{"id":13109,"date":"2018-08-23T07:59:35","date_gmt":"2018-08-23T05:59:35","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=13109"},"modified":"2018-08-24T12:27:45","modified_gmt":"2018-08-24T10:27:45","slug":"13109","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=13109","title":{"rendered":"#wirrettenwaszurettenist: Blechkuchen (Sahne-Mandel-Becherkuchen)"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/wirrettenwaszurettenist.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-3590 \" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/wirrettenwaszurettenist.jpg\" alt=\"\" width=\"426\" height=\"156\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/wirrettenwaszurettenist.jpg 320w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/wirrettenwaszurettenist-300x110.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 426px) 100vw, 426px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Im August wird wieder gerettet und zwar der Blechkuchen. In guten, traditionell arbeitenden B\u00e4ckereien kann sicher immer noch einen guten Zwetschenkuchen oder Bienenstich und \u00e4hnliches kaufen, aber was es im Supermarkt zu kaufen gibt, hat &#8211; wie so oft &#8211; fast mehr Zusatzstoffe auf der Zutatenliste als Mehl, Zucker, Eier und Butter. Und mir sind die fertigen Kuchen auch fast immer zu s\u00fc\u00df.<\/p>\n<p>Und so schlie\u00dfe ich mich gerne wieder den flei\u00dfigen Rettern und Retterinnen gegen die Lebensmittelindustrie an und zeige, dass man vieles einfach genau so gut selber herstellen kann und immer wei\u00df, was drin ist.<\/p>\n<p>Normalerweise backe ich f\u00fcr uns zwei ja kein ganzes Blech Kuchen, aber da ich am Freitag fr\u00fch gebacken habe, sollten wir bis Sonntag durch sein, zumal der Teig relativ d\u00fcnn ist.<\/p>\n<p>Ich habe mich f\u00fcr einen <a href=\"https:\/\/www.lecker.de\/sahne-mandel-butterkuchen-becherkuchen-vom-blech-22433.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Becherkuchen mit Mandelguss<\/a> entschieden und muss sagen: Es hat sich gelohnt!<\/p>\n<p>Ich habe allerdings nur mit den Grammangaben gearbeitet, nicht mit dem Becker als solches. \u00c4nderungen stehen wie immer in <em>Kursivschrift<\/em>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen06.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13110\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen06.jpg\" alt=\"\" width=\"416\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen06.jpg 3024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen06-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen06-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen06-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><!--more--><\/p>\n<p><u>Zutaten f\u00fcr ein normalgro\u00dfes Backblech:<\/u><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-13115\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen01-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen01-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen01-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen01-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li><span class=\"quantityBlock\"><span class=\"ingredient-quantity\" data-initial=\"1\">1<\/span> \u00a0<\/span><span class=\"ingredientBlock\">Becher (200 g) Schlagsahne (leerer Becher 220 ml Fassungsverm\u00f6gen)\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span class=\"quantityBlock\"><span class=\"ingredient-quantity\" data-initial=\"1 1\/2\">1 1\/2<\/span> (285 g)\u00a0<\/span><span class=\"ingredientBlock\">Becher Zucker <em>(ich: 200 g)<\/em><\/span><\/li>\n<li><span class=\"quantityBlock\"><span class=\"ingredient-quantity\" data-initial=\"1\">1<\/span> P\u00e4ckchen\u00a0<\/span><span class=\"ingredientBlock\">Vanillin-Zucker <em>(ich: 1 EL selbst gemachten Vanillezucker)<\/em><\/span><\/li>\n<li><span class=\"quantityBlock\"><span class=\"ingredient-quantity\" data-initial=\"1\">1<\/span> Prise\u00a0<\/span><span class=\"ingredientBlock\">Salz\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span class=\"quantityBlock\"><span class=\"ingredient-quantity\" data-initial=\"3\">3<\/span> \u00a0<\/span><span class=\"ingredientBlock\">Eier (Gr\u00f6\u00dfe M)\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span class=\"quantityBlock\"><span class=\"ingredient-quantity\" data-initial=\"1 1\/2\">1 1\/2<\/span> (210 g)\u00a0<\/span><span class=\"ingredientBlock\">Becher Mehl\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span class=\"quantityBlock\"><span class=\"ingredient-quantity\" data-initial=\"1\/2\">1\/2<\/span> P\u00e4ckchen\u00a0<\/span><span class=\"ingredientBlock\">Backpulver\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span class=\"quantityBlock\"><span class=\"ingredient-quantity\" data-initial=\"125\">125<\/span> g\u00a0<\/span><span class=\"ingredientBlock\">Butter\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span class=\"quantityBlock\"><span class=\"ingredient-quantity\" data-initial=\"2 1\/2\">2 1\/2<\/span> (200 g)\u00a0<\/span><span class=\"ingredientBlock\">Becher Mandelbl\u00e4ttchen\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredientBlock\">Backpapier <em>(ich: Silikondauerbackfolie)<\/em><\/span><\/li>\n<li><em>ich au\u00dferdem: 2 EL braunen Rohrzucker u. ein Paar Tropfen Vanilleessenz<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p>Sahne in eine R\u00fchrsch\u00fcssel gie\u00dfen. Becher abwaschen und abtrocknen <em>(ich: habe mit der Waage weitergemacht)<\/em>.<\/p>\n<p>Sahne mit den Schneebesen des Handr\u00fchrger\u00e4tes steif schlagen <em>(ich: alles mit der KitchenAid erledigt)<\/em>.<\/p>\n<p>Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier darunterschlagen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-13114\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen02-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"188\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen02-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen02-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen02-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen02-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/a>Mehl und Backpulver mischen und kurz unterr\u00fchren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (32 x 39 cm) streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 \u00b0C\/ Umluft: 150 \u00b0C\/ Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten vorbacken.