{"id":16639,"date":"2019-12-03T16:08:34","date_gmt":"2019-12-03T15:08:34","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=16639"},"modified":"2019-12-03T16:08:34","modified_gmt":"2019-12-03T15:08:34","slug":"schnelle-huevos-rancheros-mit-cheese-toast","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=16639","title":{"rendered":"Schnelle Huevos Rancheros mit Cheese Toast"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191116_huevosrancheros02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-16635 size-full\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191116_huevosrancheros02.jpg\" alt=\"\" width=\"4032\" height=\"3024\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191116_huevosrancheros02.jpg 4032w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191116_huevosrancheros02-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191116_huevosrancheros02-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191116_huevosrancheros02-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191116_huevosrancheros02-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 4032px) 100vw, 4032px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Wenn mal wieder alles zusammenkommt und man trotzdem &#8222;vern\u00fcnftig&#8220; Essen will&#8230; Wir waren beide Anfang November krank, konnten nicht Auto fahren und mussten in den Vorr\u00e4ten etwas zu essen zusammensuchen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=10860\">Huevos Rancheros<\/a> habe ich im Rahmen einer Rettungsaktion schon gekocht. Dieses Mal habe ich es mit Hilfe von Vorr\u00e4ten vereinfacht, was aber dem guten Geschmack keinen Abbruch tat.<\/p>\n<p><u>Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>1 Dose Bio-Pizzatomaten<\/li>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>ca. 150 g Bio-TK-Mais<\/li>\n<li>ca. 150 g Schwarze Bohnen, TK-Rest von <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14626\">diesem Gericht<\/a><\/li>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n<li>&#8222;Scharfmacher&#8220; wie Chili, Tabascosauce o. \u00e4.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191116_huevosrancheros01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-16634\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191116_huevosrancheros01.jpg\" alt=\"\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191116_huevosrancheros01.jpg 4032w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191116_huevosrancheros01-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191116_huevosrancheros01-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191116_huevosrancheros01-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191116_huevosrancheros01-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>4 Scheiben Dinkelvollkorntoast<\/li>\n<li>K\u00e4se nach Wunsch, gerieben oder in Scheiben<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Zubereitung:<\/u><\/p>\n<p>Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken, im \u00d6l glasig d\u00fcnsten. Die Dosentomaten zugeben, pikant w\u00fcrzen, Bohnen und Mais ebenfalls zugeben.<\/p>\n<p>Mit einem L\u00f6ffelr\u00fccken zwei L\u00f6cher in die Tomatensauce dr\u00fccken, die Eier hineinschlagen und bei 200 \u00b0C Ober-\/Unterhitze im Backofen stocken lassen.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit die Rinden von den Toastscheiben entfernen und diese mit einem Nudelholz d\u00fcnn walzen. Jeweils eine Scheibe mit K\u00e4se belegen, die zweite Scheibe drauf legen und in einer Grillpfanne von beiden Seiten kurz anbraten. Zum Servieren zu Dreiecken schneiden.<\/p>\n<p>Zwei Teller mit jeweils einem Ei anrichten, mit frischen Koriander oder Petersilie bestreuen und zwei Toastdreiecke dazu geben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Wenn mal wieder alles zusammenkommt und man trotzdem &#8222;vern\u00fcnftig&#8220; Essen will&#8230; Wir waren beide Anfang November krank, konnten nicht Auto fahren und mussten in den Vorr\u00e4ten etwas zu essen zusammensuchen. 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