{"id":15721,"date":"2019-07-24T08:59:37","date_gmt":"2019-07-24T06:59:37","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=15721"},"modified":"2019-07-24T09:39:49","modified_gmt":"2019-07-24T07:39:49","slug":"synchronbacken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=15721","title":{"rendered":"Synchronbacken #38: Gegrilltes Fladenbrot"},"content":{"rendered":"<pre>Enth\u00e4lt Werbung durch weiterf\u00fchrende Links<\/pre>\n<p>Am vergangenen Wochenende war es wieder soweit: Zorra vom <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kochtopf<\/a> und Sandra von <a href=\"https:\/\/www.from-snuggs-kitchen.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">From Snuggs Kitchen<\/a> riefen wieder zum <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/synchronbacken-juli-2019\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Synchronbacken<\/a>.<\/p>\n<p>Fladenbrot sollte gegrillt oder in der (Grill-)Pfanne zubereitet werden. Das Rezept und die Zubereitung lasen sich recht einfach und so traute ich mich wieder ran und das Ergebnis war wirklich lecker. Ich w\u00e4re aber nicht ich, h\u00e4tte es nicht wieder ein paar kleine Irrungen und Wirrungen gegeben.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-fertig.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-15741\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-fertig.jpg\" alt=\"\" width=\"416\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-fertig.jpg 3024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-fertig-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-fertig-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-fertig-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 1\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p><!--more--><\/p>\n<p><u>Zutaten:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>3 Tassen Weizenmehl Type 550 (396 g)<\/li>\n<li>1 TL Salz (3,5 g)<\/li>\n<li>1 TL Trockenhefe (4 g)<\/li>\n<li>\u00a01 \u200b1\/\u200b \u200b4\u200b Tassen ca. 18\u00b0C kaltes Wasser (292,5 g)<\/li>\n<li>1\u200b\/\u200b4\u200b Tassen gutes Oliven\u00f6l (43 g), plus etwas zum Bestreichen<\/li>\n<li>Salzflocken oder grobes Salz, zum Bestreuen *)<\/li>\n<li>Rosmarinnadeln von 1 bis 2 Zweigen, zum Bestreuen *<\/li>\n<\/ul>\n<p>*) Ich habe schwarzes Hawaiisalz, Rosmarin und ger\u00f6steten Sesem (hatte ich noch \u00fcbrig) genommen.<\/p>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190720_teig01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-15738\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190720_teig01-200x300.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190720_teig01-200x300.jpg 200w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190720_teig01-768x1152.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190720_teig01-683x1024.jpg 683w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190720_teig01-624x936.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/a>Mehl und Salz in einer grossen Sch\u00fcssel vermischen.<\/p>\n<p>Hefe zugeben und ebenfalls darunter mischen.<\/p>\n<p>In der Mitte des Mehles eine Mulde formen, Wasser und Oliven dazugeben undmit einem Holzl\u00f6ffel alles grob vermischen.<\/p>\n<p>Auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che den Teig 6 bis 9 Minuten von Hand auskneten oder mit der K\u00fcchenmaschine 3 bis 4 Minuten kneten. Ich habe Brunhild die Arbeit \u00fcberlassen.<\/p>\n<p>Den Teig in eine ge\u00f6lte Wanne geben und \u00fcber Nacht zugedeckt im K\u00fchlschrankgehen lassen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-aufgegangen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-15740\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-aufgegangen-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-aufgegangen-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-aufgegangen-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-aufgegangen-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-aufgegangen-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Der Teig ist \u00fcber Nacht aufgegangen wie verr\u00fcckt, und ich war hocherfreut.<\/p>\n<p>Am n\u00e4chsten Tag, den Teig 30 Minuten Raumtemperatur annehmen lassen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-teilen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-15744\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-teilen-455x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"675\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-teilen-455x1024.jpg 455w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-teilen-133x300.jpg 133w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-teilen-768x1728.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-teilen-624x1404.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Den Grill oder die Grillpfanne aufheizen.<\/p>\n<p>W\u00e4hrend der Grill aufheizt, den Teig in vier gleich grosse St\u00fccke teilen.<\/p>\n<p>Das war bei mir eher ein Satz mit x, da der Teig einfach wieder zusammenfloss.<\/p>\n<p>Achtung, der Teig ist auf der klebrigen Seite. H\u00e4nde leicht \u00f6len hilft.<\/p>\n<p>Teig an den Au\u00dfenkanten halten und vorsichtig strecken, sodass die Schwerkraftden gr\u00f6\u00dften Teil der Arbeit leistet. Die Fladen sollten l\u00e4nglich sein.<\/p>\n<p>Beide Seiten der Fladen leicht mit Oliven\u00f6l bestreichen. Tipp: Fladen auf ein mit\u00a0\u00d6l gefetteten Backblech legen. Vor dem Grillen Fladen auf dem Blech wenden, so dass auch diese Seite mit \u00d6l bedeckt ist. Dann sofort auf den Grill oder die Grillpfanne legen.<\/p>\n<p>Das ist bei mir nur so mittelpr\u00e4chtig gelungen, so dass ich einfach den gesamten Teig in den Grilldeckel des <a href=\"https:\/\/www.diepfanne.com\/sortiment\/177\/edition-5-der-multi-braeter-aus-aluguss\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Multibr\u00e4ters<\/a> von <a href=\"https:\/\/www.diepfanne.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">d. die Pfanne<\/a> geworfen habe.