{"id":13822,"date":"2018-11-21T12:54:41","date_gmt":"2018-11-21T11:54:41","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=13822"},"modified":"2018-11-21T12:54:41","modified_gmt":"2018-11-21T11:54:41","slug":"blumenkohl-mit-kaesesauce-frikadellen-und-bratkartoffeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=13822","title":{"rendered":"Blumenkohl mit K\u00e4sesauce, Frikadellen und Bratkartoffeln"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/20181104_blumenkohl-frikas-bratkartoffeln.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13780 \" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/20181104_blumenkohl-frikas-bratkartoffeln.jpg\" alt=\"\" width=\"554\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/20181104_blumenkohl-frikas-bratkartoffeln.jpg 4032w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/20181104_blumenkohl-frikas-bratkartoffeln-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/20181104_blumenkohl-frikas-bratkartoffeln-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/20181104_blumenkohl-frikas-bratkartoffeln-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/20181104_blumenkohl-frikas-bratkartoffeln-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 554px) 100vw, 554px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Vom vormitt\u00e4glichen Frikadelleneinkochen, hatte ich sechs &#8222;deutsche&#8220; Frikadellen zur Seite gelegt und nicht mit eingeweckt. Sie waren abends die Beilage zu einem leckeren Blumenkohl mit K\u00e4sesauce aus dem Backofen und Bratkartoffeln.<\/p>\n<p><u>Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>1 kleiner Blumenkohl<\/li>\n<li>1 Grundrezept <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3673\">B\u00e9chamelsauce<\/a> *)<\/li>\n<li>*)\u00a0100 ml Wei\u00dfwein, 200 ml Schlagsahne, Rest Wasser<\/li>\n<li>200 g geriebener Gouda<\/li>\n<li>100 g geriebener Parmesan<\/li>\n<li>2 Portionen <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6147\">Bratkartoffeln<\/a><\/li>\n<li>6 <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=13813\">Frikadellen &#8222;deutsche Art&#8220;<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p>Den Blumenkohl wird im Ganzen verwendet. Dazu wird er in leicht gesalzenes Wasser gelegt, was daf\u00fcr sorgt, dass eventuell versteckte Insekten ausgesp\u00fclt werden.<\/p>\n<p>Dann den Strunk abschneiden und dann m\u00f6glichst tief einschneiden. Den Blumenkohl bei 100 \u00b0C 30 Minuten im Dampfgarer garen. Alternativ k\u00f6nnt Ihr ihn in siedendem Wasser 10 &#8211; 15 Minuten blanchieren.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/20181104_blumenkohl-kaesesauce.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-13779\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/20181104_blumenkohl-kaesesauce-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/20181104_blumenkohl-kaesesauce-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/20181104_blumenkohl-kaesesauce-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/20181104_blumenkohl-kaesesauce-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/20181104_blumenkohl-kaesesauce-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Den angegarten Blumenkohl in eine passende runde Auflaufform setzen. Die K\u00e4sesauce zubereiten und \u00fcber den Blumenkohl gie\u00dfen. Im auf 180 \u00b0C Umluft vorgeheizten Backofen 30 Minuten fertig garen.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit die Bratkartoffeln zubereiten. Die Frikadellen in der Kartoffelpfanne erw\u00e4rmen.<\/p>\n<p>Frikadellen mit Bratkartoffeln anrichten und mit einem gro\u00dfen L\u00f6ffel Blumenkohlr\u00f6schen abstechen und mit Sauce \u00fcbergie\u00dfen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Vom vormitt\u00e4glichen Frikadelleneinkochen, hatte ich sechs &#8222;deutsche&#8220; Frikadellen zur Seite gelegt und nicht mit eingeweckt. Sie waren abends die Beilage zu einem leckeren Blumenkohl mit K\u00e4sesauce aus dem Backofen und Bratkartoffeln. 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