{"id":13305,"date":"2018-09-08T12:26:10","date_gmt":"2018-09-08T10:26:10","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=13305"},"modified":"2018-09-26T11:06:09","modified_gmt":"2018-09-26T09:06:09","slug":"die-kulinarische-weltreise-chuletas-de-cerdo-con-frijoles-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=13305","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Chuletas de cerdo con frijoles (Mexico)"},"content":{"rendered":"
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\"Blogger<\/a><\/p>\n
Ich finde ja, wir sind in der kurzen Zeit seit M\u00e4rz diesen Jahres schon ganz sch\u00f6n viel rumgekommen in der Welt. Worum es bei der kulinarischen Weltreise geht und wo wir bisher \u00fcberall waren, k\u00f6nnt Ihr hier<\/a> lesen. Mitreisende sind \u00fcbrigens immer gerne gesehen und k\u00f6nnen jederzeit zusteigen. Unser Reiseleiter Volker von Volker mampft<\/a> hat glaubhaft versichert, dass er noch mindestens f\u00fcr zwei Jahre Reiseziele in petto hat.<\/p>\n
Im September geht es also nach Mexico<\/a>, ein sehr interessantes Land wie ich finde, wo ich aber leider selber noch nie war. Ein bisschen etwas habe ich \u00fcber meine Kindergartenfreundin mitbekommen, deren Mutter Mexikanerin ist. Dort habe ich auch die erste – wenn auch europ\u00e4isierte, weil entsch\u00e4rfte – Begegnung mit der mexikanischen K\u00fcche gemacht.<\/p>\n
Die Grenzen zwischen der echten mexikanischen und der sogenannten Tex-Mex-K\u00fcche ist oft flie\u00dfend, weshalb ich hier im Blog auch nur die eine Kategorie Mexikanisch und Tex-Mex<\/a> pflege.<\/p>\n
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Das folgende Gericht ist allerdings aus einem kleinen Mexikanischen Kochb\u00fcchlein von GU, dass ich vor etlichen Jahren gekauft hatte.<\/p>\n
Daraus hatte ich f\u00fcr ein anderes Blog-Event fr\u00fcher im Jahr schon Maiscr\u00e8mesuppe<\/a> und Enchiladas<\/a> nachgekocht.<\/p>\n
Leider ist mein wunderbares Kochbuch mit Rezepten von Frida Kahlo<\/a> seit dem Umzug im Dezember 2014 noch nicht wieder aufgetaucht. Falls es sich in den n\u00e4chsten Tagen doch noch findet, werde ich mal schauen, ob ich dort etwas leicht Nachzukochendes finde.<\/p>\n
Nun aber zum heutigen Rezept: Chuletas de cerdo con frijoles – Schweinekoteletts mit (roten) Bohnen. Ich gebe zu, es hat eine gewisse \u00c4hnlichkeit mit dem Succotash<\/a>, das ich f\u00fcr unseren Juni-Stopover in den USA gemacht hatte, aber Texas und andere S\u00fcdstaaten der heutigen USA geh\u00f6rten ja lange zu Mexiko bzw. den vorherigen L\u00e4ndern oder K\u00f6nigreichen. Und auch Pflanzen wie Paprika, Mais und Bohnen geh\u00f6ren ja zu den einheimischen Pflanzen des amerikanischen Kontinents.<\/p>\n
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Ich habe mal versucht ein bisschen farbenfrohe Fiesta auf den Tisch zu bringen, u. a. mit meiner stilisierten Maispflanze<\/a> (etwas scrollen).<\/p>\n
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Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/u><\/p>\n