{"id":14413,"date":"2019-01-16T13:42:13","date_gmt":"2019-01-16T12:42:13","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14413"},"modified":"2019-01-16T14:00:29","modified_gmt":"2019-01-16T13:00:29","slug":"pizza-mit-gruenkohl-und-chorizo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14413","title":{"rendered":"Pizza mit Gr\u00fcnkohl und Chorizo"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/20190112_gruenkohlpizza01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-14414\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/20190112_gruenkohlpizza01.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/20190112_gruenkohlpizza01.jpg 4032w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/20190112_gruenkohlpizza01-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/20190112_gruenkohlpizza01-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/20190112_gruenkohlpizza01-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/20190112_gruenkohlpizza01-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Da ich &#8211; wie schon \u00f6fters erw\u00e4hnt &#8211; Gr\u00fcnkohl im Garten habe, experimentiere ich gerade ein bisschen damit herum. So gab es diesen Winter neben dem &#8222;klassischen&#8220; Gr\u00fcnkohl schon einen leckeren <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14339\">Auflauf u. a. mit Gr\u00fcnkohl<\/a> und auch eine <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14390\">orientalisch angehauchte Variante<\/a>. Von dieser waren noch einige Gr\u00fcnkohlbl\u00e4tter \u00fcbrig, die ich nicht schnell genug verbrauchen konnte und deshalb kurzerhand eingefroren hatte.<\/p>\n<p>Samstags sollte es mal wieder Pizza geben, dar\u00fcber waren der G\u00f6Ga uns einig. Aber was sollen wir denn draufmachen. Ich schlug die Kombi aus Gr\u00fcnkohl und Chorizo vor, der G\u00f6Ga reagierte begeistert.<\/p>\n<p>Den <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=9175\">Teig <\/a>habe ich freitagabends vorbereitet.<\/p>\n<p><u>F\u00fcr den Belag hatte ich:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>1 Dose st\u00fcckige Tomaten, auf einem Sieb \u00fcber einem Beh\u00e4lter abgetropft<\/li>\n<li>1 Mozzarella, in St\u00fccke geschnitten oder gerissen<\/li>\n<li>100 g Gouda, gerieben<\/li>\n<li>6 Gr\u00fcnkohlbl\u00e4tter, vom Strunk gerupft (ich brauchte meinen gefrorenen Kohl nur in der T\u00fcte durchzukneten, schon war er gehackt) und einige Sekunden blanchiert<\/li>\n<li>6 \u00a0&#8211; 12 Scheiben Chorizo, je nach gr\u00f6\u00dfe<\/li>\n<li>1 kleine rote Zwiebel in Streifen<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, gemischte italienische Kr\u00e4uter<\/li>\n<li>etwas Hartweizengrie\u00df<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p>Den Backofen auf 280 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen. Den Teig d\u00fcnn ausziehen, nicht rollen. Entweder auf einem Backblech oder einem runden gelochten Pizzablech. Mit etwas Hartweizengrie\u00df bestreuen. Dadurch wird die Fl\u00fcssigkeit vom Sugo noch etwas aufgesogen.<\/p>\n<p>Die abgetropften Tomaten auf dem Boden verteilen, mit Salz und gemischten Kr\u00e4utern bestreuen. Darauf kommen die Mozzarellast\u00fccke, der Gr\u00fcnkohl, die Zwiebelstreifen und Chorizoscheiben. Zum Schlu\u00df den Gouda dar\u00fcber geben und die Pizza ca. 10 Minuten backen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/20190112_gruenkohlpizza02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-14415\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/20190112_gruenkohlpizza02.jpg\" alt=\"\" width=\"416\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/20190112_gruenkohlpizza02.jpg 3024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/20190112_gruenkohlpizza02-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/20190112_gruenkohlpizza02-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/20190112_gruenkohlpizza02-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da ich &#8211; wie schon \u00f6fters erw\u00e4hnt &#8211; Gr\u00fcnkohl im Garten habe, experimentiere ich gerade ein bisschen damit herum. 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