{"id":16075,"date":"2019-09-15T10:50:25","date_gmt":"2019-09-15T08:50:25","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=16075"},"modified":"2019-09-15T10:50:25","modified_gmt":"2019-09-15T08:50:25","slug":"muecver-tuerkische-zucchini-moehrenpuffer-mit-cacik-und-bunter-gemuesepfanne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=16075","title":{"rendered":"M\u00fccver &#8211; T\u00fcrkische Zucchini-M\u00f6hrenpuffer mit Cac\u0131k und bunter Gem\u00fcsepfanne"},"content":{"rendered":"<pre>Enth\u00e4lt Werbung ohne Gegenleistung<\/pre>\n<p style=\"text-align: center;\">Ich zitiere aus <a href=\"http:\/\/kochdicht\u00fcrkisch.de\/2015\/05\/12\/tuerkei-vegetarisch-unser-drittes-tuerkisches-kochbuch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">T\u00fcrkei vegetarisch<\/a> von Orkide &amp; Orhan Tan\u00e7gil:<\/p>\n<h4 style=\"text-align: center; padding-left: 30px;\"><em>Nur noch wenig Gem\u00fcse im Schrank? Zwei Zucchini, eine M\u00f6hre und ein Ei sind dabei? Dann sind diese knusprigen Puffer ein feines Meze.<\/em><br \/>\n<em>Kalt oder warm? Egal!<\/em><\/h4>\n<p>Zucchini war nicht im Schrank, sondern im Garten, aber ein paar M\u00f6hren d\u00fcmpelten im K\u00fchli sowie zwei vereinsamte Eier.<\/p>\n<p>Also machte ich mich frisch ans Werk f\u00fcr unser Abendessen:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/20190908_muecver.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-16079\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/20190908_muecver.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/20190908_muecver.jpg 4032w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/20190908_muecver-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/20190908_muecver-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/20190908_muecver-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/20190908_muecver-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p><u>Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>ca. 450 g Zucchini<\/li>\n<li>2 kleine M\u00f6hren<\/li>\n<li>1 kleiner Bund Fr\u00fchlingszwiebeln (<em>ich: 1 Fr\u00fchlingszwiebel<\/em>)<\/li>\n<li>1\/4 Bund glatte Petersilie (ich: 1 EL TK)<\/li>\n<li>1 St\u00e4ngel Dill (ich: 1 TL TK)<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>1 EL Mehl<\/li>\n<li>1\/2 TL Pul Biber (Chiliflocken)<\/li>\n<li>1\/2 TL getrocknete Nanaminze (<em>ich: Minze aus dem Garten, k. A. welche Sorte<\/em>)<\/li>\n<li>schwarzer Pfeffer aus der M\u00fchle<\/li>\n<li>Sonnenblumen\u00f6l zum Braten<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p>Zucchini und M\u00f6hren waschen, putzen und fein reiben. 1\/2 TL Salz \u00fcber die Masse streuen und vermengen. 1 Stunde ruhen lassen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">In der Zwischenzeit das\u00a0<a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3505\">Cac\u0131k<\/a> (etwas scrollen) zubereiten und das Gem\u00fcse f\u00fcr die Beilage putzen und schneiden.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Fr\u00fchlingszwiebel waschen, mit dem Gr\u00fcn klein schneiden. Petersilie und Dill waschen, trocken sch\u00fctteln und fein hacken. Leider war samstagnachmittags im Kaff beides nicht (mehr) zu bekommen, so dass ich auf TK-Ware zur\u00fcckgreifen musste.<\/p>\n<p>Zucchinimasse gut auspressen. Daf\u00fcr in ein Geschirrtuch geben und durch kr\u00e4ftiges Zusammendrehen so viel Fl\u00fcssigkeit wie m\u00f6glich heraus holen. Mit Ei, Mehl, den Kr\u00e4utern, Fr\u00fchlingszwiebel und Pul Piper in einer Sch\u00fcssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p>Den Backofen auf 150 \u00b0C Umluft vorheizen und das Gitter mit einem St\u00fcck (entfettenden) Backpapier belegen.<\/p>\n<p>In einer Pfanne das \u00d6l erhitzen, mit einem L\u00f6ffel etwas von der Zucchinimasse hinein geben und von beiden Seiten knusprig werden lassen. In den Backofen legen und warm halten, bis das Gem\u00fcse fertig ist.<\/p>\n<p>Zusammen mit den Puffern und dem\u00a0Cac\u0131k auf Tellern anrichten und servieren.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Enth\u00e4lt Werbung ohne Gegenleistung Ich zitiere aus T\u00fcrkei vegetarisch von Orkide &amp; Orhan Tan\u00e7gil: Nur noch wenig Gem\u00fcse im Schrank? Zwei Zucchini, eine M\u00f6hre und ein Ei sind dabei? Dann sind diese knusprigen Puffer ein feines Meze. Kalt oder warm? Egal! 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