<\/p>\n<p>3 bis 4 Minuten pro Seite goldbraun braten. Diese Zeitangabe mag f\u00fcr einen hei\u00dfen Grill passen, mein Fladenbrot war unter st\u00e4ndigem Wenden fast 45 Minuten auf h\u00f6chster Temperatur in der Pfanne und anschlie\u00dfend, weil es innen noch teigig war, f\u00fcr weitere 5 Minuten bei 180 \u00b0C \u00a0Ober-\/Unterhitze im Backofen **).<\/p>\n<p>Wenn die Brote vom Grill noch hei\u00df sind, nochmal mit etwas Oliven\u00f6l bestreichen und mit dem Salz und Rosmarin &#8211; bei mir zus\u00e4tzlich noch Sesam &#8211; bestreuen. Sie schmecken am besten warm, halten sich aber auch ein paar Tage.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-serviert.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-15743\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-serviert.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-serviert.jpg 4032w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-serviert-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-serviert-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-serviert-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-serviert-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Bei mir gab es das Fladenbrot als Beilage zu mit Ahornsirup <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=15721\">glasierten Schweinerippchen<\/a>, ein Gericht, das ich f\u00fcr die <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kulinarische Weltreise<\/a> nach <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/kanada-kulinarisch-die-besten-rezepte-aus-kanada\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kanada<\/a> ausgesucht hatte und einen gr\u00fcnen Salat mit selbst gemachtem Joghurtdressing.<\/p>\n<p>Letztes Wochenende wurden also zwei Blogevents in einer Mahlzeit serviert.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-rippchen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-15742\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-rippchen.jpg\" alt=\"\" width=\"416\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-rippchen.jpg 3024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-rippchen-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-rippchen-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/20190721_fladenbrot-rippchen-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Mein abschlie\u00dfendes Res\u00fcmee: Das Fladenbrot war leicht zu machen, sehr lecker, ABER ich w\u00fcrde es demn\u00e4chst nur noch wegen des sch\u00f6nen Grillmusters in der entsprechende Pfanne von beiden Seiten angrillen und dann tats\u00e4chlich im Backofen zu Ende backen.<\/p>\n<hr \/>\n<p>Hier findet Ihr die Links zu den anderen Mitgrillb\u00e4ckerInnen:<\/p>\n<p>Dominik von <a href=\"https:\/\/salamico.de\/index.php\/rezepte\/67-fladenbrot-backen-so-lecker-wie-beim-tuerken\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Salamico<\/a> | Birgit von <a href=\"http:\/\/www.birgitd.com\/fladenbrote-vom-grill\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Birgit D \u2013 Kreativit\u00e4t in K\u00fcche, Haus &amp; Garten<\/a> | Britta von <a href=\"https:\/\/backmaedchen1967.de\/fladenbrote-vom-grill\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Backmaedchen 1967<\/a> | Simone von <a href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/uebernacht-fladenbrot\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">zimtkringel<\/a> | Kathrina von <a href=\"http:\/\/www.kuechentraumundpurzelbaum.de\/fladenbrot-synchronbacken\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">K\u00fcchentraum &amp; Purzelbaum<\/a> | Tina von <a href=\"https:\/\/www.kuechenmomente.de\/fladenbrote-vom-grill\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">K\u00fcchenmomente<\/a> | Birgit M. von <a href=\"http:\/\/backenmitleidenschaft.com\/2019\/07\/24\/fladenbrot-mit-oliven-aus-der-pfanne-oder-vom-grill-synchronbacken-im-sommer\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Backen mit Leidenschaft<\/a> | Volker von <a href=\"https:\/\/volkermampt.de\/fladenbrote-vom-grill-synchronbacken-juli-2019\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Volkermampft<\/a> | Sonja von <a href=\"https:\/\/soni-cookingwithlove.de\/38-synchronbacken-gegrilltes-fladenbrot\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Soni-Coocking with love<\/a> | Conny von <a href=\"https:\/\/meinwunderbareschaos.de\/gefuelltes-grillbrot-toll-als-beilage-oder-als-solist\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mein wunderbares Chaos<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Enth\u00e4lt Werbung durch weiterf\u00fchrende Links Am vergangenen Wochenende war es wieder soweit: Zorra vom Kochtopf und Sandra von From Snuggs Kitchen riefen wieder zum Synchronbacken. Fladenbrot sollte gegrillt oder in der (Grill-)Pfanne zubereitet werden. Das Rezept und die Zubereitung lasen sich recht einfach und so traute ich mich wieder ran und das Ergebnis war wirklich [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[169,628,710,9],"tags":[2458,1882,2459,172,570,1799,272],"class_list":["post-15721","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog-events","category-brot-broetchen-und-herzhaftes-gebaeck","category-nachgekocht","category-vegetarisches","tag-synchronbacken38","tag-synchronbackendasoriginal","tag-synchronfladenbrot","tag-blog-event","tag-fladenbrot","tag-grillpfanne","tag-vegan"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15721"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15721"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15721\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15768,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15721\/revisions\/15768"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15721"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15721"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15721"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}