{"id":16733,"date":"2019-12-20T14:01:44","date_gmt":"2019-12-20T13:01:44","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=16733"},"modified":"2019-12-29T13:51:38","modified_gmt":"2019-12-29T12:51:38","slug":"die-kulinarische-weltreise-kung-pao-huhn-vegan-china","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=16733","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Kung Pao Huhn vegan (China)"},"content":{"rendered":"\n\n

\"Blogger<\/a><\/p>\n\n\n

Wie schon bei meinem ersten Beitrag, der Pekingsuppe<\/a>, zum Zwischenstopp in China<\/a> im Rahmen von Volkers<\/a> kulinarischer Weltreise geschrieben, war ich selber noch nie in China und meine Erfahrungen mit „chinesischem“ Essen stammen aus den hiesigen Chinarestaurants, die sich nat\u00fcrlich dem europ\u00e4ischen Geschmack angepasst haben.<\/p>\n\n\n\n

Heute bringe ich ein Gericht aus Szechuan, das ich auf der Seite Aisastreetfood<\/a> gefunden habe. Hier<\/a> k\u00f6nnt Ihr das Originalrezept sehen und auch etwas \u00fcber die Herkunft des Gerichtes lesen.<\/p>\n\n\n\n

Da ich, wie immer wieder gerne mit Bedauern erw\u00e4hnt, in einer Kleinstadt wohne, die sich weder im Bereich der Restaurantauswahl noch der Einkaufsm\u00f6glichkeiten mit kulinarischen Extravaganzen schm\u00fcckt, musste ich das Rezept mal wieder stark an meine M\u00f6glichkeiten anpassen. So habe ich zwar inzwischen helle und dunkle Sojasauce im Vorrat, aber lediglich einen Reiswein, den man in der \u00fcblichen Asia-Abteilung des Supermarktes bekommt und auch bei dem Essig f\u00fcr die Sauce habe ich einen normalen Wei\u00dfweinessig benutzt.<\/p>\n\n\n\n

Der Vorteil ist ja, dass wir nicht wissen, wie das Original schmeckt, und ich muss sagen, meine Variante war sehr gelungen.<\/p>\n\n\n\n

Dass ich statt H\u00fchnerbrust wieder einmal die vegane Variante in Form von Filetst\u00fccken H\u00e4hnchenart<\/a> von LikeMeat<\/a> zur\u00fcckgegriffen habe, liegt einzig und allein daran, dass wir in den vergangenen Tagen etwas sehr viel Fleisch und Wurst gegessen hatten.<\/p>\n\n\n\n

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Nun zu meiner Rezeptvariante:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n