{"id":15650,"date":"2019-07-14T10:37:49","date_gmt":"2019-07-14T08:37:49","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=15650"},"modified":"2019-07-14T11:14:34","modified_gmt":"2019-07-14T09:14:34","slug":"grundrezept-mayonnaise-mit-milch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=15650","title":{"rendered":"Grundrezept: Mayonnaise mit Milch"},"content":{"rendered":"<pre>Enth\u00e4lt m\u00f6glicherweise Werbung durch weiterf\u00fchrende Links<\/pre>\n<p>Man muss nicht transplantiert sein und ein medikament\u00f6s unterdr\u00fccktes Immunsystem haben, um bei hei\u00dfem Sommerwetter einer selbst gemachten Mayonnaise mit Ei eher skeptisch gegen\u00fcber zu stehen.<\/p>\n<p>Deshalb habe ich diese <a href=\"https:\/\/cahama.wordpress.com\/2019\/06\/25\/mayonnaise-ohne-ei\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mayonnaise mit Milch<\/a> (ich hatte sowieso noch einen Rest vom missgl\u00fcckten <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=15550\">Synchronbrot<\/a> im K\u00fchlschrank) nach einem Rezept vom Blog <a href=\"https:\/\/cahama.wordpress.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cahama<\/a> ausprobiert. Dessen Autor Harald hatte es vor ein paar Wochen in der FB-Gruppe <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/groups\/heartandsoulfood\/?ref=bookmarks\">Heart &amp; Soul Food<\/a> vorgestellt.<\/p>\n<p>Ich muss sagen, ich war beeindruckt! Anfangs dachte ich, das wird nichts, aber je mehr \u00d6l ich zugo\u00df, desto fester wurde die Konsistenz.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/20190630_mayo-mit-milch01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-15635\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/20190630_mayo-mit-milch01.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/20190630_mayo-mit-milch01.jpg 4032w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/20190630_mayo-mit-milch01-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/20190630_mayo-mit-milch01-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/20190630_mayo-mit-milch01-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/20190630_mayo-mit-milch01-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p><u>Ich habe mich grunds\u00e4tzlich ans Rezept gehalten:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>100 ml kalte Vollmilch<\/li>\n<li>1 1\/2 EL Limettensaft<\/li>\n<li>1 TL Dijon-Senf<\/li>\n<li>150 \u2013 200 ml Sonnenblumen\u00f6l (das habe ich nicht abgemessen, sondern so lange zugegeben, bis mir die Konsistenz recht war)<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer, frisch gemahlen<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Milch mit dem Limettensaft und dem Senf in einen hohen Mixbecher geben. Mit dem Zauberstab ein paar Sekunden mixen und dann im d\u00fcnnen Strahl so viel \u00d6l zugeben, bis die gew\u00fcnschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer und weiteren Gew\u00fcrzen nach Wunsch abschmecken.<\/p>\n<p>Hier sieht man, dass die Konsistenz keine W\u00fcnsche offen l\u00e4sst.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/20190630_mayo-mit-milch02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-15636\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/20190630_mayo-mit-milch02.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/20190630_mayo-mit-milch02.jpg 4032w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/20190630_mayo-mit-milch02-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/20190630_mayo-mit-milch02-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/20190630_mayo-mit-milch02-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/20190630_mayo-mit-milch02-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Enth\u00e4lt m\u00f6glicherweise Werbung durch weiterf\u00fchrende Links Man muss nicht transplantiert sein und ein medikament\u00f6s unterdr\u00fccktes Immunsystem haben, um bei hei\u00dfem Sommerwetter einer selbst gemachten Mayonnaise mit Ei eher skeptisch gegen\u00fcber zu stehen. 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