{"id":13073,"date":"2018-08-17T13:39:52","date_gmt":"2018-08-17T11:39:52","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=13073"},"modified":"2018-08-17T13:41:06","modified_gmt":"2018-08-17T11:41:06","slug":"die-kulinarische-weltreise-piri-piri-haehnchen-portugal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=13073","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Piri-Piri-H\u00e4hnchen (Portugal)"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise von @volkermampft\" href=\"http:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png\" alt=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise von @volkermampft\" width=\"500\" height=\"200\" \/><\/a><\/p>\n<p>Hier kommt mein zweites Gericht aus <a href=\"http:\/\/volkermampft.de\/portugal-wir-kommen-die-kulinarische-weltreise-im-august\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Portugal<\/a>, wo wir im August auf unserer <a href=\"http:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kulinarischen Weltreise<\/a> Station machen.<\/p>\n<p>F\u00fcr dieses leckere Fleischgericht findet meine selbstgemachte <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=13026\">Piri-Piri-Sauce<\/a> Verwendung.<\/p>\n<p>Eigentlich wird ein ganzes H\u00e4hnchen mariniert und gegrillt, aber f\u00fcr uns zwei gab es einfach zwei Maispoulardenbr\u00fcste, die in der Grillpfanne zubereitet wurden. Als Beilage gab es einen gro\u00dfen buntgemischten Salat; da sind Eurer Phantasie und Euren Vorlieben keine Grenzen gesetzt.<\/p>\n<p><u>Zutaten f\u00fcr zwei Portionen:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>2 H\u00e4hnchenbr\u00fcste (am besten aus artgerechter Bio-Haltung)<\/li>\n<li>300 ml <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=13026\">Piri-Piri-Sauce<\/a><\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180805_piripiri-haehnchen01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-13079\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180805_piripiri-haehnchen01-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180805_piripiri-haehnchen01-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180805_piripiri-haehnchen01-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180805_piripiri-haehnchen01-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a>Das Fleisch n\u00f6tigenfalls in kleinere St\u00fccke schneiden, kr\u00e4ftig rundum salzen und in eine Sch\u00fcssel (am besten eine mit Deckel) legen, mit der Sauce begie\u00dfen und das Fleisch gr\u00fcndlich wenden, so dass \u00fcberall Sauce anhaftet. Im K\u00fchlschrank mindestens 4 Stunden marinieren.<\/p>\n<p>Sp\u00e4ter die Grillpfanne kr\u00e4ftig aufheizen und die marinierten Fleischst\u00fccke mitsamt der Marinade hineingeben, rundherum kr\u00e4ftig anbraten und etwa 20 Minuten auf kleiner Temperatur unter mehrmaligem Wenden garen.<\/p>\n<p>Mit den gew\u00fcnschten Beilagen servieren.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180805_piripiri-haehnchen02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13078\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180805_piripiri-haehnchen02.jpg\" alt=\"\" width=\"416\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180805_piripiri-haehnchen02.jpg 3024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180805_piripiri-haehnchen02-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180805_piripiri-haehnchen02-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180805_piripiri-haehnchen02-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/p>\n<h4 style=\"text-align: center;\">Bom Apetite!<\/h4>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/portugal08.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-13059\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/portugal08-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/portugal08-300x200.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/portugal08-768x512.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/portugal08-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/portugal08-624x416.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Typisch f\u00fcr Portugal, aber auch einige Teile Spaniens sind die <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Azulejo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Azulejos<\/a>, glasierte und gebrannte Keramikfliesen, die ihren Ursprung in der arabisch-maurischen Zeit in beiden L\u00e4ndern haben.<\/p>\n<p>Diese prachtvolle Fassade habe ich in <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/\u00d3bidos_(Portugal)\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00d3bidos<\/a> fotografiert.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/portugal09.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-13058\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/portugal09-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/portugal09-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/portugal09-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/portugal09-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/portugal09-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Die Atlantikk\u00fcste beim <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Cabo_da_Roca\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cabo da Rocca<\/a>, dem westlichsten Punkt des europ\u00e4ischen Festlands, kurz vor Sonnenuntergang.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hier kommt mein zweites Gericht aus Portugal, wo wir im August auf unserer Kulinarischen Weltreise Station machen. F\u00fcr dieses leckere Fleischgericht findet meine selbstgemachte Piri-Piri-Sauce Verwendung. Eigentlich wird ein ganzes H\u00e4hnchen mariniert und gegrillt, aber f\u00fcr uns zwei gab es einfach zwei Maispoulardenbr\u00fcste, die in der Grillpfanne zubereitet wurden. 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