{"id":14324,"date":"2018-12-31T15:20:11","date_gmt":"2018-12-31T14:20:11","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14324"},"modified":"2019-01-09T13:19:12","modified_gmt":"2019-01-09T12:19:12","slug":"selbst-gemachte-rigatoni-mit-sugo-allarrabiata-und-ein-kleiner-rueckblick","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14324","title":{"rendered":"Selbst gemachte Rigatoni mit Sugo all’Arrabiata und ein kleiner R\u00fcckblick"},"content":{"rendered":"
Enth\u00e4lt Werbung<\/pre>\n
Am 27. Dezember hatte ich Geburtstag, es war schon der 53ste.<\/p>\n
Inzwischen bin ich sehr im Reinen mit mir. Mir ist klar, dass ich den gr\u00f6\u00dften Teil meines Lebens gelebt habe und ich bin zufrieden mit mir. Ich denke, 2018 war seit meiner Nierentransplantation und dar\u00fcber hinaus mein bestes Jahr. Durch wirklich konsequente Besuche im Fitnessstudio meines Reha-Docs, Physiotherapie und nicht zuletzt dem Intervallfasten f\u00fchle ich mich wohler denn je. Ich habe mir meine Ern\u00e4hrungsform (sowohl Fasten als auch Di\u00e4t finde ich eigentlich unpassend) so eingerichtet, dass ich meine Mahlzeiten zwischen 10 bis 18 Uhr einnehme, danach wir dann eben gefastet. Hier<\/a> sind das Konzept und die Wirkmechanismen des K\u00f6rpers noch mal erkl\u00e4rt. Ich habe zwar nich zackbumm 50 kg in zwei Wochen abgenommen, aber meine Gewichtskurve geht kontinuierlich nach unten.<\/p>\n
Heute, am letzten Tag des Jahres 2018 kann ich stolz verk\u00fcnden, dass ich mit 80,7 kg das niedrigste Gewicht seit meiner Transplantation habe. Nun ist die 7 ganz vorne mein n\u00e4chstes Ziel.<\/p>\n
Warum ich Euch das alles erz\u00e4hle? Weil es mir ein Bed\u00fcrfnis ist. Jetzt aber zur\u00fcck zum Thema Geburtstag:<\/p>\n
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Eigentlich wollte der G\u00f6Ga mir den R\u00f6hrennudelaufsatz f\u00fcr die KitchenAid tats\u00e4chlich erst zum Geburtstag \u00fcbergeben. Der Versender hatte sich aber nicht die M\u00fche gemacht, das Teil mit Umverpackung zu versehen, so dass ich schon im November dieses Paket in Empfang nehmen konnte. Tja, dumm gelaufen. Konsequenterweise blieb das Paket aber bis zum eigentlichen Datum unbenutzt. Des G\u00f6Ga Pech war nun, dass er f\u00fcr „Ersatz“ sorgen musste.<\/p>\n
\"\"<\/a>Und das tat er in Form eines Gutscheins f\u00fcr einen zweit\u00e4gigen Kurs f\u00fcr Steinbildhauerei im September 19.<\/p>\n
Dar\u00fcber habe ich mich sehr gefreut, denn das wollte ich immer schon mal machen. Okay, eigentlich wollte ich einen Kurs gewinnen, lobt Herr D\u00fcchting<\/a> ihn doch jedes Jahr als Preis im Adventkalender des Lion’s Clubs aus.<\/p>\n
Das hatte sich der G\u00f6Ga gemerkt und mir so also einen Platz besorgt. Ich werde nat\u00fcrlich berichten, auch wenn es nichts mit Kochen zu tun hat.<\/p>\n
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Die ersten R\u00f6hrennudeln wurden dann mal „zwischen den Jahren“, wie man so sch\u00f6n sagt, ausprobiert. Es gab Rigatoni mit Sugo all’arrabiata<\/a>. Statt der frischen Tomaten habe ich 6 getrocknete Tomaten<\/strong> in etwas Rotwein<\/strong> eingelegt und dann in feine Streifen geschnitten. Tomaten und Rotwein kamen dann zur Sauce dazu.<\/p>\n
F\u00fcr die Pasta habe ich dieses Rezept<\/a> halbiert. Nach der Ruhezeit im K\u00fchlschrank wurde dann mit der Nudelei begonnen:<\/p>\n
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Unter den Aufsatz kam ein bemehltes Trockentuch, um die fertigen Rigatoni aufzufangen. Die frische Pasta kam dann in k\u00f6chelndes Salzwasser, als sie nach oben stieg, fischte ich sie mit einem Schauml\u00f6ffel heraus und bef\u00f6rderte sie sofort in die fertige Sauce. Das n\u00e4chste Mal wollen wir mal Fusilli ausprobieren. Der R\u00f6hrennudelaufsatz kann au\u00dferdem Spaghetti und kleine und gro\u00dfe Maccheroni.<\/p>\n
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Ich w\u00fcnsche allen ein gesundes, friedvolles und leckeres 2019!<\/strong><\/em><\/p>\n
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