{"id":14958,"date":"2019-04-15T18:51:39","date_gmt":"2019-04-15T16:51:39","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14958"},"modified":"2019-04-17T13:59:54","modified_gmt":"2019-04-17T11:59:54","slug":"entstaubte-klassiker-canneloni-al-forno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14958","title":{"rendered":"Entstaubte Klassiker: Cannelloni al Forno"},"content":{"rendered":"<pre>Kann Werbung durch weiterf\u00fchrende Links enthalten<\/pre>\n<p>Im M\u00e4rz\/April konnte ich leider krankheitsbedingt nicht bei den <a href=\"https:\/\/germanabendbrot.de\/2019\/04\/13\/entstaubte-klassiker-im-april\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Entstaubten Klassikern<\/a> von <a href=\"https:\/\/germanabendbrot.de\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Julias German Abendbrot<\/a> teilnehmen.<\/p>\n<p>Aber im April\/Mai bin ich wieder dabei und es gibt Canneloni mit Spinat-Ricotta-F\u00fcllung in Tomatensauce und mit K\u00e4se \u00fcberbacken.<\/p>\n<p>Dieses Gericht ist wohl aus keinem italienischen Restaurant in Deutschland wegzudenken. Auch ich habe sie mal in meiner Vor-Blog-Zeit gemacht. Damals hatte ich fertige getrocknete Canneloni verwendet und f\u00fcr das Bef\u00fcllen fast so lange gebraucht wie dieses Mal f\u00fcr die komplette Zubereitung.<\/p>\n<p>Sch\u00f6n sieht das Ergebnis nicht aus, wie so oft, wenn man versucht, etwas im Ofen \u00fcberbackenes elegant und ansprechend anzurichten:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni07.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-14975\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni07.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni07.jpg 4032w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni07-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni07-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni07-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni07-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Wie die Canneloni gemacht werden, lest Ihr in der folgenden bebilderten Anleitung.<\/p>\n<p><u>Zutaten f\u00fcr 3 Portionen:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>200 g Hartweizengrie\u00df<\/li>\n<li>ca. 100 ml Wasser<\/li>\n<li>1 TL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 kr\u00e4ftige Prise Salz<\/li>\n<li>Kurkuma f\u00fcr eine kr\u00e4ftige gelbe Farbe<\/li>\n<li>500 g frischer (Baby-)Spinat<\/li>\n<li>1 Becher Ricotta \u00e0 250 g<\/li>\n<li>1 TL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 fein gehackte Zwiebel<\/li>\n<li>1 fein gehackte Knoblauchzehe<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>frisch geriebene Muskatnuss<\/li>\n<li>1 Dose st\u00fcckige Tomaten<\/li>\n<li>1 TL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Meersalz<\/li>\n<li>mediterrane Kr\u00e4utermischung<\/li>\n<li>150 g geriebener Gouda (oder ein anderer K\u00e4se)<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p>Zun\u00e4chst f\u00fcr den Pastateig Harweizengrie\u00df, Wasser, Oliven\u00f6l, Kurkuma und Salz vermischen. Das geht am besten mit den H\u00e4nden, damit habt Ihr ein besseres Gef\u00fchl f\u00fcr die Teigkonsistenz. Die sollte schon ziemlich fest sein und gut formbar sein. F\u00fcr mindestens eine Stunde im K\u00fchlschrank entspannen lassen.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit den Spinat waschen, abtropfen lassen. Jeweils eine halbe gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe im Oliven\u00f6l and\u00fcnsten. Den Babyspinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Ricotta bis auf etwas weniger als die H\u00e4lfte unterr\u00fchren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat pikant abschmecken.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Tomatensauce die restliche Zwiebel und Knoblauchzehe im \u00d6l and\u00fcnsten. Die Dosentomaten dazugeben. Etwas einkochen lassen. Mit Salz und Kr\u00e4utermischung abschmecken. Den restlichen Ricotta ein locker unterheben.<\/p>\n<p><u>Nun zur Fertigstellung:<\/u><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-14969\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni01-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"188\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni01-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni01-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni01-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 188px) 100vw, 188px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Den Teig durch die Walze der K\u00fcchenmaschine lassen.<\/p>\n<p>Auf ein mit Hartweizengrie\u00df bestreutes K\u00fcchentuch legen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-14970\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni02-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"188\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni02-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni02-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni02-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 188px) 100vw, 188px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Mit einem Teel\u00f6ffel etwas von der Spinatmischung ans Ende der Nudelplatte legen und etwa eineinhalb Mal einrollen.<\/p>\n<p>Abschneiden, die weiteren Canneloni genauso herstellen und&#8230;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-14971\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni03-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"188\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni03-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni03-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni03-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni03-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&#8230; in einer Auflaufform anordnen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni04.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-14972\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni04-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"255\" height=\"191\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni04-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni04-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni04-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni04-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 255px) 100vw, 255px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Mit der Tomatensauce begie\u00dfen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni05.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-14973\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni05-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"255\" height=\"191\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni05-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni05-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni05-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni05-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 255px) 100vw, 255px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Mit dem geriebenen K\u00e4se bestreuen und im auf 180 \u00b0C vorgeheizten Backofen die Canneloni ca. 40 Minuten backen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni06.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-14974\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni06.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni06.jpg 4032w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni06-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni06-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni06-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190414_canneloni06-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>So lecker kommen die Canneloni al Forno aus demselben, n\u00e4mlich dem Ofen. Auf Teller verteilen und genie\u00dfen.<\/p>\n<hr \/>\n<p>Da ich mit Vorbedacht drei Portionen Canneloni gemacht habe (die dritte Portion kam in eine separate kleine Auflaufform), hatte ich in der folgenden Woche eine <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14983\">kleines Solo-Mittagessen<\/a>.<\/p>\n<hr \/>\n<p>Meine bisherigen entstaubten Gerichte:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14045\">Feuriges Kartoffelgulasch<\/a> (12\/18 \u2013 01\/19)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14434\">Risotto mit Erbsenminzp\u00fcree<\/a> (01 \u2013 02\/19)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14744\">Westf\u00e4lische Schnippelbohnensuppe<\/a> (02 &#8211; 03\/19)<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kann Werbung durch weiterf\u00fchrende Links enthalten Im M\u00e4rz\/April konnte ich leider krankheitsbedingt nicht bei den Entstaubten Klassikern von Julias German Abendbrot teilnehmen. 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