{"id":16825,"date":"2019-12-31T12:51:19","date_gmt":"2019-12-31T11:51:19","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=16825"},"modified":"2019-12-31T12:51:20","modified_gmt":"2019-12-31T11:51:20","slug":"ravioli-mit-champignonfuellung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=16825","title":{"rendered":"Ravioli mit Champignonf\u00fcllung"},"content":{"rendered":"\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191225_weihnachten-ravioli-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-16805\" width=\"416\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191225_weihnachten-ravioli-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191225_weihnachten-ravioli-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191225_weihnachten-ravioli-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191225_weihnachten-ravioli-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191225_weihnachten-ravioli-624x832.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191225_weihnachten-ravioli-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>F\u00fcr unser <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=16794\">Weihnachtsmen\u00fc 2019<\/a> hatte ich mir in den Kopf gesetzt, Ravioli mit Champignonf\u00fcllung zu machen. Diese &#8222;Beilage&#8220; kostete mich dann allerdings tats\u00e4chlich die meiste Zeit. Alleine das Hacken der Pilze hat ewig gedauert und dann das Nudeln der Platten, das Ausstechen und F\u00fcllen, das neue Nudeln. Puh! Aber es hat sich definitiv gelohnt. Die Dinger haben absolut toll geschmeckt.<\/p>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 20 Ravioli &#8211; je nach Gr\u00f6\u00dfe der Form<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=11798\">1 Rezept f\u00fcr Pasta ohne Ei<\/a><\/li><li>800 &#8211; 1000 g Champignons (ich hab nicht genau gewogen)<\/li><li>1 kleine Zwiebel<\/li><li>je 2 getrocknete Thymian- und Majoranzweige<\/li><li>2 getrocknete Salbeibl\u00e4tter<\/li><li>Salz, Pfeffer aus der M\u00fchle<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h6>\n\n\n\n<p>Den Pastateig nach Rezept zubereiten. W\u00e4hrend er im K\u00fchlschrank entspannt die F\u00fcllung zubereiten:<\/p>\n\n\n\n<p>Die Champignons mit dem Kochmesser fein durchhacken. Die Zwiebel zun\u00e4chst fein w\u00fcrfeln und mit dem Messer noch feiner hacken. Die Kr\u00e4uter ebenfalls fein durchhacken.<\/p>\n\n\n\n<p>Eine weite Pfanne auf hohe Temperatur bringen, die Champignons ohne Fett braten bis die enthaltene Fl\u00fcssigkeit verdampft ist. Zwiebeln und Kr\u00e4uter zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Teig mit dem <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=10462\">Pastaaufsatz<\/a> der <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=1934\">KitchenAid<\/a> bis zur kleinsten Einstellung (hier 8, macht die d\u00fcnnsten Teigplatten) durchlassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191225_weihnachten-ravioli01-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-16806\" width=\"555\" height=\"414\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Mit einem Ausstecher f\u00fcr Ravioli Kreise formen, in den Ausstecher legen, zwei Teel\u00f6ffel F\u00fcllung in die Mitte setzen, zusammenklappen und gut festdr\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n<p>Die \u00fcberstehenden Reste der Teigplatten wieder durch die Nudelmaschine geben, f\u00fcllen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Dergestalt habe ich zwanzig Ravioli zustande gebraucht, von denen ich zehn St\u00fcck eingefroren habe. <\/p>\n\n\n\n<p>Zum Essen die Ravioli kurz in kochendes Wasser geben und anrichten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr unser Weihnachtsmen\u00fc 2019 hatte ich mir in den Kopf gesetzt, Ravioli mit Champignonf\u00fcllung zu machen. Diese &#8222;Beilage&#8220; kostete mich dann allerdings tats\u00e4chlich die meiste Zeit. Alleine das Hacken der Pilze hat ewig gedauert und dann das Nudeln der Platten, das Ausstechen und F\u00fcllen, das neue Nudeln. Puh! Aber es hat sich definitiv gelohnt. 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