{"id":14895,"date":"2019-04-12T16:33:00","date_gmt":"2019-04-12T14:33:00","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14895"},"modified":"2019-04-12T16:33:00","modified_gmt":"2019-04-12T14:33:00","slug":"nachgekocht-fusilli-mit-erbsen-speck-minze-und-pecorino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14895","title":{"rendered":"Nachgekocht: Fusilli mit Erbsen, Speck, Minze und Pecorino"},"content":{"rendered":"
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Es ergab sich zu einer Zeit, dass der G\u00f6Ga und ich ein paar Folgen von „Jamie kocht Italien“ auf dem Spartensender RTL-Living<\/a> schauten.<\/p>\n
Ein Rezept<\/a> lie\u00df uns so derma\u00dfen das Wasser im Munde zusammenlaufen, dass wir es sofort am folgenden Wochenende – in etwas abgewandelter Form – nachgekocht haben. Noch beim TV-Schauen hat der G\u00f6Ga auch gleich das Buch bestellt.<\/p>\n
Da sind ja soooo tolle Sachen drin. Typisch im Jamie-Style… schnell, unkompliziert und lecker.<\/p>\n
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Das folgende Rezept wurde von einer „Nonna“ aus Rom gekocht. Da wir nicht alle Zutaten bekommen haben, mussten wir ein bisschen improvisieren, aber das ist ja kein Problem.<\/p>\n
Im Originalrezept werden Tortiglioni verwendet, wir wollten noch einmal den Fussili-Vorsatz<\/a> der KitchenAid<\/a> ausprobieren. Hier<\/a> waren die gedrehten Nudeln ja nicht so gelungen. Ich bekam dann den Tipp, dass der Teig ganz trocken und kr\u00fcmelig sein m\u00fcsse. Ich setzte also meinen bew\u00e4hrten Pastateig<\/a> (halbes Rezept) und nahm viel, viel weniger Wasser und lie\u00df auch das \u00d6l weg. Ganz perfekt sind die Fussili immer noch nicht geworden und die F\u00e4rbung mit selbst gemachten Rote-Bete-Pulver tr\u00e4gt nicht gerade zum Aussehen des fertigen Gerichts aus, aber es war in der Zusammenstellung total lecker!<\/p>\n
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Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/u><\/p>\n