{"id":156,"date":"2013-10-04T08:12:52","date_gmt":"2013-10-04T08:12:52","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=156"},"modified":"2013-10-04T08:40:07","modified_gmt":"2013-10-04T08:40:07","slug":"grunkohl-kartoffel-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=156","title":{"rendered":"Gr\u00fcnkohl-Kartoffel-Curry"},"content":{"rendered":"

\"Gr\u00fcnkohl-Kartoffel-Curry\"
\n<\/a>Das ist die superleckere vegetarische Alternative zum klassischen Gr\u00fcnkohl mit Speck und Kohlwurst.<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr das Curry (4 Portionen):<\/span>
\n– 800 g frischer oder 200 g gefrorener Gr\u00fcnkohl
\n– 200 g Kartoffeln
\n– 1 Gem\u00fcsezwiebel
\n– 1-2 EL Butterschmalz
\n– 3 TL Curry-Pulver
\n– 50 g Rosinen
\n– 50 g Pinienkerne
\n– 100 g R\u00e4uchertofu
\n– 500 ml Gem\u00fcsebr\u00fche
\n– Salz, Pfeffer
\n– 1 s\u00e4uerlicher Apfel<\/p>\n

Zubereitung:<\/span>
\nGr\u00fcnkohlbl\u00e4tter von den Stielen zupfen, waschen und sehr gut abtropfen lassen. In kochendem Salzwasser 5 Min blanchieren, abgie\u00dfen und abtropfen lassen. Gr\u00fcnkohl sehr gut ausdr\u00fccken. und grob hacken.
\nFalls Ihr gefrorenen Gr\u00fcnkohl verwendet (so wie ich), diesen auftauen lassen, wenn n\u00f6tig ausdr\u00fccken und mit dem Rezept weitermachen.<\/p>\n

Kartoffeln sch\u00e4len, in mundgerechte St\u00fccke schneiden. Zwiebel fein w\u00fcrfeln. R\u00e4uchertofu w\u00fcrfeln.<\/p>\n

Butterschmalz in einem Topf zerlassen, Zwiebeln glasig d\u00fcnsten, R\u00e4uchertofu, Kartoffelst\u00fccke und Currypulver zugeben und kurz anbraten. Pinienkerne und Rosinen zugeben und kurz mitd\u00fcnsten. Gr\u00fcnkohl und mit Gem\u00fcsebr\u00fche auff\u00fcllen, salzen und pfeffern.<\/p>\n

Bei mittlerer Hitze zugedeckt 30 Minuten schmoren.<\/p>\n

Apfel vierteln, entkernen und in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Unter den Gr\u00fcnkohl mischen und 10 Minuten mitgaren.<\/p>\n

Vor dem Servieren noch einmal mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das ist die superleckere vegetarische Alternative zum klassischen Gr\u00fcnkohl mit Speck und Kohlwurst. Zutaten f\u00fcr das Curry (4 Portionen): – 800 g frischer oder 200 g gefrorener Gr\u00fcnkohl – 200 g Kartoffeln – 1 Gem\u00fcsezwiebel – 1-2 EL Butterschmalz – 3 TL Curry-Pulver – 50 g Rosinen – 50 g Pinienkerne – 100 g R\u00e4uchertofu […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[710,90,9],"tags":[18,15,101,102,25],"class_list":["post-156","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nachgekocht","category-obst-und-gemuse","category-vegetarisches","tag-abendessen","tag-curry","tag-grunkohl","tag-kartoffel","tag-vegetarisch"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/156"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=156"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/156\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":160,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/156\/revisions\/160"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=156"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=156"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=156"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}