{"id":13236,"date":"2018-08-31T12:27:29","date_gmt":"2018-08-31T10:27:29","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=13236"},"modified":"2018-08-31T12:30:36","modified_gmt":"2018-08-31T10:30:36","slug":"tortilla-de-calabacin-y-patata-zucchini-kartoffeltortilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=13236","title":{"rendered":"Tortilla de Calabac\u00edn y Patata (Zucchini-Kartoffeltortilla)"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180824_zucchinitortilla.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13244\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180824_zucchinitortilla.jpg\" alt=\"\" width=\"370\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180824_zucchinitortilla.jpg 2688w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180824_zucchinitortilla-200x300.jpg 200w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180824_zucchinitortilla-768x1152.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180824_zucchinitortilla-683x1024.jpg 683w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180824_zucchinitortilla-624x936.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 370px) 100vw, 370px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Kartoffeln, <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=12882\">Zucchini (dieses Mal hatte ich zwei Kleine rechtzeitig gefunden und geerntet)<\/a>, Rosmarin, Oregano, Thymian, Tomaten und Rucola aus dem Garten. Ich liebe es, direkt am Haus den Gro\u00dfteil des Essens einfach einzusammeln. Deshalb bauen wir f\u00fcr n\u00e4chstes Jahr ein Foliengew\u00e4chshaus auf, in dem wir nicht nur vorziehen, sondern Pflanzen wie Paprika oder Chili auch einfach gesch\u00fctzt wachsen lassen k\u00f6nnen. Ich freue mich drauf.<\/p>\n<p><u>Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>2 kleine Zucchini<\/li>\n<li>3 mittelgro\u00dfe Kartoffeln<\/li>\n<li>4 Eier<\/li>\n<li>je 2 Zweige Thymian und Oregano<\/li>\n<li>1 Zweig Rosmarin<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>4 Bio-Eier (M)<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>Tomaten aus dem Garten<\/li>\n<li>1 kleine Schalotte<\/li>\n<li>1 EL Aceto Balsamico<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Rucola<\/li>\n<li>1 TL Kapern<\/li>\n<li>2 EL <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=13026\">Piripirisauce<\/a><\/li>\n<li>2 EL vom Piripiri\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p>Die Kartoffeln in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und kurz in k\u00f6chelndem Salzwasser blanchieren; auf keinen Fall gar kochen. Abgie\u00dfen und ausdampfen lassen.<\/p>\n<p>Die Zucchini in etwa gleich dicke Scheiben schneiden.<\/p>\n<p>Die Schalotte fein w\u00fcrfeln und im Aceto Balsamico weich &#8211; und damit vertr\u00e4glicher &#8211; werden lassen.<\/p>\n<p>Backofen auf 180 \u00b0C Umluft vorheizen.<\/p>\n<p>Das Piripiri\u00f6l in einer Auflaufform verteilen. Kartoffel- und Zucchnischeiben gleichm\u00e4\u00dfig verteilen. Die Knoblauchzehe in nicht zu feine St\u00fccke schneiden und zwischen den Gem\u00fcsescheiben verteilen. Ein paar Rosmarinnadeln mit einem scharfen Messer fein hacken oder mit der K\u00fcchenschere fein schneiden. Zusammen mit den Bl\u00e4ttchen von jeweils einem Thymian- und Oreganozweig ebenfalls \u00fcber das Gem\u00fcse geben.<\/p>\n<p>Die vier Eier in einer Sch\u00fcssel gr\u00fcndlich verschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber dem Gem\u00fcse verteilen. Etwa 30 &#8211; 40 Minuten im Ofen backen, bis das Ei stockt.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit die Tomaten je nach individueller Gr\u00f6\u00dfe klein schneiden. Die Schalotten mit dem Aceto sowie dem Oliven\u00f6l zugeben. Falls die Tomaten nicht ganz so aromatisch sind, kann man noch einen Teel\u00f6ffel Zucker oder Agavendicksaft unterr\u00fchren. Bei meinen sonnengereiften Tomaten war das nicht n\u00f6tig. Die restlichen Kr\u00e4uter &#8211; wie oben vorbereitet &#8211; zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p>Falls Eure Mitesser Kapern und Rucola m\u00f6gen, diese direkt mit zum Tomatensalat geben. Mein G\u00f6Ga ist von beidem nicht der Fan, so dass ich mir diese Zutaten sowie die Piripirisauce in kleinen Sch\u00e4lchen auf den Tisch gestellt habe.<\/p>\n<p>Die Tortilla in St\u00fccke schneiden, auf Tellern anrichten und bei Tisch den Tomatensalat dazu geben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kartoffeln, Zucchini (dieses Mal hatte ich zwei Kleine rechtzeitig gefunden und geerntet), Rosmarin, Oregano, Thymian, Tomaten und Rucola aus dem Garten. Ich liebe es, direkt am Haus den Gro\u00dfteil des Essens einfach einzusammeln. 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