{"id":16460,"date":"2019-11-16T11:55:23","date_gmt":"2019-11-16T10:55:23","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=16460"},"modified":"2019-11-16T13:25:35","modified_gmt":"2019-11-16T12:25:35","slug":"die-kulinarische-weltreise-irish-stew-grossbritannien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=16460","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Irish Stew (Gro\u00dfbritannien)"},"content":{"rendered":"<pre>Kann Werbung enthalten<\/pre>\n<p><a title=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Gro\u00dfbritannien\" href=\"http:\/\/volkermampft.de\/grossbritannien-kulinarisch-die-besten-rezepte-und-gerichte-und-reiseberichte-aus-england-schottland-wales-nordirland\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png\" alt=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Gro\u00dfbritannien\" width=\"500\" height=\"200\" \/><\/a><\/p>\n<p>So, Irish Stew! Ich gehe mal ganz stark davon aus, dass es dieses Gericht auch in Nordirland gibt, denn sonst passte es nicht in das <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/grossbritannien-kulinarisch-die-besten-rezepte-und-gerichte-und-reiseberichte-aus-england-schottland-wales-nordirland\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">November-Thema<\/a> von <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Volker mampft<\/a>. Es geht im Rahmen der <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">kulinarischen Weltreise<\/a> n\u00e4mlich quer durch Gro\u00dfbritannien.<\/p>\n<p>Der G\u00f6Ga und ich waren maximal begeistert von diesem tollen Eintopfgericht aus Lammfleisch, M\u00f6hren, Spitzkohl, Kartoffeln und Zwiebeln.<\/p>\n<p>Aus geographischen und klimatischen Gr\u00fcnden sind an Gem\u00fcsen urspr\u00fcnglich Wurzelgem\u00fcse, Kartoffeln, Zwiebeln die Hauptnahrungsmittel. Durch den Umstand, dass Irland eine Insel ist, geh\u00f6ren nat\u00fcrlich auch Fisch und Meeresfr\u00fcchte zur Nahrung, ebenso wie Rind- und Schaffleisch.<\/p>\n<p>Bei der Suche nach einem Rezept stie\u00df ich auf <a href=\"https:\/\/irish-net.de\/Die-irische-Kueche-Essen--Trinken\/Irische-Rezepte\/Eintopf\/Irish-Stew\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">dieses<\/a>, das ich auch fast 1 zu 1 \u00fcbernahm.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/20191112_irishstew01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-16469\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/20191112_irishstew01.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/20191112_irishstew01.jpg 4032w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/20191112_irishstew01-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/20191112_irishstew01-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/20191112_irishstew01-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/20191112_irishstew01-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<h6 style=\"text-align: center;\">Lammkeule, Spitzkohl,Thymian (hinten)<br \/>\nM\u00f6hren, Kartoffeln, Zwiebeln (vorne)<\/h6>\n<p><u>Zutaten f\u00fcr \u00a04 \u2013 5 Portionen:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg kleingeschnittenes Lammkeule inklusive Knochen<\/li>\n<li>1 kg Spitzkohl<\/li>\n<li>4 gro\u00dfe Karotten *)<\/li>\n<li>2 mittlere Zwiebeln<\/li>\n<li>6 mittlere weich kochende Kartoffeln<\/li>\n<li>Thymian<\/li>\n<li>*) 1 kleine Pastinake (Rest eines Kartoffel-Pastinakenstampfs)<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p>Gem\u00fcse waschen, putzen und in nicht zu kleine St\u00fccke schneiden.<\/p>\n<p>Die H\u00e4lfte von Kohl, M\u00f6hren und Zwiebeln in einen gro\u00dfen ofenfesten Schmortopf geben, die H\u00e4lfte Kartoffeln und Fleisch dar\u00fcber verteilen, mit Salz, Pfeffer und Thymian w\u00fcrzen. Eine zweite Schicht auff\u00fcllen. Mit dem Fleisch abschlie\u00dfen und den Knochen obenauf geben, denn dieser gibt nat\u00fcrlich bei Garen weitern Geschmack ab. Noch einmal mit Salz, Pfeffer und Thymian w\u00fcrzen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/20191112_irishstew02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-16470\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/20191112_irishstew02.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/20191112_irishstew02.jpg 4032w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/20191112_irishstew02-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/20191112_irishstew02-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/20191112_irishstew02-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/20191112_irishstew02-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Bis oben hin mit Wasser angie\u00dfen und 2,5 Stunden abgedeckt bei 180 \u00b0C garen.<\/p>\n<p>Heraus kam ein super leckeres Irish Stew, das durch Aufw\u00e4rmen (am zweiten Tag) immer noch besser wurde.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/20191112_irishstew03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-16471\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/20191112_irishstew03.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/20191112_irishstew03.jpg 4032w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/20191112_irishstew03-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/20191112_irishstew03-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/20191112_irishstew03-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/20191112_irishstew03-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>PS: Vom Spitzkohl hatte ich noch ca. 300 g \u00fcbrig. Ich habe ihn noch einmal etwas feiner durchgehackt und mit 10 g Salz zu <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5664\">Sauerkraut<\/a> angesetzt.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Weitere britische Rezepte im Blog sind:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=16435\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Scottish Petticoat Tail Shortbread<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=15727\">Scones<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14277\">Beef Wellington<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5042\">Welsh Rarebit<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14177\">Mince Pies<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14721\">Scotch Eggs<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14368\">New York Club Sandwich<\/a> (der Erfinder ist der Earl of Sandwich aus England)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3087\">Shepherd&#8217;s Pie vegetarisch<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=8117\">Chicken Tikka Masala<\/a> (klingt indisch, ist aber eine britische Erfindung)<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kann Werbung enthalten So, Irish Stew! Ich gehe mal ganz stark davon aus, dass es dieses Gericht auch in Nordirland gibt, denn sonst passte es nicht in das November-Thema von Volker mampft. Es geht im Rahmen der kulinarischen Weltreise n\u00e4mlich quer durch Gro\u00dfbritannien. 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