{"id":16701,"date":"2019-12-08T12:45:40","date_gmt":"2019-12-08T11:45:40","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=16701"},"modified":"2019-12-08T13:04:31","modified_gmt":"2019-12-08T12:04:31","slug":"nachgekocht-fruchtiger-apfel-cole-slaw","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=16701","title":{"rendered":"Nachgekocht: Fruchtiger Apfel-Cole-Slaw"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p>Vorletzte Woche schickte mir der G\u00f6Ga <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"diesen Link (\u00f6ffnet in neuem Tab)\" href=\"https:\/\/www.tk.de\/techniker\/magazin\/rezepte\/fleischrezepte\/video-rezept-fruchtiger-apfel-cole-slaw-mit-gefluegelhaeppchen-2073402\" target=\"_blank\">diesen Link<\/a> zum oben genannten Rezept von der Seite der <a href=\"https:\/\/www.tk.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Techniker Krankenkasse (\u00f6ffnet in neuem Tab)\">Techniker Krankenkasse<\/a>. Es las sich gut und da wir am Folgetag zum Essen in ein &#8222;gutb\u00fcrgerliches&#8220; Restaurant eingeladen waren, hatten wir beschlossen, am Vortag etwas &#8222;leichtes&#8220; zu essen.<\/p>\n\n\n\n<p>Wie Ihr seht, war das Rezept f\u00fcr vier Personen angegeben, dann sollte es f\u00fcr uns zwei als s\u00e4ttigendes Hauptgericht wohl genau richtig sein. Genau! Von der Menge Salat h\u00e4tten gut und gerne sechs gute Esser satt werden k\u00f6nnen. Geschmeckt hat er zwar, aber es war viel zu viel.<\/p>\n\n\n\n<p>Wie so oft habe ich das Gericht ein wenig abge\u00e4ndert. Da Zucchini momentan keine Saison haben, habe ich sie durch M\u00f6hren ersetzt. Statt des H\u00e4hnchenfleischs habe ich einmal mehr (auf Wunsch des G\u00f6Gas) die <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Filetst\u00fccke H\u00e4hnchen Art (\u00f6ffnet in neuem Tab)\" href=\"https:\/\/likemeat.de\/produkte\/filetstuecke-haehnchen-art\/\" target=\"_blank\">Filetst\u00fccke H\u00e4hnchen Art<\/a> von <a href=\"https:\/\/likemeat.de\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"LikeMeat (\u00f6ffnet in neuem Tab)\">LikeMeat<\/a> verwendet.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 6 &#8211; 8 Portionen:<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>800 g \u00c4pfel (<em>ich: Boskop<\/em>)<\/li><li>800 g Wei\u00dfkohl<\/li><li>800 g Zucchini (<em>ich: M\u00f6hren<\/em>)<\/li><li>40 g Walnusskerne<\/li><li>320 g Joghurt, 1,5 Prozent Fett (<em>ich: 3,8 %<\/em>)<\/li><li>40 ml Apfelessig (<em>ich: Mangosaft + einige Spritzer Zitronensaft<\/em>)<\/li><li>480 g H\u00e4hnchenbrustfilet (<em>ich: 180 g Filetst\u00fccke H\u00e4hnchen Art<\/em>)<\/li><li>1 EL \u00d6l zum Braten<\/li><li>Salz<\/li><li>Pfeffer<\/li><li>Currypulver<\/li><li>Korianderbl\u00e4tter und Lauchzwiebelr\u00f6llchen nach Wunsch<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h6>\n\n\n\n<p>\u00c4pfel waschen, vierteln und das Kerngeh\u00e4use entfernen. Wei\u00dfkohl putzen, waschen und den Strunk herausschneiden. M\u00f6hren waschen, sch\u00e4len und die Enden abschneiden. Waln\u00fcsse hacken.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr das Dressing Joghurt und Saft mit Waln\u00fcssen verr\u00fchren, mit Salz, Pfeffer und Currypulver w\u00fcrzen. <\/p>\n\n\n\n<p>Apfel, Wei\u00dfkohl und M\u00f6hren fein raspeln und mit dem Dressing vermischen.&nbsp;*)<br><\/p>\n\n\n\n<p>\u00d6l in einer Pfanne erhitzen und die Filetst\u00fccke H\u00e4hnchen Art rundherum knusprig braten.<\/p>\n\n\n\n<p>Salat mit Gefl\u00fcgel-H\u00e4ppchen anrichten und servieren.&nbsp;Nach Wunsch mit Koriander und Lauchzwiebelr\u00f6llchen bestreuen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191130_krautsalat02-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-16657\" width=\"555\" height=\"415\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191130_krautsalat02-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191130_krautsalat02-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191130_krautsalat02-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191130_krautsalat02-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>*) Wie schon gesagt, hat der Salat sehr gut geschmeckt, war nur leider viel zu viel. Beim n\u00e4chsten Mal w\u00fcrde ich also die Zutatenmenge mindestens halbieren. Den Wei\u00dfkohl w\u00fcrde ich auch nicht mehr fein raspeln, sondern entweder mit dem Messer in feine Streifen schneiden oder den Gurkenhobel der KitchenAid statt der mittleren Reibe nehmen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vorletzte Woche schickte mir der G\u00f6Ga diesen Link zum oben genannten Rezept von der Seite der Techniker Krankenkasse. Es las sich gut und da wir am Folgetag zum Essen in ein &#8222;gutb\u00fcrgerliches&#8220; Restaurant eingeladen waren, hatten wir beschlossen, am Vortag etwas &#8222;leichtes&#8220; zu essen. 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