{"id":15963,"date":"2019-08-18T13:53:25","date_gmt":"2019-08-18T11:53:25","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=15963"},"modified":"2019-08-18T13:53:25","modified_gmt":"2019-08-18T11:53:25","slug":"kaese-speck-olivenbrot-reloaded","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=15963","title":{"rendered":"K\u00e4se-Speck-Olivenbrot reloaded"},"content":{"rendered":"<pre>Kann Werbung durch weiterf\u00fchrende Links enthalten<\/pre>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/20190622_synchronbrot08.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-15579 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/20190622_synchronbrot08-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a>Ihr erinnert Euch an das <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=15550\">Synchronbacken im Juni<\/a>? Ich habe mal wieder ganz tief rein gegriffen und ein weiteres misslungenes Brot produziert.<\/p>\n<p>Da mir die Teigmenge damals zu viel war, hatte ich eine H\u00e4lfte eingefroren. Zum Gl\u00fcck! Meine Idee war zwar, den Teig einfach vom Tiefk\u00fchler in den Backofen zu verfrachten, aber das habe ich mir dann doch verkniffen.<\/p>\n<p>Statt dessen habe ich den Teig ganz langsam \u00fcber Nacht in der warmen K\u00fcche auftauen lassen. Ich meine, dabei sei er auch noch mal aufgegangen. Abends habe ich dann zwei Fladen geformt, diese 45 Minuten bei 50 \u00b0C Umluft ein weiteres Mal aufgehen lassen. Dann habe ich die Fladen wie im Rezept angegeben <em>(Bei 250 \u00b0C Ober-\/Unterhitze 10 Minuten mit Dampf backen. Dann 40 Minuten zu Ende backen.)<\/em> gebacken.<\/p>\n<p>Und siehe da: Wir konnten wunderbares K\u00e4se-Speck-Olivenbrot zur kleinen <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=15898\">Mezze-Tafel<\/a> genie\u00dfen:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/20190810_synchronbrotreloaded.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-15966\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/20190810_synchronbrotreloaded.jpg\" alt=\"\" width=\"4032\" height=\"1512\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/20190810_synchronbrotreloaded.jpg 4032w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/20190810_synchronbrotreloaded-300x113.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/20190810_synchronbrotreloaded-768x288.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/20190810_synchronbrotreloaded-1024x384.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/20190810_synchronbrotreloaded-624x234.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 4032px) 100vw, 4032px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kann Werbung durch weiterf\u00fchrende Links enthalten Ihr erinnert Euch an das Synchronbacken im Juni? Ich habe mal wieder ganz tief rein gegriffen und ein weiteres misslungenes Brot produziert. Da mir die Teigmenge damals zu viel war, hatte ich eine H\u00e4lfte eingefroren. Zum Gl\u00fcck! 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