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-13113\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen03-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"188\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen03-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen03-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen03-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen03-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/a>F\u00fcr den Guss Butter schmelzen, <em>braunen Zucker, Vanilleextrakt<\/em> und 6 Essl\u00f6ffel Wasser zuf\u00fcgen und gut verr\u00fchren. <em>(ich: hatte mal wieder nicht richtig gelesen und habe alles auf einmal in den Topf gekippt &#8211; ging auch!)<\/em><\/p>\n<p>Mandelbl\u00e4ttchen unterheben. Mandelguss gleichm\u00e4\u00dfig auf der Teigplatte verteilen und weitere 10 &#8211; 15 Minuten bei gleicher Temperatur goldbraun backen. <em>(ich: hatte noch weitere 5 Minuten draufgeschlagen, also insgesamt 20 Minuten, weil der Guss mir nach 15 Minuten noch nicht dunkel genug war.)<\/em><\/p>\n<p><a style=\"color: #0f3647;\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen04.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-13112\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen04-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"188\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen04-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen04-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen04-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen04-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/a><\/p>\n<p>So super sah der Kuchen aus, als er aus dem Ofen kam. Der Duft nach Vanille und gebrannten Mandeln str\u00f6mte durchs ganze Haus.<\/p>\n<p>Herrlich!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Zum Nachmittagskaffee wurde dann auch gleich probiert und f\u00fcr gut befunden.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen05.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13111\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen05.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen05.jpg 4032w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen05-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen05-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen05-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen05-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Der Kuchen war durch den Mandelguss tats\u00e4chlich so saftig, dass er nach vier Tagen noch schmeckte:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen07.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13140\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen07.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen07.jpg 4032w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen07-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen07-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen07-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180817_becherkuchen07-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich danke Susi, der <a href=\"https:\/\/www.turbohausfrau.at\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Turbohausfrau<\/a>, dass sie nun doch im Organisationsteam bleibt, und Christine aka <a href=\"https:\/\/annaantonia1.wordpress.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Anna Antonia<\/a> f\u00fcr die Organisation auch dieser Rettung und meinem G\u00f6Ga, der ab jetzt die Erstellung der HTML-Liste \u00fcbernommen hat.<\/p>\n<hr \/>\n<p>Hier geht es zu den Blechkuchen der anderen RetterInnen:<\/p>\n<p>Anna Antonia &#8211; <a href=\"https:\/\/wp.me\/p65GlY-1Ia\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Apfel-Karamell-Kuchen<\/a><br \/>\nBarbaras Spielweise &#8211; <a href=\"https:\/\/barbaras-spielwiese.blogspot.com\/2018\/08\/blondies-mit-johannisbeeren.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Blondies mit Johannisbeeren<\/a><br \/>\nBonjour Alsace &#8211; <a href=\"https:\/\/bonjouralsace.blogspot.com\/2018\/08\/rettungsaktion-mirabellen-blechkuchen.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mirabellen-Blechkuchen<\/a><br \/>\nBrotwein &#8211; <a href=\"https:\/\/brotwein.net\/schlesischer-streuselkuchen-mit-quark-und-hefeboden-vom-blech-2159\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Schlesischer Streuselkuchen mit Quark und Hefeboden vom Blech<\/a><br \/>\nCakes Cookies an more &#8211; <a href=\"https:\/\/cakescookiesandmore.ch\/2018\/08\/blechkuchen-mit-zwetschgen.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Blechkuchen mit Zwetschgen<\/a><br \/>\nCorumBlog &#8211; <a href=\"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2018\/08\/mein-lieblingskuchen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mein Lieblingskuchen<\/a><br \/>\nDas M\u00e4del vom Land &#8211; <a href=\"https:\/\/dasmaedelvomland.blogspot.com\/2018\/08\/wirrettenwaszurettenist-blechkuchen.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Zitronenkr\u00e4uterkuchen mit wei\u00dfer Schokolade und Kokos<\/a><br \/>\nDynamite Cakes &#8211; <a href=\"https:\/\/www.dynamitecakes.de\/pflaumenkuchen-mit-quark-hefeteig\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pflaumenkuchen mit Quark-Hefeteig<\/a><br \/>\nFliederbaum &#8211; <a href=\"https:\/\/fliederbaum.blogspot.com\/2018\/08\/wirrettenwaszurettenist.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Obstkuchen mit Haselnussteig<\/a><br \/>\ngenial-lecker &#8211; <a href=\"http:\/\/www.genial-lecker.de\/rezept-pflaumenkuchen-mit-quarkguss-vom-blech\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pflaumenkuchen mit Quark-Gu\u00df vom Blech<\/a><br \/>\nMadam Rote R\u00fcbe &#8211; <a href=\"https:\/\/madamroteruebe.de\/2018\/08\/apfel-nuss-vollkorn-kuchen-nach-bratapfel-art-vom-blech\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Apfel-Nuss-Vollkorn-Kuchen nach Bratapfel-Art vom Blech<\/a><br \/>\nTurbohausfrau &#8211; <a href=\"https:\/\/www.turbohausfrau.at\/2018\/08\/rettungsaktion-blechkuchen.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Apfelkuchen<\/a><br \/>\nUnser Meating &#8211; <a href=\"https:\/\/wp.me\/p5jR4U-2cH\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cheesecake-Brownies vom Blech<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Im August wird wieder gerettet und zwar der Blechkuchen. 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