberico-Schwein<\/a> im Angebot (schlappe 35,90 das Kilo), da mussten wir zuschlagen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/iberico-kotelette_roh.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-1238\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/iberico-kotelette_roh-300x300.jpg\" alt=\"iberico-kotelette_roh\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/iberico-kotelette_roh-300x300.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/iberico-kotelette_roh-150x150.jpg 150w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/iberico-kotelette_roh-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/iberico-kotelette_roh-624x624.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/iberico-kotelette_roh.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das Fleisch hatte eine sch\u00f6ne dicke Fettschicht, die ich bis aufs Fleisch eingeschnitten habe und auf ihr in die kalte Pfanne gelegt habe. Dann hoch auf h\u00f6chste Hitze schalten und das Fett ausbraten lassen. Nun das Kotelett von beiden Seiten im eigenen Fett braten. Der Eigengeschmack des Fleisches ist so toll, dass man es eigentlich kaum w\u00fcrzen muss. Ich habe vor dem Servieren nur etwas von einer Mischung aus grobem Meersalz und mediterranen Kr\u00e4utern dr\u00fcber gestreut.<br \/>\nDazu wollte ich eigentlich Bohnengem\u00fcse mit Kirschtomaten machen, hatte aber keine frische Bohnen bekommen und ging in der \u00dcberzeugung, ich h\u00e4tte noch gr\u00fcne Bohnen eingefroren nach Hause. Dort stellte ich beim Checken meines TK-Schrankes fest, dass ich doch keine Bohnen mehr hatte. An Gem\u00fcse war eigentlich nur noch Spinat und Gr\u00fcnkohl da (ich will vor dem Umzug ja den TK-Schrank m\u00f6glichst leer bekommen), also machte ich eben Spinat mit Kirschtomaten.<\/p>\n<p>Als S\u00e4ttigungsbeilage gab es <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=669\">Kartoffelecken<\/a>. Ein sehr leckeres Sonntagsessen!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/iberico-kotelette.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1239 aligncenter\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/iberico-kotelette-300x225.jpg\" alt=\"iberico-kotelette\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/iberico-kotelette-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/iberico-kotelette-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/iberico-kotelette-624x467.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Werbung Im Rewe unseres Vertrauens gab es vor zwei Wochen Koteletts vom Iberico-Schwein im Angebot (schlappe 35,90 das Kilo), da mussten wir zuschlagen. 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