{"id":13063,"date":"2018-08-17T12:43:41","date_gmt":"2018-08-17T10:43:41","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=13063"},"modified":"2018-08-17T12:43:41","modified_gmt":"2018-08-17T10:43:41","slug":"bratreissalat-mit-mango-gurke-und-joghurtdressing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=13063","title":{"rendered":"Bratreissalat mit Mango, Gurke und Joghurtdressing"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180806_bratreissalat-serviert.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13067\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180806_bratreissalat-serviert.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180806_bratreissalat-serviert.jpg 4032w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180806_bratreissalat-serviert-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180806_bratreissalat-serviert-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180806_bratreissalat-serviert-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180806_bratreissalat-serviert-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Von der <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=13017\">gef\u00fcllten Zucchini<\/a> war noch jede Menge gegarter Reis \u00fcbrig geblieben, au\u00dferdem lagen noch eine Mango sowie eine Gurke im K\u00fchlschrank.<\/p>\n<p>Daraus bereitete ich mir ein leckeres Solomittagessen zu, dass besonders in der Hitze der vergangenen Wochen sehr erfrischend und leicht war.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><u>Zutaten f\u00fcr 1 Portion als Hauptgericht oder 2 &#8211; 3 Portionen als Beilage:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>gekochter Reis vom Vortag, ca. 100 g<\/li>\n<li>1 EL Kokos\u00f6l<\/li>\n<li>1 EL Schwarzk\u00fcmmelsaat<\/li>\n<li>1 Mango<\/li>\n<li>1 Gurke (aus dem Garten)<\/li>\n<li>frische Minze (aus dem Garten)<\/li>\n<li>frischer Koriander (aus dem Garten)<\/li>\n<li>1 Becher Naturjoghurt<\/li>\n<li>100 ml Kokosmilch<\/li>\n<li>Currygew\u00fcrzmischung<\/li>\n<li>Cumin<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Limettensaft<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180806_bratreis.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-13064 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180806_bratreis-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a>Das Kokos\u00f6l in einer Pfanne erhitzen und den Reis rundherum bei mittlerer Temperatur knusprig braten.<\/p>\n<p>Kurz vor Schluss die Schwarzk\u00fcmmelsaat zugeben und mitbraten.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180806_bratreissalat-mangogurke.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-13066 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180806_bratreissalat-mangogurke-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180806_bratreissalat-mangogurke-150x150.jpg 150w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180806_bratreissalat-mangogurke-300x300.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180806_bratreissalat-mangogurke-768x768.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180806_bratreissalat-mangogurke-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180806_bratreissalat-mangogurke-624x624.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/p>\n<p>In der Zwischenzeit die Mango sch\u00e4len und w\u00fcrfeln. Die Gurke abwaschen und in sehr d\u00fcnne Scheiben schneiden. Mit in feine Streifen geschnittener Minze (etwas zur Deko zur\u00fcckbehalten) und den gezupften Korianderbl\u00e4ttern mischen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180806_bratreissalat-dressing.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-13065 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180806_bratreissalat-dressing-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/p>\n<p>F\u00fcr das Dressing den Joghurt und die nachfolgenden Zutaten mischen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Zum Servieren zun\u00e4chst den Reis auf einer Platte oder in einer Sch\u00fcssel anrichten. Dar\u00fcber Mango und Gurken mit den Kr\u00e4utern geben und das Dressing vorsichtig dar\u00fcber gie\u00dfen.<\/p>\n<p>Mit Basilikum und\/oder Minzebl\u00e4ttern garnieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Von der gef\u00fcllten Zucchini war noch jede Menge gegarter Reis \u00fcbrig geblieben, au\u00dferdem lagen noch eine Mango sowie eine Gurke im K\u00fchlschrank. Daraus bereitete ich mir ein leckeres Solomittagessen zu, dass besonders in der Hitze der vergangenen Wochen sehr erfrischend und leicht war.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[47,90,72,122,520,9],"tags":[2182,270,678,860,2183,25],"class_list":["post-13063","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mein-rezept","category-obst-und-gemuse","category-reis","category-resteverwertung","category-salate","category-vegetarisches","tag-bratreissalat","tag-gurke","tag-mango","tag-reis","tag-sommer-2018","tag-vegetarisch"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13063"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13063"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13063\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13071,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13063\/revisions\/13071"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13063"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13063"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13063"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}