{"id":12709,"date":"2018-07-18T15:55:29","date_gmt":"2018-07-18T13:55:29","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=12709"},"modified":"2018-07-18T20:30:12","modified_gmt":"2018-07-18T18:30:12","slug":"die-kulinarische-weltreise-thai-nudelsalat-thailand","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=12709","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Thai-Nudelsalat (Thailand)"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise von @volkermampft\" href=\"http:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png\" alt=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise von @volkermampft\" width=\"500\" height=\"200\" \/><\/a><\/p>\n<p>Mein dritter Beitrag zur\u00a0<a href=\"http:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">kulinarischen Weltreise<\/a>, einer Foodblogger-Aktion von <a href=\"http:\/\/volkermampft.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Volker mampft<\/a>,\u00a0bei der es diesen Monat nach <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Thailand\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Thailand<\/a> geht, ist ein aus verschiedenen Rezepten zusammengestellter Thai-Nudelsalat.<\/p>\n<p>Gestartet war unsere Reise \u00fcbrigens im M\u00e4rz mit einer Reise nach <a href=\"http:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-wir-reisen-nach-italien-monat-1\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Italien<\/a>, dann ging es im April auf die <a href=\"http:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-im-april-wir-reisen-auf-die-philippinen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Philippinen<\/a>, von dort im Mai nach <a href=\"http:\/\/volkermampft.de\/kroatien-wir-kommen-die-kulinarische-weltreise-im-mai\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kroatien<\/a>, anschlie\u00dfend im Juni in die <a href=\"http:\/\/volkermampft.de\/usa-wir-kommen-die-kulinarische-weltreise-geht-in-die-staaten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">USA<\/a> und nun geht es nach\u00a0<a href=\"http:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-nach-thailand\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Thailand<\/a>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180718_thainudelsalat02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12716\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180718_thainudelsalat02.jpg\" alt=\"\" width=\"416\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180718_thainudelsalat02.jpg 3024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180718_thainudelsalat02-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180718_thainudelsalat02-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180718_thainudelsalat02-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Wie oben schon gesagt, habe ich mir die Zutaten aus verschiedenen Rezepten f\u00fcr Thai-Nudelsalat zusammengestellt, wie es mir geschmacklich am besten passte und welche Zutaten ich greifbar hatte. Herausgekommen ist zumindest ein sehr leckerer Salat, den man gerade bei den derzeitigen Temperaturen sehr gut essen kann.<\/p>\n<p>Da ich bis mittags enge Termine hatte und morgens vor dem ersten noch etwas Zeit, habe ich das Gem\u00fcse schon vorgeschnippelt und die Sauce anger\u00fchrt und alles bis zur sp\u00e4teren Verwendung im K\u00fchlschrank aufbewahrt.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><u>Zutaten f\u00fcr 2 gro\u00dfe Portionen als Hauptgericht oder 3 &#8211; 4 Portionen als Beilage bzw. Vorspeise:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>40 g Reisvermicelli<\/li>\n<li>100 g Seitan (alternativ Rindfleisch)<\/li>\n<li>1\/4 gelbe Paprika<\/li>\n<li>1 M\u00f6hre<\/li>\n<li>1 kleine Zucchini (aus dem Garten)<\/li>\n<li>1 Nektarine<\/li>\n<li>50 g Mungbohnensprossen (Rest vom <a target=\u201c_blank\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=12696\">Pad Thai<\/a>)<\/li>\n<li>Pfefferminze (aus dem Garten)<\/li>\n<li>Thaibasilikum (aus dem Garten)<\/li>\n<li>Koriander + Bl\u00fcten (aus dem Garten)<\/li>\n<li>ein paar gehackte Erdn\u00fcsse<\/li>\n<li>2 EL Sojasauce<\/li>\n<li>1 EL brauner Rohrohrzucker<\/li>\n<li>1 TL Chilipulver<\/li>\n<li>Saft 1\/4 Limette (Rest vom Pad Thai)<\/li>\n<li>1 EL Tamarindenpaste<\/li>\n<li>1 kleine fein gehackte Knoblauchzehe<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p>F\u00fcr die Salatsauce alle Zutaten ab Sojasauce gut verr\u00fchren.<\/p>\n<p>Die Vermicelli mit kochendem Wasser \u00fcbergie\u00dfen, kurz ziehen lassen, abgie\u00dfen, mit kaltem Wasser abschrecken und auf einem Sieb abtropfen lassen.<\/p>\n<p>Den Saitan (das Rindfleisch) in d\u00fcnne Streifen schneiden und kurz von beiden Seiten in einer Pfanne ohne \u00d6l knusprig braten.<\/p>\n<p>Das Gem\u00fcse und die Nektarine in Streifen (Juliennes) schneiden. Mit den Mungbohnenkeimen mischen.<\/p>\n<p>Die Vermicelli in einer Sch\u00fcssel oder auf einer Platte anrichten, das gemischte Gem\u00fcse dar\u00fcber verteilen. Die Kr\u00e4uter bis auf die Korianderbl\u00fcten fein hacken, \u00fcber das Gem\u00fcse streuen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180718_thainudelsalat01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12717\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180718_thainudelsalat01.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180718_thainudelsalat01.jpg 4032w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180718_thainudelsalat01-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180718_thainudelsalat01-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180718_thainudelsalat01-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180718_thainudelsalat01-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Den gebratenen Seitan (das gebratene Rindfleisch) obenauf legen und mit gehackten Erdn\u00fcssen und Korianderbl\u00fcten (falls nicht vorhanden, ein paar Koriander- oder Minzbl\u00e4ttchen nehmen) bestreuen.<\/p>\n<p>Die Sauce an den R\u00e4ndern in die Sch\u00fcssel flie\u00dfen lassen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180718_thainudelsalat03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12715\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180718_thainudelsalat03.jpg\" alt=\"\" width=\"416\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180718_thainudelsalat03.jpg 3024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180718_thainudelsalat03-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180718_thainudelsalat03-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180718_thainudelsalat03-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180718_thainudelsalat04.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12714\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180718_thainudelsalat04.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180718_thainudelsalat04.jpg 3024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180718_thainudelsalat04-150x150.jpg 150w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180718_thainudelsalat04-300x300.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180718_thainudelsalat04-768x768.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180718_thainudelsalat04-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180718_thainudelsalat04-624x624.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-medium\" style=\"text-align: center;\" data-placeholder=\"\u00dcbersetzung\"><span lang=\"th\">\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2d\u0e22\u0e32\u0e01\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\" data-placeholder=\"\u00dcbersetzung\">Guten Appetit<\/p>\n<hr \/>\n<p data-placeholder=\"\u00dcbersetzung\">Meine weiteren Gerichte, die ich zur Weltreise nach Thailand beisteuere, sind ein <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=12330\">gr\u00fcnes Thai-Curry<\/a> und <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=12696\">Pad (Phat) Thai<\/a>.<\/p>\n<p data-placeholder=\"\u00dcbersetzung\">In den Archiven habe ich noch Rezepte f\u00fcr ein <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=1521\">rotes Thai-Curry mit Tofu<\/a> und <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=1687\">Sat\u00e9 Gai<\/a> gefunden..<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mein dritter Beitrag zur\u00a0kulinarischen Weltreise, einer Foodblogger-Aktion von Volker mampft,\u00a0bei der es diesen Monat nach Thailand geht, ist ein aus verschiedenen Rezepten zusammengestellter Thai-Nudelsalat. 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