{"id":1606,"date":"2015-03-22T12:02:03","date_gmt":"2015-03-22T11:02:03","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=1606"},"modified":"2015-03-22T12:02:03","modified_gmt":"2015-03-22T11:02:03","slug":"von-der-aussenwelt-abgeschnitten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=1606","title":{"rendered":"Von der Au\u00dfenwelt abgeschnitten"},"content":{"rendered":"<p>\u00dcber eine Woche funktioniert nun unser Internet schon nicht mehr (Fritzbox ist vermutlich a. A.). Das heisst aber nicht, dass in der Zeit nicht gekocht und gegessen wird. Um nicht v\u00f6llig ins Hintertreffen zu geraten, schreibe ich jetzt mal meine Blogartikel in Pages vor und werde sie, sobald das Internet wieder da ist, dann per Copy &amp; Paste ver\u00f6ffentlichen.<\/p>\n<p>Ich beginne also mit einem weiteren leckeren Gericht aus dem Kochbuch <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=1512\">Seelenfutter vegetarisch<\/a> und das hei\u00dft:<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #0000ff;\">Omas Kartoffelgulasch\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>1 kleines Bund Suppengr\u00fcn (M\u00f6hre, Lauch, Sellerie, zusammen ca. 150 g)<\/li>\n<li>200 g Zwiebeln<\/li>\n<li>1\/2 Bund Schnittlauch (hatte ich nicht bekommen)<\/li>\n<li>1 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale<\/li>\n<li>1\/2 TL K\u00fcmmelsamen (da ich den nicht mag, habe ich sie weggelassen)<\/li>\n<li>400 g vorwiegend festkochende Kartoffeln<\/li>\n<li>1 EL Sonneblumen\u00f6l<\/li>\n<li>1 EL Tomatenmark<\/li>\n<li>1 &#8211; 2 EL edels\u00fc\u00dfes oder rosenscharfes Paprikapulver (je nach gew\u00fcnschter Sch\u00e4rfe)<\/li>\n<li>ca. 1\/2 TL Chilischrot (ich: Chili aus der M\u00fchle)<\/li>\n<li>50 ml Rotwein oder roter Traubensaft<\/li>\n<li>500 ml gut gew\u00fcrzte Gem\u00fcsebr\u00fche (Instant oder selbst gekocht)<\/li>\n<li>je 1 kleine rote und gr\u00fcne Paprikaschote (ich: nur rot)<\/li>\n<li>Salz, schwarzer Pfeffer<\/li>\n<li>2 EL Schmand<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Das Suppengr\u00fcn sch\u00e4len bzw. waschen und putzen. M\u00f6hre, Lauch- und Selleriest\u00fccke sehr fein w\u00fcrfeln. Die Zwiebel sch\u00e4len und ebenfalls sehr fein w\u00fcrfeln. Den Schnittlauch kalt abbrausen, trocken sch\u00fctteln und in R\u00f6llchen schneiden; in einer Schale knapp die H\u00e4lfte davon mit gut 1\/2 TL Zitronenschale und den K\u00fcmmelsamen mischen (ich hab gar nix gemischt). Die Kartoffeln sch\u00e4len und in ca. 1 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n<p>Im Schmortopf das \u00d6l erhitzen. Die Zwiebel- und Gem\u00fcsew\u00fcrfelchen darin bei mittlerer bis starker Hitze in ca. 10 Minutten hellbraun anbraten, aber keinesfalls dunkel r\u00f6sten. Die Kartoffelw\u00fcrfel und das Tomatenmark unter das Gem\u00fcse r\u00fchren und kurz mitbraten.<\/p>\n<p>Alles mit dem Paprikapulver und dem Chilischrot (Chiliflocken a. d. M\u00fchle) betreuen und mit Rotwein oder Traubensaft abl\u00f6schen. Die Schnittlauch-K\u00fcmmel-Mischung (ich: nur den Zitronenabrieb) \u00fcber das Gem\u00fcse streuen, dann die Gem\u00fcsebr\u00fche angie\u00dfen und aufkochen. Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze zugedeckt in 15 &#8211; 20 Minuten weich d\u00fcnsten. Inzwischen die Paprikaschoten waschen, putzen in in 1 cm gro\u00dfe St\u00fccke schneiden. Diese nac ca. 10 Minuten zum Gulasch geben und mindestens 5 Minuten mitgaren.<\/p>\n<p>Das fertige Gulasch mit Salz, Pfeffer und nach Belieben noch etwas Zitronenscale abscmecken. Auf zwei Schalen oder Suppenteller verteilen, je 1 Klecks Schmand daraufgeben und den \u00fcbrigen Schnittlauch dar\u00fcber streuen. Dazu schmeckt dunkles Bauernbrot.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/omas-kartoffelgulasch.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-1553\" alt=\"omas-kartoffelgulasch\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/omas-kartoffelgulasch-1024x1024.jpg\" width=\"507\" height=\"507\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/omas-kartoffelgulasch-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/omas-kartoffelgulasch-150x150.jpg 150w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/omas-kartoffelgulasch-300x300.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/omas-kartoffelgulasch-624x624.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 507px) 100vw, 507px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=739\">Hier gibt es ein weiteres Rezept f\u00fcr ein vegetarisches Kartoffelgulasch<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00dcber eine Woche funktioniert nun unser Internet schon nicht mehr (Fritzbox ist vermutlich a. 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