{"id":1670,"date":"2015-04-04T13:04:37","date_gmt":"2015-04-04T11:04:37","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=1670"},"modified":"2015-04-04T13:04:37","modified_gmt":"2015-04-04T11:04:37","slug":"blog-event-cvii-fiesta-del-arroz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=1670","title":{"rendered":"Blog-Event CVII &#8211;  \u00a1Fiesta del arroz!"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Blog-Event CVII \u2013 \u00a1Fiesta del arroz! (Einsendeschluss 15. April 2015)\" href=\"http:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-cvii-fiesta-del-arroz\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Blog-Event CVII \u2013 \u00a1Fiesta del arroz! (Einsendeschluss 15. April 2015)\" src=\"https:\/\/farm8.staticflickr.com\/7637\/16666890040_6ab57f6a7c.jpg\" width=\"500\" height=\"112\" \/><\/a><\/p>\n<p>Bei <a href=\"http:\/\/www.kochtopf.me\" target=\"_blank\">Zorra<\/a> ist es mal wieder soweit: ein neues, das hundertsiebte <a href=\"http:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-cvii-fiesta-del-arroz\" target=\"_blank\">Blog-Event<\/a> steht an, die <i>Fiesta del arroz<\/i>, zu deutsch das <i>Reisfest<\/i>. Es wird zusammen mit der Firma <a href=\"http:\/\/www.oryza.de\" target=\"_blank\">ORYZA<\/a> veranstaltet, die sogar Preise auslobt: als Hauptgewinn gibt es eine Woche Urlaub f\u00fcr zwei im\u00a0Club Aldiana Alcaidesa, sowie 20 ORYZA Reispakete.<\/p>\n<p>Passend zum Event gab es gestern bei uns &#8211; wie eigentlich immer Karfreitag &#8211; Risotto mit Zander. Dieses Mal gab es ein Erbsenrisotto, wir haben es aber auch schon mit Spinat gegessen.<\/p>\n<p>Normalerweise nehme ich Zander mit Haut, brate ihn auf der Hautseite und lasse ihn dann nur noch ziehen, aber leider habe ich im Fischgesch\u00e4ft nur Zanderfilets ohne Haut bekommen. Schade!<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">F\u00fcr 2 Portionen braucht man:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>1 gehackte Zwiebel<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>175 g Risottoreis<\/li>\n<li>100 ml trockenen Wei\u00dfwein<\/li>\n<li>1 l hei\u00dfe Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>100 g Erbsen<\/li>\n<li>1 EL Butter<\/li>\n<li>2 EL geriebener Parmesan oder Grana padano<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>Zitronensaft<\/li>\n<li>1 gro\u00dfes Zanderfilet<\/li>\n<li>1 EL Butterschmalz<\/li>\n<li>1 Zweig Dill<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Zun\u00e4chst die Br\u00fche zum Kochen bringen, dann auf kleiner Hitze warmhalten.<\/p>\n<p>Oliven\u00f6l in einem breiten Topf erhitzen, die Zwiebel darin glasig and\u00fcnsten, den Reis zugeben, bis er ebenfalls glasig wird. Den Wei\u00dfwein zugie\u00dfen und einkochen lassen. Dann nach und nach unter R\u00fchren die Br\u00fche zugeben und immer wieder einkochen lassen.<\/p>\n<p>Zum Schluss Erbsen sowie Butter und Parmesan einr\u00fchren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.<\/p>\n<p>Kurz bevor der Risotto fertig ist, den Backofen auf 50 \u00b0C vorheizen. Dann1 EL Butterschmalz in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Das Fischfilet kurz abbrausen, trocken tupfen und halbieren. Von beiden Seiten mit Zitronensaft betr\u00e4ufeln und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Von beiden Seiten ca. 2 &#8211; 3 Minuten braten, dann im Backofen warm stellen.<\/p>\n<p>Risotto auf Tellern anrichten, die Fischfilets darauf drapieren, mit einem Zweig Dill dekorieren.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/erbsenrisotto_zander.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-1672\" alt=\"erbsenrisotto_zander\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/erbsenrisotto_zander-1024x1024.jpg\" width=\"500\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/erbsenrisotto_zander-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/erbsenrisotto_zander-150x150.jpg 150w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/erbsenrisotto_zander-300x300.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/erbsenrisotto_zander-624x624.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00a1Buen Provecho!\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bei Zorra ist es mal wieder soweit: ein neues, das hundertsiebte Blog-Event steht an, die Fiesta del arroz, zu deutsch das Reisfest. Es wird zusammen mit der Firma ORYZA veranstaltet, die sogar Preise auslobt: als Hauptgewinn gibt es eine Woche Urlaub f\u00fcr zwei im\u00a0Club Aldiana Alcaidesa, sowie 20 ORYZA Reispakete. Passend zum Event gab es [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[169,112,47,72],"tags":[172,481,443,860,202,482],"class_list":["post-1670","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog-events","category-fisch-und-meeresfruechte","category-mein-rezept","category-reis","tag-blog-event","tag-erbsen","tag-fisch","tag-reis","tag-risotto","tag-zander"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1670"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1670"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1670\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1679,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1670\/revisions\/1679"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1670"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1670"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1670"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}