{"id":16915,"date":"2020-01-09T13:01:13","date_gmt":"2020-01-09T12:01:13","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=16915"},"modified":"2020-01-09T13:01:15","modified_gmt":"2020-01-09T12:01:15","slug":"moehren-mit-kichererbsen-und-kibbeh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=16915","title":{"rendered":"M\u00f6hren mit Kichererbsen und Kibbeh"},"content":{"rendered":"\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Nach den Feiertagen kneift die Hose? Ja, bei mir auch. Und ich habe auch das Gef\u00fchl, ich h\u00e4tte Fleisch f\u00fcr das n\u00e4chste halbe Jahr auf Vorrat gegessen. Warum also nicht mal vegetarisch und leicht?<\/p>\n\n\n\n

Wir hatten noch Kibbeh<\/a> eingefroren, die ich einfach bei 180 \u00b0C im Backofen f\u00fcr ca. 30 Minuten aufgebacken habe. Dazu gab es ein M\u00f6hren-Kichererbsengem\u00fcse, einen Joghurt-Dip und gepickelte Rote Bete.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/h6>\n\n\n\n
  • 1 Dose Kichererbsen, ca. 280 g Nettoeinwage<\/li>
  • 2 M\u00f6hren<\/li>
  • 2 Lauchzwiebeln<\/li>
  • 1 kleine Zwiebel<\/li>
  • Kardamom<\/li>
  • Kreuzk\u00fcmmel<\/li>
  • Harissa<\/li>
  • Macis<\/li>
  • 1 Bio-Orange, davon Saft und Abrieb<\/li>
  • Salz<\/li>
  • Honig<\/li>
  • 1 EL Oliven\u00f6l zum Braten<\/li>
  • 4 EL Naturjohghurt<\/li>
  • 1\/2 Gurke<\/li>
  • getrocknete Minze aus dem Garten; in der Saison frische Minze<\/li>
  • Salz, Pfeffer<\/li>
  • 1\/2 gekochte rote Bete<\/li>
  • 2 EL Aceto Balsamico<\/li>
  • 1 EL Wasser<\/li>
  • Zucker<\/li>
  • Kreuzk\u00fcmmel<\/li><\/ul>\n\n\n\n
    Zubereitung:<\/h6>\n\n\n\n

    W\u00e4hrend die Kibbeh im Ofen aufbacken, die Kichererbsen auf ein Sieb geben und mit kaltem Wasser absp\u00fclen, abtropfen lassen.<\/p>\n\n\n\n

    Die Zwiebel fein hacken, M\u00f6hren in d\u00fcnne schr\u00e4ge Scheiben schneiden. Fr\u00fchlingszwiebel in ca. 1 cm lange St\u00fccke schneiden. Zum Schluss mit den Kichererbsen zu den M\u00f6hren geben.<\/p>\n\n\n\n

    Das Oliven\u00f6l in einer weiten Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebel mit Kardamom und Kreuzkr\u00fcmmel and\u00fcnsten. M\u00f6hren zugeben und mit dem O-Saft knackig d\u00fcnsten. Mit den restlichen Gew\u00fcrzen pikant abschmecken.<\/p>\n\n\n\n

    F\u00fcr den Joghurt-Dip die Gurke in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Mit Joghurt und zerbr\u00f6selter getrockneter bzw. fein gehackter frischer Minze mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n\n\n\n

    Rote Bete w\u00fcrfeln, mit den \u00fcbrigen Zutaten vermischen und durchziehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

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