![\"Blogger](\"http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png\")
<\/a><\/p>\n\n\nAuch die Anregung zu meinem dritten Beitrag zu unserem ersten Jahresziel Ungarn<\/a> im Rahmen der kulinarischen Weltreise<\/a> mit Volker mampf<\/a> habe ich in Anik\u00f3s Blog Paprika meets Kardamom<\/a> gefunden.<\/p>\n\n\n\n Es gab Lesc\u00f3<\/a>, im Folgenden Letscho geschrieben, das typische Paprika-Tomatenragout. Ich musste etwas improvisieren, da ich weder ungarische Spitzpaprika noch jetzt – au\u00dferhalb der Saison – Tomaten bekommen habe. Das erste Problem l\u00f6ste ich mit spanischer Bio-Paprika aus einem zertifizierten Betrieb, das zweite mit Tomaten aus der Dose und einem Rest eingeweichter getrocknete Tomaten vom Frischk\u00e4seaufstrich<\/a>.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr die W\u00fcrze benutzte ich einen Linsenaufstrich nach Cabanossiart<\/a> (im Bild links) und als Einlage gab es – ebenfalls sch\u00f6n w\u00fcrzige – Bauernknacker von Wheaty<\/a> (im Bild rechts).<\/p>\n\n\n\n Die Paprikaschoten waschen, trocknen, halbieren, Kerngeh\u00e4use und Scheidew\u00e4nde heraus schneiden und nach Wunsch sch\u00e4len (ich vertrage sie so besser). In nicht zu feine St\u00fccke schneiden. Die Zwiebel h\u00e4uten und fein w\u00fcrfeln. 250 g Dosentomaten, m\u00f6glichst ohne den Saft abwiegen. (In der Saison: Tomaten waschen, trocknen, halbieren, Str\u00fcnke entfernen und die H\u00e4lften grob w\u00fcrfeln).<\/p>\n\n\n\n \u00d6l in einer mittelgro\u00dfen Pfanne mit Deckel auf Mittelhitze bringen. Die Paprikast\u00fccke mit den Zwiebeln zuf\u00fcgen und glasig d\u00fcnsten. (Falls Ihr die Schalen dran lasst, wie in Anik\u00f3s Rezept beschrieben vorgehen.)<\/p>\n\n\n\n Reis und Dosentomaten zuf\u00fcgen, salzen, pfeffern und alles gut mit dem Linsenaufstrich verr\u00fchren. Mit dem Wasser begie\u00dfen, Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze schmoren lassen bis der Reis gar ist.<\/p>\n\n\n\n Kurz vor Ende der Garzeit die Bratknacker in Scheiben zugeben und hei\u00df werden lassen.<\/p>\n\n\n\n Ich habe mein Letscho mit ein paar Scheiben Saure Gurken gegessen, was sehr gut harmoniert hat.<\/p>\n\n\n\n Appetitlich sieht anders aus, aber der Geschmack war wirklich gro\u00dfe Klasse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Auch die Anregung zu meinem dritten Beitrag zu unserem ersten Jahresziel Ungarn im Rahmen der kulinarischen Weltreise mit Volker mampf habe ich in Anik\u00f3s Blog Paprika meets Kardamom gefunden. Es gab Lesc\u00f3, im Folgenden Letscho geschrieben, das typische Paprika-Tomatenragout. Ich musste etwas improvisieren, da ich weder ungarische Spitzpaprika noch jetzt – au\u00dferhalb der Saison – […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[169,10,710,90,72,417,9],"tags":[2573,2048,2570,2571,2572,2560,272],"class_list":["post-17006","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog-events","category-kochbucher","category-nachgekocht","category-obst-und-gemuse","category-reis","category-schnelle-kueche","category-vegetarisches","tag-bauerknacker","tag-die-kulinarische-weltreise","tag-lesco","tag-letscho","tag-linsenaufstrich-cabanossi","tag-ungarn","tag-vegan"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17006"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17006"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17006\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17446,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17006\/revisions\/17446"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17006"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17006"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17006"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/20200118_letschozutaten-1024x768.jpg\")
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Zubereitung:<\/h6>\n\n\n\n
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