{"id":14488,"date":"2019-01-24T15:22:57","date_gmt":"2019-01-24T14:22:57","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14488"},"modified":"2019-01-24T15:22:57","modified_gmt":"2019-01-24T14:22:57","slug":"nachgekocht-scharfe-kartoffeln-mit-spinat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14488","title":{"rendered":"Nachgekocht: Scharfe Kartoffeln mit Spinat"},"content":{"rendered":"
Enth\u00e4lt Werbung ohne Gegenleistung<\/pre>\n
\"\"<\/a>Dieses Buch von Nigel Slater<\/a> hat mir der G\u00f6Ga vor sehr langer Zeit von einer Dienstreise mitgebracht. Damals habe ich regelm\u00e4\u00dfig seine Sendungen Dish of the Day<\/a> und Farm Kitchen<\/a> auf einem Spartenkanal geschaut und war begeistert von seiner Art zu kochen.<\/p>\n
Leider blieb das Buch bis vor ein paar Tagen weitestgehend unangetastet. Ich hatte es mir auf den Nachttisch zum Schm\u00f6kern gelegt und das war’s dann.<\/p>\n
Auf der Suche nach Inspiration bl\u00e4tterte ich am Wochenende mal wieder durch und fand tats\u00e4chlich ein sehr leckeres Solomittagessen f\u00fcr mich. Ich habe Nigels Rezept ein bisschen abgewandelt.<\/p>\n
F\u00fcr ein reichhaltiges Solomittagessen 4 mittelgro\u00dfe Kartoffeln<\/strong> sch\u00e4len, in gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden und in reichlich Salz<\/strong>wasser ca. 15 Minuten kochen.<\/p>\n
Den Backofen auf 200 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n
Eine Auflaufform mit ca. 2 EL Oliven\u00f6l<\/strong> ausstreichen. Die Kartoffeln abgie\u00dfen und in die Auflaufform geben.<\/p>\n
1 rote Zwiebel<\/strong> in schmale Streifen schneiden und zu den Kartoffeln geben. Mit einer Mischung aus Chilisalz<\/strong>, Cumin-<\/strong> und Kurkumapulver<\/strong> sowie Meersalz<\/strong> verr\u00fchren und etwa 30 Minuten im Backofen fertig backen.<\/p>\n
Eine Handvoll Spinat<\/strong> tropfnass in einem Topf (ich habe einfach den Kartoffeltopf genommen) zusammenfallen lassen.<\/p>\n
2 – 3 EL Naturjoghurt<\/strong> mit Limettensaft<\/strong>, etwas Salz<\/strong> und Granatapfelkernen mischen<\/strong>. Von 2 Zweigen Koriander<\/strong> die Bl\u00e4tter abzupfen.<\/p>\n
Kartoffeln und Spinat auf einem Teller anrichten, den Joghurt dar\u00fcber l\u00f6ffeln und mit dem Koriander bestreuen.<\/p>\n
\"\"<\/a><\/p>\n
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