{"id":12730,"date":"2018-07-20T09:39:40","date_gmt":"2018-07-20T07:39:40","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=12730"},"modified":"2018-07-20T09:39:40","modified_gmt":"2018-07-20T07:39:40","slug":"die-letzten-beissen-die-hunde-oder-rhabarbersirup","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=12730","title":{"rendered":"Die letzten bei\u00dfen die Hunde oder Rhabarbersirup"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/201806_garten07.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12278\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/201806_garten07.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/201806_garten07.jpg 4032w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/201806_garten07-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/201806_garten07-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/201806_garten07-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/201806_garten07-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a>Dieses Jahr durfte ja ein Rhabarber in den Garten einziehen (vorne links), der nat\u00fcrlich noch nicht zu seiner wahren Gr\u00f6\u00dfe gelangt ist.<\/p>\n<p>Nachdem ich in einer Gartengruppe auf Facebook erfahren hatte, dass die Rhabarberernte \u00fcblicherweise wie auch die Spargelernte am Johannistag, also am 24. Juni, endet, habe ich Anfang Juli schnell noch drei gro\u00df gewordene Stangen geerntet. Um diese Minimalausbeute zu maximieren habe ich daraus Rhabarbersirup gemacht. Zweieinhalb 200-ml-Smothie-Fl\u00e4schchen habe ich gewonnen. Besser als nichts immerhin.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><u>Zutaten f\u00fcr knapp 500 ml Sirup (l\u00e4sst sich bequem vervielfachen):<\/u><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180701_rhabarbersirup01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-12731 size-medium\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180701_rhabarbersirup01-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180701_rhabarbersirup01-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180701_rhabarbersirup01-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180701_rhabarbersirup01-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>ca. 250 g Rhabarber, geputzt und in St\u00fccke geschnitten<\/li>\n<li>225 g Zucker<\/li>\n<li>1 EL Vanillezucker<\/li>\n<li>500 ml Wasser<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180701_rhabarbersirup02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-12732 size-medium\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180701_rhabarbersirup02-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180701_rhabarbersirup02-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180701_rhabarbersirup02-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180701_rhabarbersirup02-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Alle Zutaten zusammen sprudelnd aufkochen.<\/p>\n<p>Topf vom Herd nehmen und 30 Minuten ziehen lassen. Die Mischung auf ein Sieb \u00fcber einem zweiten Topf geben und &#8211; am besten &#8211; \u00fcber Nacht gut abtropfen lassen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180701_rhabarbersirup03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-12733 size-medium alignleft\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180701_rhabarbersirup03-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180701_rhabarbersirup03-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180701_rhabarbersirup03-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180701_rhabarbersirup03-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Am n\u00e4chsten Tag die Mischung noch ein bisschen durchs Sieb dr\u00fccken (den sogenannten Trester kann man noch prima in Joghurt oder Quark r\u00fchren) und die ben\u00f6tigten Flaschen und Deckel sterilisieren. Bei mir geschah das wie immer 20 Minuten bei 100 \u00b0C im Dampfgarer.<\/p>\n<p>Den Sirup nochmals aufkochen und hei\u00df in die vorbereiteten Flaschen abf\u00fcllen und im Dampfgarer 30 Minuten bei 90 \u00b0C einkochen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Den Sirup mit kaltem Sprudelwasser auff\u00fcllen und als Rhabarberschorle genie\u00dfen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180708_rhabarbersirup-serviert.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12734\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180708_rhabarbersirup-serviert.jpg\" alt=\"\" width=\"416\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180708_rhabarbersirup-serviert.jpg 3024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180708_rhabarbersirup-serviert-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180708_rhabarbersirup-serviert-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/20180708_rhabarbersirup-serviert-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieses Jahr durfte ja ein Rhabarber in den Garten einziehen (vorne links), der nat\u00fcrlich noch nicht zu seiner wahren Gr\u00f6\u00dfe gelangt ist. 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