{"id":13902,"date":"2018-12-11T07:59:07","date_gmt":"2018-12-11T06:59:07","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=13902"},"modified":"2018-12-11T09:40:46","modified_gmt":"2018-12-11T08:40:46","slug":"wirrettenwaszurettenist-vanilleeis-mit-gebrannten-mandeln-weihnachtliche-desserts","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=13902","title":{"rendered":"#wirrettenwaszurettenist: Vanilleeis mit gebrannten Mandeln (Weihnachtliche Desserts)"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a>Es ist Dezember und es wird gerettet. Und was l\u00e4ge in diesem Monat n\u00e4her, als sich einem weihnachtlichen Thema zu widmen. Die Mehrheit des Rettungstrupps hat sich f\u00fcr Desserts entschieden. Jau, genau mein Thema. *g*<\/p>\n
\"\"<\/a>Desserts bzw. Nachtische gibt es in meiner K\u00fcche fast nie, eigentlich genau zu zwei Gelegenheiten im Jahr: Ostern und Weihnachten – und da gibt es eigentlich immer das gleiche.<\/p>\n
Das gilt \u00fcbrigens auch f\u00fcr die Weihnachtsspezialit\u00e4ten aus dem Supermarkt und gerade die einschl\u00e4gigen Discounter bieten jedes Jahr Zimteissterne, Panna Cotta, Tiramis\u00f9 oder Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e an. Bis auf das Eis habe ich alles schon selber gemacht; warum also nicht Eis?<\/p>\n
Das hatte ich schon ganz lange nicht mehr gemacht, obwohl ich vor zig Jahren so ein Riesentrumm von Unold bekommen habe. Nach zwei Versuchen fristete er ein unbeachtetes Dasein auf dem Dachboden unsere alten Wohnung und auch nach dem Umzug wurde er sofort wieder auf den Dachbuden abgeschoben.<\/p>\n
Nun kam er wieder zu Ehren, um dieses herrliche Vanilleeis mit selbst gemachten Gebrannten Mandeln herzustellen.<\/p>\n
Vanille, Zimt, Mandeln sind f\u00fcr mich schon typische Winter-Weihnachtsaromen, vor allem, weil ich ja strikt zwischen Winter- und Sommereis unterscheide: gehaltvolle Eissorten wie Schokolade, Vanille, Nuss in der kalten und fruchtige Sorbets aus Erdbeeren, Zitrone, Mango in der hei\u00dfen Zeit.<\/p>\n
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Nun aber zum Vanilleeis mit gebrannten Mandeln, f\u00fcr das man eine K\u00fchlzeit \u00fcber Nacht einplanen sollte. Das Eismachen selber geht – je nach Eismaschine – in 40 Minuten vonstatten.<\/p>\n
Zutaten f\u00fcr ca. 400 ml Eis:<\/u><\/p>\n