{"id":14339,"date":"2019-01-03T11:34:17","date_gmt":"2019-01-03T10:34:17","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14339"},"modified":"2019-01-06T11:59:33","modified_gmt":"2019-01-06T10:59:33","slug":"auflauf-mit-saisonalem-gemuese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14339","title":{"rendered":"Auflauf mit saisonalem Gem\u00fcse"},"content":{"rendered":"<p>Zwischen oder nach den meist opulenten Feiertagen habe ich immer das Bed\u00fcrfnis nach etwas Leichtem, gern mit viel Gem\u00fcse und wenig bis gar keinem Fleisch. Es gab Auflauf.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/20181230_gemueseauflauf-vorbereit.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-14326\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/20181230_gemueseauflauf-vorbereit.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/20181230_gemueseauflauf-vorbereit.jpg 4032w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/20181230_gemueseauflauf-vorbereit-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/20181230_gemueseauflauf-vorbereit-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/20181230_gemueseauflauf-vorbereit-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/20181230_gemueseauflauf-vorbereit-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p><u>Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>4 kleine Kartoffeln<\/li>\n<li>2 M\u00f6hren<\/li>\n<li>1 kleine Stange Porree<\/li>\n<li>1 kleine rote Zwiebel<\/li>\n<li>200 g Rosenkohl<\/li>\n<li>2 TK-Brokkolir\u00f6schen<\/li>\n<li>4 gro\u00dfe Gr\u00fcnkohlbl\u00e4tter (aus dem Garten)<\/li>\n<li>ca. 300 g geriebener K\u00e4se (<em>hier:<\/em> Cheddar und Comt\u00e9)<\/li>\n<li>ca. 250 ml Gem\u00fcsebr\u00fche (aus <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7161\">Pulver<\/a> oder <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=10890\">eingekocht<\/a>)<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, Muskat<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p>Das Gem\u00fcse waschen und putzen. Kartoffeln w\u00fcrfeln, M\u00f6hre in dickere Scheiben, Zwiebel halbieren und in d\u00fcnne Halbringe schneiden. Den Porree halbieren, gr\u00fcndlich von innen waschen und dann in St\u00fccke schneiden. Den Rosenkohl unten abschneiden und die \u00e4u\u00dferen welken Bl\u00e4tter abziehen.<\/p>\n<p>Den TK-Brokkoli auftauen, wenn n\u00f6tig in kleinere St\u00fccke schneiden. Die Gr\u00fcnkohlbl\u00e4tter grob vom Strunk rupfen.<\/p>\n<p>Die Br\u00fche zum Simmern bringen, zun\u00e4chst die Kartoffeln f\u00fcnf Minuten blanchieren, in eine Auflaufform umf\u00fcllen. Das restliche Gem\u00fcse, bis auf Brokkoli und Gr\u00fcnkohl, nach und nach ebenfalls blanchieren und zum Auflauf geben. Brokkoli und Gr\u00fcnkohl roh dazu geben. Die restliche Br\u00fche dar\u00fcber geben, mit den Gew\u00fcrzen abschmecken und das Gem\u00fcse gut verr\u00fchren.<\/p>\n<p>Den Backofen auf 180 \u00b0C Umluft vorheizen. Den K\u00e4se reiben und \u00fcber das Gem\u00fcse geben. Den Auflauf 40 Minuten im Backofen backen, bis der K\u00e4se goldbraun ist.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/20181230_gemueseauflauf-fertig.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-14327\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/20181230_gemueseauflauf-fertig.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/20181230_gemueseauflauf-fertig.jpg 4032w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/20181230_gemueseauflauf-fertig-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/20181230_gemueseauflauf-fertig-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/20181230_gemueseauflauf-fertig-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/20181230_gemueseauflauf-fertig-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zwischen oder nach den meist opulenten Feiertagen habe ich immer das Bed\u00fcrfnis nach etwas Leichtem, gern mit viel Gem\u00fcse und wenig bis gar keinem Fleisch. Es gab Auflauf. Zutaten f\u00fcr 2 Portionen: 4 kleine Kartoffeln 2 M\u00f6hren 1 kleine Stange Porree 1 kleine rote Zwiebel 200 g Rosenkohl 2 TK-Brokkolir\u00f6schen 4 gro\u00dfe Gr\u00fcnkohlbl\u00e4tter (aus dem [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[774,47,90,9],"tags":[426,158,2283,101,102,2282,181,391,219,25],"class_list":["post-14339","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-auflaeufe-gratins-ueberbackenes","category-mein-rezept","category-obst-und-gemuse","category-vegetarisches","tag-auflauf","tag-brokkoli","tag-bruehe","tag-grunkohl","tag-kartoffel","tag-koese","tag-moehre","tag-porree","tag-rosenkohl","tag-vegetarisch"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14339"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14339"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14339\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14345,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14339\/revisions\/14345"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14339"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14339"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14339"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}