Nachdem der M\u00fcrbteig in die Tartelettef\u00f6rmchen (nat\u00fcrlich geht das auch mit einer gro\u00dfen Tarteform mit gewelltem Rand) legt man zugeschnittenes Backpapier auf den Boden und gibt darauf getrocknete H\u00fclsenfr\u00fcchte zum Beschweren.<\/p>\n Darauf wird das Geb\u00e4ck bei der f\u00fcr das Rezept angegebenen Temperatur etwa 5 – 10 Minuten vorgebacken. Daraufhin werden H\u00fclsenfr\u00fcchte und Papier entfernt, falls man die F\u00fcllung auch backen m\u00f6chte, wird nach Rezeptangabe zu Ende gebacken. Falls eine kalte F\u00fcllung – wie bei meinen Erdbeert\u00f6rtchen – vorgesehen ist, backt man die Tarteletts noch einmal 10 – 15 Minuten weiter, bis auch der Boden goldbraun ist. Darauf kann dann z. B. das Obst verteilt werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Von blind backen spricht man, wenn man daf\u00fcr sorgen m\u00f6chte, dass der (M\u00fcrb-)Teigboden f\u00fcr eine Quiche oder Tarte sch\u00f6n flach bleibt, um eine m\u00f6glichst hohe F\u00fcllung hineingeben zu k\u00f6nnen. Am Beispiel meiner Erdbeert\u00f6rtchen vom 1. Mai m\u00f6chte ich Euch die Methode hier kurz zeigen: Nachdem der M\u00fcrbteig in die Tartelettef\u00f6rmchen (nat\u00fcrlich geht das auch mit […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[130,29],"tags":[2403,2404,2407,2406,2405],"class_list":["post-15208","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts-kuchen-plaetzchen","category-kuchenlatein","tag-blind-backen","tag-blindbacken","tag-quiche","tag-tarte","tag-tartelette"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15208"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15208"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15208\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15219,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15208\/revisions\/15219"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15208"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15208"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15208"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/201900501_erdbeertoertchen-muerbteig-225x300.jpg\")
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