{"id":15353,"date":"2019-05-25T15:01:29","date_gmt":"2019-05-25T13:01:29","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=15353"},"modified":"2019-05-25T15:01:29","modified_gmt":"2019-05-25T13:01:29","slug":"blog-event-cliii-foodwaste-misfits-und-saisonal-in-kooperation-mit-ikea-pastasauce-auf-abwegen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=15353","title":{"rendered":"BLog-Event CLIII \u2013 Foodwaste, Misfits und saisonal in Kooperation mit IKEA (Pastasauce auf Abwegen)"},"content":{"rendered":"<pre>Enth\u00e4lt Werbung<\/pre>\n<p><a title=\"Blog-Event CLIII - Foodwaste, Misfits und saisonal in Kooperation mit IKEA (Einsendeschluss 15. Juni 2019)\" href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-foodwaste-misfits-saisonal-ikea\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Blog-Event-CLIII-Foodwaste-Misfits-und-saisonal-featured.jpg\" alt=\"Blog-Event CLIII - Foodwaste, Misfits und saisonal in Kooperation mit IKEA (Einsendeschluss 15. Juni 2019)\" width=\"500\" height=\"197\" \/><\/a><\/p>\n<p>Bei <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Zorra im Kochtopf<\/a> gibt es neues Blog-Event zum Thema <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-foodwaste-misfits-saisonal-ikea\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nachhaltigkeit<\/a> in Kooperation mit Ikea. Da ich die letzten zwei Maiwochen nicht zu Hause bin, galt es nicht-haltbare Vorr\u00e4te aufzubrauchen. Pasta habe ich ja immer im Haus, im Vorrat lag noch eine Ochsenherztomate, sehr viel Rucola hatte freundlicherweise den Winter im Garten \u00fcberstanden, ein St\u00fcck Bergk\u00e4se war angebrochen und etwas Ananas vom <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=15332\">Porreesalat<\/a> war auch noch \u00fcbrig. Letztere h\u00e4tte ich wahrscheinlich einfach so gel\u00f6ffelt, aber w\u00e4hrend des Kochens kam mir eine Idee.<\/p>\n<p>Eigentlich wollte ich nur Schmortomaten mit abgekochter Pasta vermischen und mit Rucola mischen &#8211; <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=1780\">so wie hier<\/a>, aber dann entstand die &#8222;abwegige Sauce&#8220; spontan w\u00e4hrend der Zubereitung.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/20190515_wildelinguine.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-15354\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/20190515_wildelinguine.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/20190515_wildelinguine.jpg 4032w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/20190515_wildelinguine-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/20190515_wildelinguine-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/20190515_wildelinguine-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/20190515_wildelinguine-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p><u>F\u00fcr 1 Solomittagessen braucht Ihr also:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>75 g Linguine oder andere Pasta<\/li>\n<li>1 Ochsenherztomate<\/li>\n<li>1 gute Handvoll Rucola<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l zum Braten<\/li>\n<li>Pfeffer aus der M\u00fchle<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>1 kleine Schalotte<\/li>\n<li>1 EL geriebener Bergk\u00e4se<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>W\u00e4hrend des Kochens kamen noch dazu:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>2 EL Ananasst\u00fccke<\/li>\n<li>2 TL Kapern mit etwas Fl\u00fcssigkeit<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p>Die Pasta nach Anweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen.<\/p>\n<p>Knoblauchzehe und Schalotte fein w\u00fcrfeln, Tomate in eher grobe W\u00fcrfel schneiden. Das Oliven\u00f6l in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, Schalotten- und Knoblauchw\u00fcrfel weich d\u00fcnsten. Tomatenw\u00fcrfel zugeben, weich d\u00fcnsten, eventuell mit etwas Nudelwasser abl\u00f6schen.<\/p>\n<p>Den Rucola gut waschen, trocknen und eventuell halbieren.<\/p>\n<p>Festsellen, dass die Tomate eher gegen geschmackneutral tendiert und \u00fcberlegen, wie man Geschmack in die Sauce bekommt. Der Blick f\u00e4llt auf die Ananasw\u00fcrfel&#8230; Aha, feine S\u00e4ure mit ebenso feiner S\u00fc\u00dfe sollte doch perfekt passen; als zu den Tomaten. Beim Aus-dem-K\u00fchlschrank-Holen des K\u00e4ses f\u00e4llt der Blick auf ein kleines Glas Kapern. Ja, warum nicht. Also die Kapern mit etwas Fl\u00fcssigkeit ebenfalls zu den Tomaten. Noch schnell K\u00e4se reiben.<\/p>\n<p>Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, die gegarten Linguini unterheben und mit dem Rucola vermischen. Mit dem geriebenen K\u00e4se servieren.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Und was mache ich sonst in Punkto Nachhaltigkeit?<\/p>\n<ul>\n<li>Plastikverpackungen vermeiden, wo es nur geht. Meines Erachtens m\u00fcsste es viel mehr &#8222;Unverpacktl\u00e4den&#8220; geben, in denen man Mehle, Flocken, N\u00fcssen, Zucker, aber auch Waschmittel o. \u00e4. in Pfandbeh\u00e4ltern, die man beim n\u00e4chsten Mal wieder abgibt, kaufen kann<\/li>\n<li>Obst und Gem\u00fcse m\u00f6glichst saisonal und regional kaufen<\/li>\n<li>nur so viele frische Lebensmittel kaufen, wie man braucht, ansonsten Reste zu einem neuen Gericht weiterverarbeiten (siehe meine Kategorie <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?cat=122\">Resteverwertung<\/a>)<\/li>\n<li>\u00fcbergebliebene Speisen einkochen oder einfrieren<\/li>\n<li>Gem\u00fcse und Kr\u00e4uter aus dem eigenen Garten und wenn es zu viel wird, einkochen, einfrieren, trocknen f\u00fcr den Winter<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Enth\u00e4lt Werbung Bei Zorra im Kochtopf gibt es neues Blog-Event zum Thema Nachhaltigkeit in Kooperation mit Ikea. 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