{"id":16198,"date":"2019-09-29T14:00:20","date_gmt":"2019-09-29T12:00:20","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=16198"},"modified":"2019-09-29T14:00:42","modified_gmt":"2019-09-29T12:00:42","slug":"blog-event-clvii-aepfel-herzhaft-suess-himmel-und-erde-mit-gebratener-blutdruck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=16198","title":{"rendered":"Blog Event CLVII \u2013 \u00c4pfel Herzhaft &#038; S\u00fc\u00df (Himmel und Erde mit gebratener Blutwurst)"},"content":{"rendered":"<pre>Enth\u00e4lt Werbung durch weiterf\u00fchrende Links<\/pre>\n<p><a title=\"Blog-Event CLVII - \u00c4pfel (Einsendeschluss 15. Oktober 2019)\" href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-aepfel-herzhaft-suess\"><picture><source srcset=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Blog-Event-CLVII-Aefpel-featured.webp\" type=\"image\/webp\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Blog-Event-CLVII-Aefpel-featured.jpg\" alt=\"Blog-Event CLVII - \u00c4pfel (Einsendeschluss 15. Oktober 2019)\" width=\"500\" height=\"197\" \/><\/picture><\/a><\/p>\n<p>Bei Zorra im <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kochtopf<\/a> gibt es ein neues <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-aepfel-herzhaft-suess\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Event zum Thema \u00c4pfel<\/a>, das Volker von <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Volker mampft<\/a> ausrichtet. Zur Zeit l\u00e4uft \u00fcberall in Deutschland die Apfelernte, so auch in meinem Garten. Und auch ein paar mehligkochende Kartoffeln konnte ich einem meiner Hochbeete abtrotzen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/20190929_hue-zutaten.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-16202\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/20190929_hue-zutaten.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/20190929_hue-zutaten.jpg 4032w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/20190929_hue-zutaten-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/20190929_hue-zutaten-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/20190929_hue-zutaten-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/20190929_hue-zutaten-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Dazu wurde ein St\u00fcck Blutwurst gekauft, aus dem Vorrat kam noch eine Zwiebel und schon waren die Zutaten f\u00fcr ein leckeres, traditionelles Abendessen auf dem Tisch. Sowohl f\u00fcr den G\u00f6Ga als auch f\u00fcr mich ist <em><strong>Himmel und Erde<\/strong><\/em> ein absolutes Soulfood, das wir beide schon aus Kindertagen kennen.<\/p>\n<p>Die \u00c4pfel repr\u00e4sentieren hierbei nat\u00fcrlich den Himmel und die Kartoffeln die Erde &#8211; ein Gericht, das gleichzeitig himmlisch und bodenst\u00e4ndig ist.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><u>Zutaten f\u00fcr 2 &#8211; 3 Portionen:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>400 g mehlig kochende Kartoffeln<\/li>\n<li>Salz, frisch geriebene Muskatnuss<\/li>\n<li>3 &#8211; 4 leicht s\u00e4uerliche \u00c4pfel<\/li>\n<li>2 EL Butter<\/li>\n<li>1 EL Ahornsirup<\/li>\n<li>Thymianbl\u00e4ttchen von 2 &#8211; 3 Zweigen oder 1 TL getrockneten Thymian<\/li>\n<li>4 &#8211; 6 Scheiben feste Blutwurst (zum Braten)<\/li>\n<li>etwas Mehl zum Best\u00e4uben<\/li>\n<li>1 Zwiebel in Ringen<\/li>\n<li>etwas St\u00e4rke<\/li>\n<li>Sonnenblumen\u00f6l zum Braten<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p>Zuerst die Zwiebel pellen und in d\u00fcnne Ringe schneiden, in St\u00e4rke w\u00e4lzen und in hei\u00dfem Sonnenblumen\u00f6l zum Braten frittieren. Auf K\u00fcchenkrepp abtropfen lassen.<\/p>\n<p>Kartoffeln waschen, sch\u00e4len und in kleine W\u00fcrfel schneiden &#8211; so sind sie schneller gar.\u00a0Knapp mit Salzwasser bedecken und in ca. 15 Minuten weich kochen.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit die \u00c4pfel sch\u00e4len, das Kerngeh\u00e4use entfernen und in etwa 1 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n<p>1 EL Butter in einer Pfanne auf Mitteltemperatur zerlassen. Den Ahornsirup einr\u00fchren, die Apfelst\u00fccke und die Thymianbl\u00e4ttchen zugeben und weich garen, aber nicht zu Mus zerkochen.<\/p>\n<p>Die Kartoffeln mit 1 EL Butter stampfen, mit Salz und Muskatnuss w\u00fcrzen, auf kleiner Temperatur warm halten, w\u00e4hrend die Blutwurstscheiben gebraten werden.<\/p>\n<p>Daf\u00fcr diese mit etwas Weizenmehl best\u00e4uben. In einer beschichteten Pfanne etwas Sonnenblumen\u00f6l zum Braten erhitzen. Die Blutwurstscheiben kurz von beiden Seiten knusprig braten.<\/p>\n<p>Kartoffelp\u00fcree und Apfelkompott nebeneinander anrichten, die Wurstscheiben dazu geben und das P\u00fcree mit den R\u00f6stzwiebelringen belegen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/20190929_hue-serviert.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-16201\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/20190929_hue-serviert.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/20190929_hue-serviert.jpg 4032w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/20190929_hue-serviert-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/20190929_hue-serviert-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/20190929_hue-serviert-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/20190929_hue-serviert-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Eine andere Variante ist es, das Kartoffelp\u00fcree mit den \u00c4pfel zu stampfen, aber getrennt ist es ein bisschen &#8222;feiner&#8220;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Enth\u00e4lt Werbung durch weiterf\u00fchrende Links Bei Zorra im Kochtopf gibt es ein neues Event zum Thema \u00c4pfel, das Volker von Volker mampft ausrichtet. 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